上海月饼 ShanghaiMooncake

今年自己做上海月饼，这个月饼还蛮好吃的。 第一次做，虽然不太美，蛋黄也扫得不好。但是味道还不错。 加油吧！

食谱參考于Y3K

上海月饼 (7粒）

 馅料：

420克白莲蓉馅

15克烤香瓜子

咸蛋7粒

（每粒大约60克） 

（A)

50克糖粉 

50克白油

140克面粉

25克奶粉

12.5克蛋黄粉

0.75克发粉

25克奶油

1粒蛋

（全部材料拌匀）

1．馅料搓均匀后，每粒60克。

2。把咸蛋黄排在上，用160度烘10分钟，待凉。

3。将馅料按扁，包上咸蛋黄，搓圆。

4。将A混合，搓均匀后，面团均匀分每份50克。

5．将A面团包入馅料，搓圆。

6．搽上蛋黄及黏上瓜子仁

7．放入预热烘炉，用180度烘20-25分钟即可。