Friday 19 July 2013

幸福女人の早餐约会 。 奶油芝士面包 (Butter & Cheese Kopitiam Milk Buns)。



那日幸福女人の早餐约会时, Sonia强力的向我推荐了,这个软和香到不行的 Crystal 家的Kopitiam 面包。 而对于这个面包,相信大家都不会感到陌生了吧!

有了Sonia的推荐, 我岂能错过这个好香好软的面包咯! 所以, 我已经连续的做了两次这个香软的面包, 本想一炮就贴上两个贴子。 无奈啊!这批照片的拍摄效果很差, 拍了很多都不是很满意的, 所以第二次的面包, 我真的需要时间来消化了! 嘻嘻。。
























奶油芝士面包(Butter & Cheese Kopitiam Milk Buns)

海绵团材料:
 214克高筋面粉 ,128克全脂牛奶(冷),2克酵母


做法: 将所有材料拌匀,搓成面团即可。发酵约4至5小时或放在冰箱冷藏12-16小时(隔夜即可)。

** 这
海绵团是比较"干"的面团,用手搓揉后,拌均匀即可。不需另加"水。

面团材料:
92克高筋面粉,12克全脂牛奶(冷) ,30克蛋,3克酵母,5克盐,60克糖,
12克奶粉, 45克牛油

馅料: 奶油(切成小方块, 每个12克)


表面: 剩余的蛋液用来涂面, 3片cheddar (每块切成4片)
做法~
1.  面团: 将所有材料和海绵混合以中速搅拌至面团。
2.  然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜。
3 . 休面10分钟,分割成12粒大约每粒48g,滚圆包入奶油, 封口。 放在抹上油的烤盘, 发酵60分钟或双倍大。
4. 涂上蛋液, 然后放上一片的cheddar cheese, 放入预热烤箱以160,烘烤20分钟~至金黄色。


**搅拌过程时, 这面团会比一般的黏。


其实, 不知大家有留意到我家的面包的食谱吗? 坦白说, 我家的面包食谱很多都是来自Sonia家的食谱。 我是个很忠心的人, 只要是好的食谱, 一个就够了。 但是, 看来以后需要转换食谱了, 嘿嘿!

做了两粒用杏仁粒来点缀的面包, 很喜欢!




幸福女人の早餐约会



来自天各一方的三位大美人!

她~Li Shuan 经过遥远的路途奔波,然而乃是一脸甜甜的笑容。娇小玲珑的她,惹人怜爱, 另人很想一辈子的呵护着她。 当年,就是看了她部落里另人惊叹的贴子, 才让我今日一脚踏入了这条不归路,跌进了万丈深崖! 但是, 不后悔。 今日,终于有缘和这位部落高手相见, 以解我对她的仰慕之情! 哈哈哈。。 

酒窝美女~Joceline, 她那甜甜的酒窝, 笑起来肯定是迷死了的那种!对于她的酒窝, 我早已在各部落里有所见到。 今日一见,  她那双电眼, 我啊!可是不敢对望, 可怜坐在她隔壁的亲善大使, 不时被她的电眼“电” 到呢! 

亲善大使~ Aunty Young, 我的爱人是这样称呼她的, 嘻嘻! 
原来, 早在许多年前在校园里,已经和她擦肩而过了。 所以, 今日犹如见故人般的感觉,无所不谈。 今日缘起,还得感谢这部落, 成了我俩的红娘,让我俩千里一线牵了, 嘻嘻! 

** 19/7/2013刚刚午时1pm, 还和她在大丛书局里见了一面, 一个超级短的30分钟的约会。 谢谢她的戚风, 在回家的路途上已经被吃光光了, 很好吃!)  

小鸟依人的Karen, 和她有过两面之缘。初次见面, 虽是匆忙而毫无交谈,  但对她那乖乖女的形象却是深刻。  香港红牌歌手~周慧敏, 你该知道吧! 就是这样的感觉了!如果我是个男人, 肯定会把她拥抱在怀里不放人, 哈哈哈! 

部落美女Crystal Loh, 一出场就惊动了全场,另人无法把目光从她的身上转移到他处!  所以, 我也是虎视眈眈的望着她看了! 

红牌部落~Sonia, 和她在网络里交谈过几次, 还以为她是个很严肃的人。 但是,见了面后才知晓原来这位知名度响当当的人物却也相当的亲切可人,也相当的风趣啊! 


