Wednesday 6 February 2013

青苹果巧可力慕斯蛋糕 (Green Apple Chocolate Mousse Cake)


这蛋糕是做给二弟的生日蛋糕, 还是临时赶上的。  他提早一日在周末庆祝生日,说是小孩们没上学轻松些,而又没有预先通知,我又不想去外面购买蛋糕,只好在匆忙中做了这粒蛋糕。

在制作这蛋糕过程时,我真的是手忙脚乱的。 当时,我刚好预备了材料给那老的炸他最爱的蜜蜂窝, 说是他可以搞掂。 岂知没多久, 就听到他在叫救命还把那些蜜蜂窝炸黑了。 所以,我就俩头忙了,又怕蛋糕来不及完成。。。




上个月把青苹果巧可力看错了,当成是黑巧可力买了回来。  还一直在想不知该如何处置这一大片的青苹果巧可力。 后来,决定把之前做的香蕉巧可力慕斯蛋糕改版,变成青苹果巧可力了。而我对鲜奶油蛋糕的涂面更是不掂,所以也只能做这类的蛋糕了。呵呵。。。



青苹果巧克力慕斯蛋糕
(原食谱取自Helena's Kitchen 这里我稍微更改了

蛋糕体食谱在这里(没有加放可可粉)

巧可力慕斯材料:
300克青苹果巧可力
100克鲜奶油(A)
405克鲜奶油(B)
9克吉利丁粉
上层巧可力果
20克青苹果巧可力隔水煮溶
1 1/4大匙吉利丁粉 + 6 大匙热水
(搅拌至溶解,再加入20克溶解青巧可力)

内馅:
2粒半红苹果切片


做法:

1。 把鲜奶油A滚热马上熄火,加入吉利丁粉搅拌至溶解待用。 

2。把巧可力隔水煮溶, 然后把做法(1)倒入, 搅拌均匀 待凉。

3。这时把鲜奶油(B)打发至硬。先把1/3的打发鲜奶倒入巧可力糊里搅拌后,再把剩余的打发鲜奶油倒入,搅拌均匀。

4。取一片蛋糕摆入7寸蛋糕盘里, 再把苹果片放入。 然后才倒入一半的巧可力慕斯,放入冰箱15分钟。 

5。 再把第二片蛋糕放入,再摆入青苹果,然后再倒入剩余的巧可力慕斯,放入冰箱15分钟后,取出倒入巧可力果冻。放入冰箱待隔夜才切片享用。 

   **脱模时可用热毛巾围绕蛋糕的周围至到果冻开始脱落便可。 





在分切蛋糕体时失手了,把好好的一粒蛋糕给切歪了。  很气。。可是又不够时间在做多一粒蛋糕体,只好摆上了。 后来还怪罪于那老的打扰我切歪了这蛋糕呢!切蛋糕时,又让弟弟把蛋糕给切的很糟糕,都说他不行,他却说他行。哎!这寿星公真是的。。。

所以嘛!这蛋糕的切块不公开了,留个好印象嘛!嘻嘻。。。

花园里的姜花开的很茂盛很美, 我把它摘下放在厨房里。
 我家的厨房便充满了这姜花的香味。。。

18 comments:

  1. May , 你又再多做三头六臂的女人了呵呵。。。蛋糕做得很美,还有,还有,什么苹果巧克力,有这个东西卖meh? 我真的孤陋寡闻。。这个口味很新鲜叻。。颜色也很美。起初我还以为是pandan layer cake,原来是苹果巧克力味呢。。。

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    1. 三头六臂? 那我不是成了老妖了, 哈哈哈!
      Li Shuan, 我错买了这个青苹果chocolate 回来,以为chocolate嘛肯定是一样的囖。。
      但是,回到家尚末打开,就看到了包装上写着Green Apple Chocolate, 我都晕了过去。。
      怕家人不欣赏呀! 它有着一股很重很重的苹果味,蛮不错的,颜色是真的很像pandan layer, 一样的青青。。。只是我这老人家嫌它甜了些!

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  2. 不好意思,被你美丽的生日蛋糕吸引来了! 我也是井底蛙,苹果巧克力是什么东东呀?^_^

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    1. 欢迎你的到来,这青苹果巧可力和黑巧可力一样的包装,一大片的,也是需要隔水煮才能溶解。请你吃了这蛋糕后,你就知道这青苹果chocolate是什么味道了!

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  3. 哎唷,你可以开店了:)

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    1. 哎唷! 做来玩玩自已吃就好了,开店在梦中吧!哈哈。。。

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  4. 哇,很美呢,你的手真巧 :)
    我就不行了,呵呵。。

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    1. 我也是时好时坏的,3分靠运气7分靠打拼!哈哈哈。。。。

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  5. Hi Mayck,

    This cake looks so pretty with these generous amount of fruits. Your brother must be very happy having this cake for his birthday celebration.

    Zoe

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  6. 我一开始也以为是pandan layer.. 还以为你标错title了,哈哈哈!
    蛋糕被你装饰到很高级得体,geng啊~ 忙过年饼又能做出有水准的蛋糕,给你大大的赞 =)

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    1. 谢谢你,小雨伞
      我的蛋糕时好时坏。。

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  7. This comment has been removed by a blog administrator.

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  8. Mixeгs are criticаl hоme equipmеnt that
    aгe usеd for achіeving the consiѕtency that іs eхpected for a wiԁe rangе of
    foоdstuff preрarіng duties. Еven though sitting
    down in their landfіlls, they are uncoѵerеԁ to the гоugh
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  9. This cake is so beautiful, I love the green. Your brother is so fortunate to have a talented sister like you to bake him such a cake. Wishing you and your family a Happy New Year!

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    1. I love this green too, it is refreshing...
      Wishing you and your family have a wonderful CNY !

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  10. 厉害!这时候还可以‘变’一粒美美的蛋糕出来,你好像魔术师叻,哈哈哈哈哈!

    祝福你。。。新年快乐,万事如意。

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    1. 这个是“乱乱来”的,魔术师要变多多的金银财宝,
      魔术师要Huat 啊! Huat 啊!哈哈哈。。。

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