Sunday 25 November 2012

苹果果凍( Apple Jelly)



买了好久的10粒苹果,放在冰箱里的一角,连皮都快要皱了。个个都懒得去拿,每次只等着有人洗好切好的送入嘴里。唉!真是懒惰的一族啊。。。。

今天,终于把这苹果变成了果冻,不必烦也不必拿着去求人吃,个个知道有冰凉的果冻,都主动的去冰箱里找吃了。。。




苹果果凍 (Apple Jelly)
(食谱参考于甜点梦工场)

材料:
10粒苹果
110克糖
½ 根香草豆荚
3片柠檬
500毫升清水

20克明胶片/吉利丁片  

糖蜜水:300毫升清水+30克糖
**将糖和水放入锅里煮开至糖溶化做成糖蜜,放凉待用。
  (把苹果浸泡其中,不会变黑色。)

做法 Method:
1)将苹果用刀子从上面1/3的地方切下,当成盖子。当成杯子的部分,将果肉挖出。
2)然后把蜜糖水倒入苹果杯子的部分,再盖上盖子。
3)将苹果果肉,糖,香草豆荚,柠檬片和水放入锅里煮滚后取出柠檬片,再用小火
   煮10分钟,离火。
4)加入明胶板搅拌至溶化,待冷。
5)将苹果里的蜜糖倒掉,把苹果肉放入,淋上明胶汁。
6)盖上盖子,放入冰箱待冷凝固后即可享用。



带有一点酸的果冻,蛮不错的。。。 



16 comments:

  1. 我喜欢你做的苹果果冻,很美又健康 :)

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    1. 一天一苹果,医生远离我。。。的确很健康!

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  2. 苹果的果肉应该怎样取出才比较容易?
    明胶板是?明胶汁是泡片过后的水?

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    1. Jia Yao, 你来啦。。。
      明胶板就是吉利丁片,明胶汁是苹果果肉+ 吉利丁片煮过后的果冻汁(做法3)。
      没写清楚,让你糊涂了。。。
      谢谢你的到来和你的留言噢!

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    2. 没关系,谢谢你的解释,想问下。。你那个挖果肉的汤匙是特制的还是就是普通的汤匙啊?

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    3. 这不是特制的,而是普通用来挖果肉的汤匙。 这汤匙两边都可用来挖果肉, 只是不同大小形而已, 可惜我没拍的另一变。 很多烘焙店都有售卖,你可去找一找!

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  3. 成品太有心思和创意了。很赞。

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  4. 我家的苹果也是很没有市场,好别致的一道甜品,找天也要雅兴一下,嘻嘻!

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    1. Eileen,
      没被抽到你的大奖,但我也一样请你吃这苹果果冻,嘻嘻。。。

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  5. 主人家你好!看到你家苹果果冻就突然间进来,很有创意很赞。

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    1. Ah Loy, 欢迎你来我家,原来你喜欢苹果呀。。。
      看来我要多做这类似的食品,才能吸引你来咯!呵呵呵。。。

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  6. May~~
    你啊!!!更棒!!
    做得很好看~~ 想来你家做客捏~~

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    1. 莎莎,
      你家的好料连连,我更想上你家做客捏~~

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