草莓优格雪糕 (Strawberry Frozen Yogurt)

酷热的气候， 就连一丝风的味道也感受不到。
犹如后羿射日的神话传说里， 
天空中有着十个太阳在火热热的当头照着，  
如果真能将太阳给射下，
不知你是否也会考虑， 把这唯一的太阳给射下呢？  
在这太阳的炎烤下，让人只想投入清凉的世界里， 
把自己融化在冰凉的怀抱中。 
今天就是一场冰火对决的时刻， 
就让这场“雪糕”之战， 让你我都融化在这冰火交融中！ 
且让这猛热的太阳， 也一起融化其中吧！

今日的雪糕之战，我本无心应战。 走了一趟邻近的商店， 咋见那韩国新鲜大草莓，售价竟是平时的半价~7.90。 真是难得的大平卖， 不买实在是对不起自己。 于是， 抱着草莓3盒的草莓， 奔入厨房与雪糕交战去了，嘻嘻。。

做了6个模型的雪糕， 其余的都倒入塑胶盒里。

【草莓乳酪雪糕】

材料：

450克新鲜草莓， 洗净切半

130克細糖

250克希臘优格

3大匙柠檬汁 

做法：

1. 将草莓洗净， 沥干水份， 切成半放入碗中。加入細糖，  浸渍一个小时左右。

2. 将浸渍的草莓（包括所有的水份）一起倒入果汁机里搅到至烂及幼滑。

3. 加入优格和柠檬汁充份搅拌至混合， 过筛隔除籽子（我略省了）， 试味。 

4. 倒入塑胶盒中， 放入冷冻库里冷藏4个小时以上或隔夜。

真的不能挂着相机太久， 这雪糕开始打败战了， 呵呵！

Strawberry Frozen Yogurt

(Recipe adapted from David Lebovitz Perfect Scoop)

Ingredients:

450g strawberries

130g caster sugar

250g full fat yogurt

3 tsp lemon juice

Method:

1. Cut the strawberries into half and put in a bowl. Mix in the sugar and leave to macerate for an hour.

2. Transfer the strawberries and the juice into a food processor and blend until smooth.

3. Add the yogurt and lemon juice and blend until well combined. Sieve through a fine mesh to remove the seeds (optional). Taste.

4. Pour into a container and chill for 4 hours and above or overnight.

之前帮乳酪布朗尼照相时， 不能如往日般的将相机挂在颈上， 只能以手捧着摄影， 还真怕不小心砸了相机呢！ 终于， 可以如愿的把那笨重的相机挂在颈项了， 只要不时的提醒自己不可挂着太久不放， 嘻嘻。。。借此， 感谢大家之前对我的关怀与祝福， 感激也感恩！ 

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: YOGURT) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY, and hosted by Cheryl of Baking Taitai

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.

三莓雪糕（Berries Ice-Cream)

火热的太阳， 连家里的冷气都软化不开这一身的热气。 这时， 就会让人忍不住想到了冰的味道， 把冰箱里的三莓（草莓， 蔓越莓及樱桃） 转身变成了颜色鲜艳的雪糕，看了令人顿时从身暖到心底了。 

樱桃虽无莓字， 在这我依然封它为三莓之中的莓了！

雪糕中的三莓藏在冰箱里多时， 一半即以腐烂。 每回看到草莓或樱桃时， 总是不忍心放下， 然而却总是让它“孤独终老” 在冰箱里。 而蔓越莓则是我家老的知道我是爱莓之人， 所以把它带了回来， 味道极酸。 

其中的二莓乃属甜， 把这带酸的蔓越莓加入雪糕里， 其味更佳。 但却依然能轻松的分辨出三种不同的甜蜜 ， 不同的感受！ 

做法：
1. 将草莓， 蔓越莓及樱桃（除籽）洗净， 放入果浆机里搅成果泥， 备用。
2. 将蛋黄打散， 加入牛奶， 细糖边打边搅的以小火煮至蛋黄混合液颜色稍微转浅， 放凉。
3. 将鲜奶油打发至7分成， 加入冷却的蛋黄混合液（做法2）， 果泥和vitagen混合均匀。
4. 倒入容器中， 放入冰箱里冷冻4个小时以上即可享用。


** 蔓越蔓带酸， 所以甜度必需自个调整。
食谱参考于美食堂

纯正果汁冰棒（Fruit Juice Popsicles）

顺了女儿的要求做了果汁的冰棒， 冰冰凉凉的正适合这炎热的气候。 但是， 棒冰都被吃得7788的， 我都懒的拿起相机拍照。 后来， 听到女儿打开冰箱问我是否要拍照， 因为这冰棒就快要被吃光了！ 这才拿起了相机， 嘿嘿。。

炎熱的午后， 你不妨也来个棒冰吧！

其实，除了这两种果汁棒冰外，我也另外做了Nutella 棒冰。 可惜，还没未它拍下美照， 就被孩子美吃光了。巧可力是孩子们的首选， 没得吃了这才来吃果汁冰棒。

西瓜和芒果， 我两样都爱。 这西瓜很甜， 口感则冰凉又凉爽，而芒果的口感却是特别的浓重。

果汁棒冰（Fruit Juice Popsicles） 

材料：
2粒熟芒果,  (去皮，去核取肉）
西瓜 （去壳， 取肉）

* 之后，将以上的水果肉分别 放入搅水果机里，榨出果汁。

* 将果汁倒入棒冰盒里。盖上盖子，放入冰箱冷冻至凝固即可。 

（如果是买到不甜的水果亦可加入冰糖， 甜度各自调整了）