跨入2014年~芋薯年糕卷 （Nian Gao Spring Roll)

 

年糕象征着春天， 随着年糕浮现在商场上， 天空中就似乎弥漫了节日的气息。 这第一块年糕来自妈妈，也带来了 家乡邻居所栽种的芋头， 看到年糕让我心惊胆跳， 心里不禁想着这年糕未免也来的太早了吧！（很担心，  此刻妈妈却病倒了!)

接纳了妈妈的提议，以炸的方式解决了这些年糕， 一款好吃又受欢迎的年糕卷。 新的一年又来到了， 也许这年糕也来的正是时候吧！就让我带着这年糕卷步入这新的一年， 但愿这新的一年，犹如年糕般的步步高升吧！

同时也祝福大家新年快乐2014， 每分每秒就如年糕般的甜甜蜜蜜！ 

芋薯年糕卷

材料：
11条年糕（切成长状1cm x 1cm x 10cm)
11条橙薯 （切成长状1cm x 1cm x 10cm)
11条芋头 （切成长状1cm x 1cm x 10cm)
11片春卷
1/2 粒蛋 （用以沾春卷）

做法：
1. 首先将切成长条的橙薯， 芋头放入热油里以中火炸至7分熟， 捞起沥干油份， 放在一张吸油纸上吸干油份。

2. 取一片春卷， 将年糕条放在中央， 两边则排入橙薯和芋头放置春卷的顶端，  在春卷四周涂上蛋液。

3. 然后，在慢慢卷折两边缘涂上蛋液，再卷上即可 （请参考步骤图）。

4. 放入预热的油锅里， 以中火炸至金黄色， 捞起， 沥干油份， 即可享用。

I'm submitting this post to Aspiring Baker #39: CNY Rock & Roll

event and it is hosted by Food Playground.