Monday 7 July 2014

杏仁小蛋糕 & 榛果小蛋糕 (Almond & Halzenut Cupcake)




相信吗? 敲了18粒鸡蛋分2次做了这个小蛋糕,烘烤完毕后已经是凌晨12时了。

当我正为那堆积如山的账目赶得如火如荼时,大少爷对我说老师要他负责400500个的杯子蛋糕”, 我顿时还以为是4050 是那糊涂的大少爷摆乌龙搞错了。 确定后,我惊讶而不信的瞪着大少爷问: 500百个??”    得知当时, 在大少爷的“0”字形嘴下, 老师从500个折扣至100个了, 这真是给了很大的优惠了!

其实早在2个月前已买了义卖会的票卷,  以为就此了事了, 只是没想到还有个重大的“任务”等着。 尤其还是在我最为忙碌的时刻,   但竟然已经打了大大的折扣,我又怎能再推辞呢!

记得当时, 冰箱里空荡荡的, 就连鸡蛋没剩几粒了。 所以,除了赶至脚软之余,也忙着购买鸡蛋去了。 花了半天的时间, 凑上了大约120多个的榛果塔爱人家好吃的杏仁小蛋糕










做法
1. 把鸡蛋和盐打发, 再分次的加入细糖打发至浓稠乳白状。
2. 加入香精及杏仁粉以低速搅拌均匀。
3. 再倒入过筛的面粉, 改用橡皮刮刀拌匀。
4. 取一部分的面糊加入融化奶油里, 快速搅拌。
5. 再把做法(4)的面糊倒入剩余的面糊里, 混匀。
6. 将面糊舀入备好的小纸杯里至八分满, 洒上杏仁碎粒。
7.  放入预热烤箱, 160度烘烤205钟即可。








榛果小蛋糕
..........................


这是之前的作品, 只把杏仁粉换了榛果粉。 选了几张照片, 也把它和这杏仁蛋糕一起上了吧! 





22 comments:

  1. superwoman哦!!!
    数量好惊人,喝喝!!

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  2. 赶死你了,幸亏折扣到一百杯,不过也很累人吧

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  3. 如果要我做400个小蛋糕
    我早就晕死过去,妳还真能干,嘿嘿!!

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  4. 你。。。你。。。太勁了!!!!!
    我封你做小蛋糕达人:)

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  5. Can I exchange my chiffon with your lovely cupcakes?

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  6. 哇,你家大少真的很给妈妈面子,呵呵。。。数量好大,烘炉如果不是大型不就好烘好几回咯。
    没关系,是给义卖筹款,多多益善。

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  7. 500个!!!!
    老师以为你是超人吧:)

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    1. 我以为老师在和我开玩笑, 500个笑的!

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  8. Lovely cupcakes and I like the cupcake liners too...

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  9. 我还以为你打错数字或者我看错,500个?
    你真的是全能!厉害!

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  10. 好可爱的猫头鹰纸杯哦!这样的小蛋糕容易吃,我喜欢!:)

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  11. 我烤几十个都要晕了。。。><"
    这个owl纸杯看到我眼睛一直发亮,我在想我的孩子一定很爱的咯!

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  12. 眼睛放大一看。真的是一个大数目也。哈哈哈哈 。。。。。。 给你100个赞吧!

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    1. 我宁愿你给我10个赞好了, 我不想做100个叻! 哈哈哈。。。

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  13. 天呃亲亲!即使是100 个我也O 大了嘴!我每周日做礼拜做个二十来个都喘啦。。。这个真是tao peet...哈哈哈哈!希望今晚歇得好哈。。。这食谱我也带走啦。。。看哪天做给你吃。。慰劳慰劳你哈

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    1. 等你看完傻子后, 再来慰劳我吧!
      说来也好笑, 那日留下几个来拍摄, 结果不够吃, 还用义卖会的固本卷来买回自己的蛋糕呢! 哈哈哈。。。

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  14. 哇。。。我被那owl的大眼睛给溶化了,纸杯子好可爱呢!
    100个也是很不简单了,你太棒了。^o^

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  15. 100 cupcakes! I will faint if my gal ask me to bake for the sch hahahha.... the cupcake case is so cute, like it.

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  16. 爱人你也太行了吧!
    换成我,早就逃之夭夭了,哈哈哈哈!

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    1. 爱人啊, 我是无路可逃啊! 哈哈哈。。

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  17. I love the hazelnut cupcake! It looks so soft and fluffy.

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