最后是我的爱人~Eileen, 她把她的一双另人朝思暮想的美腿给隐藏了。 我只好牺牲”色相“委屈的把这些美照公众于世了!那天, 远远的望着她走来,只见她那苗条的身段和那倩影,让我目不转眼的看着的是爱人的一双美腿! 天啊! 我的爱人长得可真高呀! 还有她那双长腿, 我配不上她了, 只怕爱人要另取所爱了! 哈哈哈。。。

后记: 很高兴的聚会,大家像是几十年不见的老朋友似的。  真的要感谢这部落。 虽然,这部落把我带入一条不归路, 但却让我认识了你们! 谢谢你们了, 朋友!


36 comments:

  1. 哎哟〜好羡慕哦!!希望下次有我。。。嘻嘻!!下午茶时间〜面包我带走咯!

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    1. 好啊! 我也想见见一厨的, 下回就见你了! 等着哦, 嘻嘻!
      很软的面包, 大家一起分享吧!

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  2. Nice to meeting you too. I like the idea of top up a slice of cheese on this milk bun, because I feel the basic milk buns is slightly on sweet side, if add cheese, just gam gam balance the taste, hehehe..

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    1. I have made chicken & potatoes curry milk buns the other day. Thanks for recommending a good and soft buns recipe to me. Nice to meet you too!

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  3. 爱人真坏,把我排到最后一个才登场,还以为,还以为爱人不要我了,
    哈哈哈哈!

    我没有那么高啦!只是高你半粒头,哈哈哈哈!
    下次见面要安排久一点,不然真的很不过瘾啦,哈哈哈哈!

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    1. 哈哈哈。。爱人是我最重要的人, 当然要放到最后才出场。 其实, 你爱人还想把你收在口袋里不让别人看到你的美腿。 所以, 我俩的照片都放到小小的, 不想出镜叻! 哈哈哈。。。
      高半粒头是最ngam的hor, 你要底头都容易的多了! 很恐怖。。哈哈哈!
      那天真的是不够时间, 最衰是临时报告上学, 否则就能见爱人久久了! 下回一定把爱人抱回家去, 哈哈。。。

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  4. May, 看到大家一直上这个面包我都忍不住要动手了。。。但是现在还是在holiday mode, switch 不到baking mode。。呵呵!
    真的很谢谢你们安排这个早餐集会。还要出动专门司机真的很有心。。。。我已经不会形容我的感激之情了。。。真的真的很感动。
    May, 我的行李overweight回来,现在super overweight回去。。。哎哟,很恐怖。姐姐讲我很会投资,我说啊。。很会乱乱买哈哈哈。。。 买了很多做翻糖的模子,很便宜喔!
    还是要谢谢你用了很多心思给我们一个个的介绍。。。这篇稿文写了很久吧? 呵呵。。。朋友,谢谢你!

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    1. Li Shuan, 再忍不久, 你就可以动手了! 还得谢谢Sonia的好介绍, 这面包真的好软。 这次我的司机还蛮听话的, 很乖。。因为我用了嗲功嘛! 哈哈哈。。。
      可以想象你的行李是超级的overweight了, 肯定是大买特买了。 翻糖需要模子吗? 那天, 我该向你请教翻糖的做法, 你的翻糖真的是美到没话讲了!
      这稿写了又擦, 擦了又写。。很难形容! 不像我爱人, 写得顺畅如流水啊! paisay了! 真的很高兴认识了你!

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  5. 这面包红片天下了,加了cheese看起来更好吃。改天的试试看。

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    1. 这面包一定要试, 不是试就一定后悔的! 哈哈哈。。

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  6. 我今天来不是吃面包哦!是眼睛吃冰淇淋。。呵呵~

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    1. 这面包这么软, 你都不要吃, 别后悔哦!
      冰淇淋是属于小孩的, 怎么你也ngam 啊! 哈哈。。

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  7. 呵呵,很棒的聚会哟
    感觉就是很温馨:)

    这个面包我要放进list里:)

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    1. 是的, 这个聚会大家都把嘴笑累了, 好开心!
      这面包真的要加在list里, 还要jump queue 排第一呢! 嘻嘻。。。

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  8. May..虽然是短短的几小时的早餐聚会,可大家都谈的很开心,就像老朋友一样,就连招待员都受不了我们这几个女人了,哈哈哈。。能够在部落相识,这一切都是难得的缘分:)。。爱上部落虽然是条不归路,可是却让我们的人生涂上了另一道色彩,希望我们友谊永固:)

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    1. 真的很像十多年不见的老朋友, 我们jilikulu的说,嘴巴也不停的笑, 真的很开心!
      爱上这部落真的是无怨无悔了, 这条不归路真的无尽头了! 哈哈哈!
      友谊万岁!

