芒果燕菜（Mango Jelly)

相信吗？ 这个燕菜在同一天里，连续做了四个。 第一次做是要让自己试味的， 而巧遇爸妈从南部来到，这甜品对于掉光牙的老爸真是太适合了， 对它赞不绝口之余，也要求做一个让他带会家乡。 

第三次做的是要带去和一班部落格的朋友聚会， 结果，临时被我家老的拿去和朋友聚会了。

第四个的这道甜品，终于如愿的出门了。还得再次谢谢友人再度借用这漂亮的模子！

   

芒果燕菜 （Mango Jelly)

芒果层材料：

140克糖，4小匙燕菜粉，850毫升热水， 4片班兰叶打结

（糖的份量必需于芒果的甜度）

淡奶层材料:

65克糖， 1+1/2小匙燕菜粉， 150克淡奶， 250克熱水 

水果材料：

两粒芒果， 15粒葡萄（切半）

做法：

 1。 将切半的葡萄摆入模子的底部两个圈内。 

             

 2.  芒果削皮， 削成薄片， 切出适合模子的长度。摆入模子的外层和内层里， 而剩余的芒果肉都切成小方块， 备用。 

 3。 将芒果层材料放入锅里搅拌煮至小滚（放糖，然后才加入燕菜粉，混合）。 离火，稍微冷却后， 加入芒果小方块，搅拌均匀。 

4。 取出400克的做法(3)  （剩余的燕菜加盖， 别让它吹风）， 倒入己排好水果的模型里，待稍为凝固。（我将模子放入冰箱里， 带稍微凝固后， 取出） 

 5。在做法（4）已凝固的燕菜上以叉子刮花后，在把淡奶层的材料放入锅里搅拌煮至小滚。离火，待稍微冷却后，把它倒入做法（4）上，待稍为凝固。

   

6。 再将剩余的芒果层（做法3）倒入做法（5）里，即可。  

 7。待稍微冷却后放入冰箱里，凝固后反倒扣取出享用。

  

 ** 以叉子在凝固的燕菜上稍微刮花后才倒入另外一层燕菜，以避免燕菜脱模。

**（这甜品是第一次的作品， 我个人觉的淡奶层的份量应该加多一倍， 这样或许比较平均些。 所以， 后来的淡奶层的材料， 我都增加了一倍）