香蕉巧克力米糕 （Apam Banana ）

在这毫不起眼的“档案”里， 挖出了这道“宝藏”， 

这糕啊，想必呆在冷库里已有半个世纪了吧！   

做了竟然忘了， 拍了却把它弃之于脑后，
正当无糕点“交差”时,  它犹如一颗熠熠生辉的”救星“。
但却感到疑惑，这是kuih ? 糕？
Apam 该是kuih 吧！
问了问甜姑娘，正是糕。
它来的恰好， 即可赶上“小拇指“~香蕉月的火车，
又可搭上“最棒食谱”~粿的快车， 一举两得也！ 

【香蕉巧克粒米糕】

材料：
3条大香蕉 （压成泥）
120克普通面粉
1 茶匙泡打粉
1/2 茶匙苏打粉
适量盐
70克粟油
60克黄糖
2粒大蛋
1 大匙炼奶
1 大匙 ovelate (我没放）
3 大匙巧克力米

做法：
1. 预热蒸笼， 以布覆盖蒸盖。将模子涂上少许油， 备用。

2. 将苏打粉加入香蕉泥里， 搅拌均匀， 备用。
3. 把所有粉类（面粉， 盐， 泡打粉) 混合， 过筛， 备用。
4. 将鸡蛋, 黄糖和粟油搅拌至浓缩， 如奶油状。
5. 加入步骤（2）的香蕉泥， 搅拌均匀。
6. 拌入步骤（3）的混合粉类， 拌匀。
7. 最后， 加入巧克力米， 搅拌均匀。
8. 将面糊倒入以预先涂上油的模子至8分满， 放入蒸笼里以慢火蒸25分钟即可。
9. 待冷却后， 脱模。 这个糕点亦可配上椰丝享用。 (椰丝+少许盐， 蒸热）

食谱取自这里

This post is linked to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme:  My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline- Butter， Flour & Me

This post is linked to the event, Little Thumbs up organised by Doreen from my little favourite DIY and me, Bake for Happy Kids, hosted by Faeez from Bitter Sweet Spicy