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  9. May, 麵包的照片都拍得美!這是我一天裡看到的第三道Kopitiam麵包!我也心動了,看看下個星期有沒有時間做,先來偷師!妳們應該近距離拍那雙美腿嗎,哈哈哈!

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    1. 拍面包不是我的强项, 拍了很久! 呵呵。。
      这个Sonia推荐的面包, 你一定要心动, 还要快快的行动! 哈哈哈
      那天啊! 所有的人马都没带相机, 我们只用手提电话拍的。 所以, 不敢太靠近她了, 怕她喊非礼呢! 哈哈哈。。。

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  10. Yay! May有没有爆光?
    这样的約会真爽啦!
    开心也!

    这面包夫人找天也会试,因为May说软到不行!
    看到这么软。。夫人心也跟着软了!

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    1. 这是个很开心的约会, 更紧张过当年拍拖的时候呢! 嘻嘻。。。
      快快行动了, 不要错过哦!
      记得做多多给你董事长吃, 让他对你心软软, 哈哈哈!

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  11. 你们应该非常enjoy这次的约会!我还没mood想做面包,先吃住你做的,等到有时间时,立刻开工!

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    1. 是啊! 几个女人在一起的情形, 你可想而知,真的是很开心!
      怎么没mood了, 工作忙吧!
      没关系, 我请你吃, 迟些等你有mood了在动工吧!

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  12. 来!我们交换面包吃!!!你配Coffee, tea or me? 哈哈!
    你们的幸福女人约会,好令人羡慕哦!:)

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    1. 我不喝coffee, 也不喝tea!
      我用面包来换你, 可以吗? 哈哈哈。。。
      惨咯! 让爱人知道以为我变心了, 哈哈哈!

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  13. 与她们几个见面时,你有没有那种相见恨晚的feel呀?她们呀真的很真实一点都不虚假造作哦!
    哈哈哈。。。我呀恨不得自己住在马国,这样就能常常与她们几个一起疯了啦!

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    1. 的确是有这种感觉~相见恨晚, 你说的一点都不错呀! 哈哈哈。。。
      你很快就能和她们一起疯了, 新国太小了, 看好哦! 别让她们把新国闹翻了, 哈哈!

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  14. i can recognise sonia, eileen and jocelyn...are you the one in orange?

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    1. You're right! Am i look a plump, hehe! auntie already la.

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  15. 这个面包食谱也在我的list里面咧
    看见那么多的强力推荐
    看来要快快开动才行,嘿嘿!!
    不能太过落于人后的 :P

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    1. 欢迎你的到来和你那珍贵的留言!
      这面包真的很赞, 我们都是跟风一族, 好的食谱就不能放过了, 嘻嘻!

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  16. 最近有点心动。。。想做面包了。。。
    奈何懒虫还没有离弃我。。。
    可以先请我吃吗?
    我要有cheese的^^

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    1. 快快驱走那懒虫,暂时我就请你吃先。
      等你动手了, 再请我吃吧!

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  17. 看到你们的约会,真的很羡慕。。。就跟很Irene一样,多希望可以住在马国,多好 :D

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    1. Ann, 你也不要羡慕了, 她们很快就周遊四国到你那儿了。
      你就预备好拿着布旗迎接她们吧, 哈哈哈!

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  18. 阿妹妹,我迟到了。哈哈哈 。。。。。。 因为穿高跟鞋的关系,走得比较慢。

    面包肯定是没有存货了。因为那么美味柔软好吃。 :)

    上个星期的小聚真的很开心。虽然时间是短了一些。但却充满温馨和有意义的。非常感谢May和亲善大使老早起床set 头发((不晓得是不是紧张睡不着吗?哈哈哈)然后也让你们两位久等了。真的太不好意思地。下次我们不敢那么 ‘摸’了。哈哈哈 。。 哈哈哈 。。 下次有机会我们再安排久久的聚会。相信那时候大家肯定会被罚‘红卡’。所以,可以考虑包房了。要不然我们的笑声肯定爆的。

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    1. 我不怕迟到, 我怕你没到, 哈哈哈!
      美女嘛, 要脱掉高跟鞋走, 更引人主目的, 哈哈。。。亲善大使比我紧张多了, 她一早就预备好等我接载了。 哈哈。。下回见面就包个大房来嘻嘻哈哈吧!

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