Saturday 15 September 2018

原味棉花蛋糕 【Cotton Cake, Original flavour】






九月輕揚而邁,桃花依舊笑春風嗎?

非呀!感覺就是倦意多過愜意,懶意多過倦意;揮之不去的倦意,走到了時光泛黄的驛站。心境也會有深有淡,淡了那份熾熱情懷,深了那份無言的覊絆;也許是人生的如夢,歳月如歌;也許是人生的滄桑過於厚重,也許是時光的長廊過於深處;更也許是歲月匆匆,也許是人生苦短,讓人百般感慨;該如何才能讓這份倦意稍然遠去啊!

久違的烤箱,久違的蛋糕。倦意時所烤的棉花蛋糕,不错吧!感恩啊,未曾忘記曾經的它,尚未忘却曾經的那份熾熱!

用深情的眼眸回望曾經,不忘初心,方得始終!

感恩 JJ Sharon 的美味食谱!







【原味棉花蛋糕】

【材料】
35克葵花油
50克底筋面粉/蛋糕粉
50克鲜奶
3粒蛋黄
1粒全蛋 

3粒蛋白
40克白糖

** 蛋的重量一粒63克(包括壳)

【做法】
1.   葵花油加热至出现纹路, 加入过筛的面粉, 离火快速搅拌均匀。
2.  蛋黄里加入鲜奶翻拌均匀, 然后加入步骤(1)的烫面糊有底部往上翻拌均匀, 备用。
3.  将蛋白以电动搅拌机打发至呈粗泡沫状, 把白糖分3次加入, 继续打发至硬性发泡。
4.  把打好的蛋白霜分2次加入蛋黄糊里, 搅拌均匀后再加入剩余的蛋白霜, 由上翻拌均匀。
5.  将蛋糕糊倒入6寸圆形活动模里, 抹平表面并轻敲几下模具,敲出小气泡。
6.  放入预热烤箱150度, 以水浴法烘烤60分钟至熟。(我把蛋糕模放置在铁架上, 然后再将铁架放在一个装有水的大盘里, 才放入烤箱里蒸烤)
7.   取出蛋糕, 立刻倒扣至完全冷却后方可脱模。( 我没倒扣哦)






Monday 3 September 2018

墨西哥面包【Mexican Bun, Roti Boy】




情迷於咖啡香~ Mexican Coffee Bun (RotiBoy)
萬事俱備只欠东風, 冰箱裡缺乏奶油, 唯有将内餡换成巧克力。 經過素打扮後,不一樣不一樣的麵包男孩!☕ 

食谱参考于这里这里
唯一变动的是另加了一茶匙的咖啡粉在蛋糕糊里, 以及把内馅换成巧克力!





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...