Sunday 13 July 2014

马铃薯咖喱鸡面包 (Curry Chicken & Potatoes Milk Bun)



记得烘烤这面包时, 时间紧迫赶着去接载孩子们放学。 结果, 提前将面包从烤箱取出, 只相差了仅仅的3分钟, 面包就成了皱皮老人。

”马铃薯月“,  也趁机将这皱皮面包厚着脸皮,敢敢的面市了~ 去年的作品!



拍了一张出炉的面包, “鼓鼓”的好看。 可是接了孩子们回来后, 看到的是皱皮老人的面包!但是依然拿起相机,即时不忘的拉起穿着校服的女儿, 拍了一张照片(第一张)。 







咖哩薯仔鸡丁馅料 (食谱取自之前的全麦比德面包~咖喱薯仔鸡丁馅料)

材料:(切丁)
300克马铃薯(炸香), 200克鸡肉,50克洋葱,2大匙浓椰浆

咖哩料:
1大匙小葱末,1小匙蒜末,2大匙辣椒糊,2大匙咖哩粉

调味料:
3/4 小匙盐,1/2 小匙糖

做法:
1。热一大匙的麻油,以中火爆香咖哩料,加入炸好的马铃薯,鸡丁和洋葱同炒至香浓或鸡丁熟透。
2。加上椰浆和调味料,稍微炒均匀,盛起即可.




马铃薯咖喱鸡面包

(面团参考于之前的食谱) 

海绵团材料:

 214克高筋面粉 ,128克全脂牛奶(冷),2克酵母


做法: 将所有材料拌匀,搓成面团即可。发酵约4至5小时或放在冰箱冷藏12-16小时(隔夜即可)。

** 这
海绵团是比较"干"的面团,用手搓揉后,拌均匀即可。不需另加"水。

面团材料:
92克高筋面粉,12克全脂牛奶(冷) ,30克蛋,3克酵母,5克盐,60克糖,
12克奶粉, 45克牛油

表面: 剩余的蛋液用来涂面

做法~
1.  面团: 将所有材料和海绵混合以中速搅拌至面团。
2.  然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜。
3 . 休面10分钟,分割成12粒大约每粒48g,滚圆包入馅料, 封口。 放在抹上油的烤盘, 发酵60分钟或双倍大。
4. 涂上蛋液, 放入预热烤箱以160,烘烤20分钟~至金黄色。


**搅拌过程时, 这面团会比一般的黏。






27 comments:

  1. 最喜欢第一张照片!面包看起来真好吃,还有剩吗?;)

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    1. 皱皮的面包还有人欣赏, 谢谢你了, Jasline!

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  2. Hi May,
    您好呀!好诱人的咖喱馅料面包。
    可以送我一粒吗? :p
    好喜欢第一张照片呢!
    谢谢你把香香的咖喱面包分享到LTU!

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    1. Hi Mui Mui, 我才要谢谢你的马铃薯月, 让我有机可乘的贴上这个皱皮面包! 哈哈哈。。面包好吃的, 可惜是过期的! 嘻嘻。。

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  3. Replies
    1. 哇! Qi Qi失踪了好久, 终于看到你的影子了!

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  4. 没有关系,最重要好吃。我帮忙你sapu几个啊!

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    1. 有你真好。。我记下了, 改次还有皱皮面包, 我再通知你哦!

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  5. 我也不介意外表,最重要是面包柔软,还有香香可咖喱内馅,要一蓝带走!哈哈哈!

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    1. 其实也觉得不要太追求外在美, 内在美才最为重要的。
      好吧! 无法让你带走一篮, 就奖赏你一粒皱皮面包吧! 哈哈。。

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  6. 反正只要好吃就好了
    我不介意,嘻嘻:)

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    1. 是的, 是的。。我会牢记老师的话!
      好吃就好, 我们一起吃皱皮面包吧, 哈哈!

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  7. 我喜欢吃马铃薯面包,尤其是有点辣辣的更好吃

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    1. 咖喱马铃薯面包真的好吃, 最少一口气要吃3粒才够呢!

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  8. Hello May, these curry milk buns must be very tasty, soft and delicious.
    一定是很好吃 !

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    1. Hi 第一次来到就请你吃这皱皮面包, 真是paiseh了! 哈哈哈。。
      下次再来时, 再请你吃好的哦!嘻嘻!

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  9. 我想吃。。。邹皮的才好!

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    1. 幸好吃了脸上不会有皱皮叻! 哈哈哈。。。

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  10. 好可爱的咖喱马铃薯面包!感觉好好吃哦!

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    1. 有咖喱的面包总是会受欢迎的, 谢谢你的到来和留言!

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  11. 要皮邹邹的才别有风味的嘛,我要打包3粒哦。咔咔咔~~

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    1. 说的也是, 老人家脸上的皱皮也是有她的韵味哦! 哈哈哈。。。

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  12. 烤得好均匀的色泽哦
    还我大口大口吞口水了也 XD

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    1. 自己来, 别和我客气了! 大家都这么熟悉的。。。嘻嘻!

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  13. 我也是想做这款面包。。。^^

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  14. Hi May,

    Can I have 3 of these curry buns, please? They look so pretty and yummy.

    Zoe

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