今天来个简单的泰式豆腐沙拉，
泰式沙拉，总是让人觉的是又酸又辣的。
简单的材料， 简单的做法，
炸好豆腐后，只需将所有蔬果与酱料搅拌即可
五颜六色的搭配够刺激你的视觉和味蕾，
如果你喜欢香菜味， 那么就加吧！
个人认为，多一点香菜叶亦可添加一点青草气息，
蛮不错的。
刚拍完照， 二弟来访，
我将这碗沙拉推到他面前，
他说， 只看了一眼， 感觉就是好酸好辣，
连口水也变得酸溜溜了！
此刻的你， 是否也有一股酸溜溜的感觉呢？
此刻的你， 是否也有一股酸溜溜的感觉呢？
我的他说太辣了，而我却觉得恰好。 所有， 还是那句话， 若不能接受太辣， 就略减辣度吧！
材料：
2块豆腐 （每块切成4方块）
1粒芒果 ， 刨丝
1/2 条红萝卜， 刨丝
2 条指天椒 , 切碎
1只香茅， 切碎
2片疯柑叶， 切丝
8粒樱桃小番茄。 切片或切半
适量姜花， 切丝
* 适量意大利香菜
调味料：
5大匙辣椒酱， 2大匙番茄酱， 4大匙酸柑汁， 2大匙酸梅酱， 2大匙黄糖 （调匀）
【做法】
1. 热油锅， 将豆腐放入油锅里炸至金黄色， 捞起沥干油份， 备用。
2. 将所有材料放入大碗里， 淋入拌匀的调味料， 放入意大利香菜即可享用。
【Thai Style Spicy Tofu and Mango Salad】
Ingredients：
2 blocks tofu,
cut into 8 pieces
1 mango,
shredded
1/2 carrot,
shredded
2 red chili
padi, diced
1 stalk
lemongrass, chopped
2 kaffir lime
leaves, shredded
8 cherry
tomatoes, cut into pieces or halve
some ginger
bulb, chopped
* some italian
parsley
Seasoning：
5 tbsp chilli
sauce, 2 tbsp tomato sauce, 4 tbsp lime juice
2 tbsp plum sauce, 2 tbsp brown
sugar (mix well)
【Method】
1. Deep-fry the tofu in hot oil until golden brown.
Dish up and drain.
2. Place
all the ingredients into a serving platter, combine all the seasoning and mix
well. Pour the mixture over tofu , and top with italian parsley, serve.
This post is linked to the event Little Thumbs Up (November 2015 Event: Mango) organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen).
