东炎烤鸡 （Baked Tom Yam Chicken)

1

对食肉族来说，啃着一个大鸡腿是固然高兴事， 然而吃了这道东炎烤鸡也是很爽快的的事呢！

做了这道好下饭的东炎鸡，这也已经是第二回煮了。 第一次时， 我用了原譜的材料， 可是孩子们却不断的往碟里捞东炎汁， 更投诉东炎汁太少了， 所以， 这回加多了材料煮多了些东炎烤鸡汁， 而那味道依然美味。

东炎烤鸡 （Baked Tom yam  Chicken)

（亦可参考这里的原譜）

材料：

6 个大鸡腿 (我用一个全鸡腿和10个鸡翅膀的小腿）

酱料：

5 大匙东炎酱， 12 粒小葱头，5 瓣蒜瓣，4 条辣椒（去籽），2条指天椒，6片疯柑叶(切碎）， 

4大匙蜜糖，1/3大匙盐，80克清水

做法：

1）把所有酱料打碎，抹在鸡面上，腌制隔夜。

2）取锡箔纸将做法(1)的鸡只包好, 放入预热烤箱里以180度烘烤30分钟即可。