Sunday, 27 January 2013

香蕉巧克力慕斯蛋糕(Chocolate Banana Mousse Cake)




那天和大公主经过蛋糕店,她看到店里摆放着的香蕉巧克力慕斯蛋糕, 便說:“妈咪,我流口水了, 买一块可以吗". 这大公主最痴爱巧可力了,反是有关巧可力都是她的最爱。 这一块蛋糕的价钱是RM5.80,吝啬的我觉得很贵,并没有买下这一块蛋糕。

后来,看到她耿耿于怀,念念不忘这个蛋糕,我便答应她回家做一粒给她。于是回家后,便想要开工了,印像中Li Shuan 有做过这类似的蛋糕,也懒得在找别的食谱了。  近来,都忙着做年饼多,而我向来也剩少烘蛋糕,对烘蛋糕的过程也是一知半解。  所以,便未雨绸缪的先做了这个蛋糕,以便下个月的生日蛋糕可以做的更好, 更顺利。




香蕉巧克力慕斯蛋糕
(食谱取自:Helena's Kitchen, 谢谢Li Shuan 的分享

蛋糕体食谱在这里

巧可力慕斯材料:
300克牛奶巧可力
100克鲜奶油(A)
405克鲜奶油(B)

9克吉利丁粉

上层巧可力果

1 1/4大匙吉利丁粉 + 6 大匙热水
(搅拌至溶解)

* 加入2大匙的可可粉搅拌均匀备用。

内馅:
2-3条香蕉切片(撒一些柠檬水)


做法:

1。 把鲜奶油A滚热马上熄火,加入吉利丁粉搅拌至溶解待用。 

2。把巧可力隔水煮溶, 然后把做法(1)倒入, 搅拌均匀 待凉。

3。这时把鲜奶油(B)打发至硬。先把1/3的打发鲜奶倒入巧可力糊里搅拌后,再把剩余的打发鲜奶油倒入,搅拌均匀。

4。取一片蛋糕摆入7寸蛋糕盘里, 再把香蕉片放入。 然后才倒入一半的巧可力慕斯,放入冰箱15分钟。 

5。 再把第二片蛋糕放入,再摆入香蕉片,然后再倒入剩余的巧可力慕斯,放入冰箱15分钟后,取出倒入巧可力果冻。放入冰箱待隔夜才切片享用。 


   **脱模时可用热毛巾围绕蛋糕的周围至到果冻开始脱落便可。  




做完这蛋糕后,在收拾清理的时,看到遗留在一旁的香蕉,才发现原来忘了摆放另一层的香蕉了。最近总是这样,煮饭忘了开电,忘了关煤气了。。。哇!很糟糕...嘿嘿!







16 comments:

  1. 你的巧克力香蕉蛋糕做的很美,一定很好吃 :)

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    1. 味道尚好,还有待进步呀!

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    1. The taste is not bad and my kids love it!

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  3. May~
    这蛋糕做得很美哦!
    忘东忘西不是妳一个,我也常忘这忘那^o^....

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    1. 哈哈哈。。。
      我以为是我这个老人家老开始老化了,
      原来你们年轻人也善忘啊!

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  4. That is such a beautiful cake. Love the fine decoration work you did with the strawberries.

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    1. Thanks Mich,
      This cake tastes not bad, i just simply did the decoration, stil got room for improvement ,hehe!

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  5. 好美的decoration。不得不赞你这个superwoman了。。。。厉害厉害! 我也要吃一片

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    1. 哎哟!这decoration 是乱乱来的,没有idea。。。
      这superwoman 现在是扫地woman了,呵呵!

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  6. 蛋糕真的很有专业水准:)

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    1. 老师很客气。。。
      这个专业水准搞到忘了一层的香蕉没放入了, 哈哈哈!

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  7. 美美。。
    那个橙色果子是什么来的?可以吃吗?
    经常在看到,就不知是什么~

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    1. 那是鹅莓,可以吃的。
      只是很酸的。。。

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  8. 请问鲜奶油是要植物性奶油还是动物性奶油?

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