豆沙包 （Red Bean Bun）

这包子真的很难拿捏， 比做面包还难。 这个月， 做了三次的包子， 之前的两次都是见不得人的。  可是， 我还是不言弃，一定要做到为止。  这， 就是我了！

第一次的就是以下的南瓜花生包， 第二次的就学人捏包花， 做了鸡肉包。 刚巧 二弟来到，看到了那鸡肉包， 就笑着说： 这是什么？ 怎么这么难看的包子？ 怎么不等我来包啊！ 二弟少时， 曾经学过捏包花的。

那鸡肉包花真的是捏的非常难看， 虽是如此也被吃光了。为了这包子， 打了几通的电话请教了小弟， 为何这样为何那样的问着。 哈哈！看来以后南下不是去逛逛了， 而是去当学徒学做包子去了！  哈哈哈。。

豆沙包， 可做10粒

材料：

300克香港面粉 /包粉，5克即干酵母， 70克幼糖

25克白油， 170毫升清水

300克豆沙馅料（ 搓圆每粒30克）

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做法

1。混合所有的材料，搅拌均匀，搓至柔滑光滑的面团即可。休面60分钟。
2。把面团搓成长条状， 分成每个50克， 休面10分钟。

3.  将面团擀成圆形， 包入豆沙馅料， 捏成包子花。 待发15分钟。

4。 待水滚后，放入蒸笼里，待然后用大火蒸约12分钟即可。 

这是第三次做的包子， 也是第二次学捏包花。 虽然也是稍为难看了些， 但却比之前的鸡肉包好多了, 亦可勉强交差了。这包子做的很软， 包皮也容易去除。 一出蒸炉就被吃了5个， 算是有些进步了。 自己安慰自己了！ 哈哈哈。。 

南瓜花生包

看到了吗？ 这包皮的像极了70岁老人家的脸上的皱纹。 所以， 被收藏之今啊！

虽是难看， 但还是拿起了相机拍了几张。 为了这几张照片， 我还打烂了一个鸡公碗呢！ 真是伤心。。

这个食谱不上了， 而自个调的内馅的份量， 也给忘了！

I am submitting this post to Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak (May 2013) hosted by

 Miss B of Everybody Eats Well in Flanders.