韩式麻磁面包 【Korean Mochi Bread】

你做他做， 结果我也想做了。 。 。

这样一颗贪婪的心， 你明白哦！

想了好久，​​ 也念了好久的韩式麻磁面包， 

终于有缘得以尝试其味了！ 

说真的， 我没吃过这款的面包， 

所有也不知其味如何， 

更加不知出炉的面包是否达到了水准！

结果， 切了一粒又一粒， 

发现面包里的“景色”可说是千人千面啊！

非常特别的一款面包， 

粒粒皆是别有洞天， 纷纷不一的模样，

结果， 咬了一粒又一粒， 

对它情有独钟了！

  

感谢苗条又热情的你， 为我送来了韩式预拌粉， 终于了却了我的小小心愿， 欣喜若欢啊！ 

这面包啊，我喜欢刚出炉热乎乎时， 外皮是格外的酥脆， 一口口的咬着, 特别的好吃呢！ 冷却后， 就没了那份酥脆， 但却也不失美味。但是， 却要费劲的咀嚼， 不适合老人家啊! 哈哈哈。。。。 必要时， 也可以将它再度送入烤箱里预热， 这样又变回酥酥脆脆了！ 

【韩式麻磁面包】

【材料】

250克市场韩国面包预拌粉

55克高粉

10克Maltitol 牌子的糖粉

30克烤香黑芝麻

45克粟米油

1粒鸡蛋 （61克，除壳的重量）

5克酱油

100克鲜奶

[做法] 

1.  将所有的材料放入搅拌机里， 以慢速搅拌至无颗粒团状， 转以中速继续搅打至5分钟成软团。 （我直接将所有材料放入面包机里， 搅拌20分钟成软团）

2.  盖上一块湿布， 静置10分钟。 

3.  取出面团，放在撒有面粉或涂抹油份的工作台上以防沾黏，平分成10等份 （每份54克）。

4.  手上沾些油或粉， 滚圆面团并排放在烤盘里， 最后再静置10分钟。
5.  将面包放入预热烤箱里（以175度，预热10分钟）， 烘烤5分钟后， 打开烤箱， 在面包表面喷水。 然后， 继续烘烤5分钟后， 再次打开烤箱，再度喷水。
6.  最后， 调低烤箱的温度至160度， 继续烘烤30分钟即可。 

食谱参考拥有幸福的味道, Aunty Young

【Korean Mochi Bread, yields 10 buns】

【Ingredients】

250g korean bread mix flour 

55g HP flour

10g Maltitol sugar powder or castor sugar

30g roasted black sesame

45g corn oil

1 egg （61g, exclude egg shell）

5g light soya sauce

100g fresh milk

 [Method] 

1.  Place all the ingredients into the a breadmarker,  mix well for about 20 minutes. 

2.  Cover with wet cloth, let rest for 10 minutes. 
3.  Transfer the dough to a clean floured surface (to prevent sticking),  divide into 10 equal portions (54g each).  
4.  Pat your hand with some flour or oil , shape it into round balls and place it on a tray, let rest for 10 minutes.
5.  Bake in preheated oven at 175C for 5 minutes (pre-heat your oven at 175C for 10 minutes), then spray with some water on the dough.  Bake for another 5 minutes, and spray with some water again.
6.  Lower the temperature to 160C and continue to bake for another 30 minutes. 
7.  Best to eat when hot and crispy.

Recipe adapted from 拥有幸福的味道, Aunty Young

我将所有的材料（包括黑芝麻）一起加入搅拌， 所有切半的面包内是黑黑的！ 嘻嘻。。