Tuesday 18 February 2014

年糕卷(Nian Gao Rolls)





又是一款不一样年糕的吃法, 简单而香脆。 新春佳节时, 在哥哥家做了之前的芋薯年糕卷 , 剩余了一些年糕和春卷, 于是就将计就计的卷了今日的这款年糕卷。 这款毫无包裹任何香芋和番薯的年糕却非常的畅销, 弟媳声言这样的卷法更加吃出了年糕的味道, 另她一条接一条的咬在口里停不了口! 

回顾之前所做的年糕款式, 才惊觉原来厨苑里记载了多款的年糕不同的吃法, 如去年的年糕番薯丸 椰丝雪球年糕, 以及今年的芋薯年糕卷芝麻香芋年糕球和这款的年糕卷 。 没法子啦通货膨胀, 厨苑真的是什么都缺, 就是不缺年糕啊, 呵呵!

所以, 驱走懒虫之际, 看到还有几粒的年糕, 终于又动手重做了这款的年糕卷了!





年糕卷

材料
年糕, 春卷皮, 蛋液

做法
1. 将年糕切成1cm x10cm的长状(。
2. 将春卷皮剪成4片(根据图片的剪法, 另一片的长度也修剪)
3. 取一小片春卷皮, 把年糕条放在春卷皮的边则。
4. 将蛋液涂在春卷的四周, 慢慢的卷上, 紧压两则的顶部。 (记得必需压紧, 否则煎炸时年糕会漏出而粘在一块了)。 
5. 放入油锅里以中火炸至金黄色即可。 

*春卷皮的剪法, 可以以跟着年糕的长度而剪(我家的年糕刚好是10cm长度)。 



















45 comments:

  1. 爱人很快就可以出版‘年糕专辑’了,一定会很畅销的,
    最多我帮你打北部市场,tapi我要抽佣金哦!哈哈哈哈哈!

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    1. 爱人啊, 还是打消这个念头吧!
      我可不想你为了我去出卖你的美腿 哦! 哈哈哈。。。

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  2. 很多工费事吧吧?!
    但是看见了,有很想吃的感觉哦,呵呵!!

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  3. Like Eileen said, you can become Nian Ngao Ta Ren, hehehe..Love this easy snack!

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    1. Sonia, I don't want to be a Nian Ngao 大人, i just want to stand behind you! hahaha...

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  4. 我昨天傻到玩蒸年糕,哈哈哈哈~
    上星期我已经炸了一次,不知道是不是粘到不好,
    炸到一半是年糕“波”一声爆出来,吓死我了,
    吃了才想起忘记拍照片。

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    1. 年都过了, 你才来蒸年糕啊!
      可以拿来拍卖了年糕了, 哈哈!

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  5. 好特别,今年还没吃到年糕,去你家吃可以吗?在面书看见你post了几款了。

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    1. 改天我搞个年糕大会, 到时肯定会邀请你来吃年糕了! 呵呵。。。

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  6. Yummy, deep fried nian gao sounds delicious~

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    1. Crispy fried nian gao and it is easy to made too !

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  7. 好秀气的年糕,我家那颗应该不能做了,因为懒惰切,所以整颗用来咬的。。。全是牙齿印!!哈哈~

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    1. 哈哈! 我不敢用咬, 因为我怕把我的几颗门牙都咬断了!

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  8. 哇噻,这个有诱惑到我呢!!!
    脆脆的,我可以一口气吃好多

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  9. 好特别。
    脆脆甜甜的,好诱人噢

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  10. 这个。。。 好像特考耐心哈。。。。 还是找你要。。。嘻嘻

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    1. 以你的一双巧手, 这个对你来讲实在是easy job!

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  11. 哇。。。这款比较简单呢,我喜欢哦!

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    1. 谢谢你的喜欢, 我还真怕你不吃呢! 哈哈

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    2. May,
      我今天煎炸了这个,可是它们在油里中间部份爆开(吓死我了)。哈哈哈~
      最后成品虽然不美,但真的很美味。谢谢你的分享 ^o^

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    3. Irene, 是不是吓坏, 哈哈哈。。。
      我第一次在JB炸时, 没有爆开, 但是是很多都粘在一起。 第二次吸取了经验, 卷好和封好收口,就好看了些!
      不美没关系, 反正都是吃进去肚子里的, 哈哈哈!

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  12. May,你家什么pattern的年糕都有,你对年糕很有研究哦! 我的年糕还没开张, 要做时肯定参考你的食谱,谢啦!

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    1. Esther, 都说了我家什么都缺就是不缺年糕了! 哈哈哈。。。
      等着吃你的了!

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  13. 贵夫人不知高贵大方,还创意十足,
    年糕被你玩到可以做代言了,高贵的年糕夫人! 哈。。。。。。。

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    1. 哈哈哈。。从贵夫人变成年糕夫人啊!
      我看我还是做回家里的扫地夫人吧, 哈哈哈

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  14. so creative..i bookmarked lor..thanks

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  15. 小巧好吃,我还没吃够本年糕啊~~

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    1. 尽量吃吧, 不够的话我还有几粒, 到时你再来吃个够吧!

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  16. Wow, what a brilliant idea of using the spring roll skin to make these rolls. Thanks for sharing.

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  17. 哇!好吃好吃。太厉害了

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  18. 我说啊你是位年糕魔术师,因为经你一动, 就会变出不同口味和型状的年糕出来,这脆脆黏黏的组合我喜欢。

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    1. 我的脑劲是乱乱动的, 哈哈!
      这个是真的吃出年糕的味道, 简单容易!

      R

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  19. 哈哈,好可爱。。
    来去烘不知行不行?

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  20. 年糕还可以这样吃,我要我要。。多多。谢谢!(*^__^*) 嘻嘻……

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  21. 我朋友妈妈那天用烤的
    嘻嘻不好吃

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