Tuesday, 8 October 2013

糖三角包 (Triangle Sugar Pao)




这次用了不一样的发酵方法来做这款的糖三角包, 我想这样的发酵方法比较适合在拥有四季国家的做法吧! 看到这食谱的作者用了微波炉来加热发酵, 好奇心驱使之下, 我也试试了这个特别的发酵方法, 只是我做得不够好,还要加油! 




把剩余的班兰汁都加入, 但是还是不够, 对这颜色实在是失望极了。 刚出炉的内馅犹如kaya般的软光滑, 但是冷却后就变没那么的柔了, 但是还蛮不错的。 



三角糖包 (Triangle Sugar Pao)
(食谱取自美食堂)


材料
300克高筋面粉, 150克清水, 30克班兰汁(可再加多,而减少清水的份量)
5克白糖, 1/2小匙盐, 1小匙干酵母

内馅材料:
70克红糖, 50克面粉

*将材料混合拌匀, 即成内馅

做法
1. 碗里倒入清水和班兰汁, 以微波炉加熱20秒, 加入干酵母搅拌几下, 加入白糖和盐混匀。
2. 将1/3的高筋面粉融入水中, 以筷子搅拌至无粒状, 再倒入剩余的面粉搅拌片刻, 让面团呈雪花状。 (这里我以搅拌机代劳了) 
3. 盖上保鲜膜, 用微波炉解冻能加熱30秒, 取出面团放在盖上保鲜膜休面15分钟。
4.  当面团发酵成2倍大时至光滑时, 分割成15个面团, 包入内馅, 制成三角形。
5. 放在预备好的纸张上, 再以微波炉加熱30秒, 取出在温室下休面8分钟。
6. 把面团放入蒸炉里, 以大火蒸10分钟, 关火2分钟后开盖即可。 




内馅包得不平均, 时多时少的, 嘻嘻! 


34 comments:

  1. 这个很特别哟,三角形的,喜欢

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    1. 这个形状我也很喜欢, 只是做得不是很好!

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  2. 特别!特别!like like

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  3. 三角包加咖啡,刚好午餐时间到 。。。。。。 嘻嘻嘻 ~ like

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    1. 好就来了, 一杯浓浓的咖啡。。可是已经过了午餐时间, 来个午茶吧! 嘻嘻

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  4. 哈哈哈!爱人也有篮子哦!应该也是提着这三角包来给爱人我品赏吧!

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    1. 哈哈哈。。这个篮子不比爱人家的篮子漂亮, 还是有花花的篮子美得多了!
      你爱人着要出去接载那上战场的小少爷了, 也随便提着这蓝子看是否经过爱人的家否! 嘻嘻

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  5. 朋友,你真的很够力的kutlat。。。每天都有很细腻好吃的东西叻! 太太太厉害了!
    谢谢你分享三角形的包法,我一直想做马六家的三角椰包但是想不到三角形是怎样包的哈哈。。。现在懂了,从圆的可以变三角哦。。。
    我偷走一个咯

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    1. 你朋友我啊,现在一得空就来到这个家了,一天写一点。。慢慢的就可以每天都有贴子了, 哈哈哈! 其实是煮得多, 到底一日两餐都是必备的, 有时煮到太阳都归家了, 那照片也出不了街了, 嘻嘻!
      马六甲椰包。。我很感兴趣呢! 快快做请我吃了。。。

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  6. wow! 太有创意了。。这个肯定很快会掀起一阵“三角包”风

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    1. 我家的风不是很大, 那就要看看是否会被外来的风吹倒! 哈哈

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  7. May,这是什么东东?原谅我孤陋寡闻,哈哈哈!
    来尝一个看看是什么味道的?嘻嘻!

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    1. Esther, 这是包啊! 只是做成三角型的形状, 而馅料用了黄糖加面粉制成的。
      那馅料熱熱吃的时候就如kaya, 但是冷却后就变了一些些硬了!

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    1. 谢谢你的留言, 刚刚浏览了你们的网站, 也留言了!

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  9. 很特别叻!
    很喜欢那张手拿着蓝子的照片,很棒叻!
    不理你,我拿一个走人先。

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    1. 哇噻! 原来那蓝子的包是你拿走的, 我在找着呢! 哈哈

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  10. 这一篮的三角包是做给我吃的,哈哈。这是我第一次看到这造型式阿包包,很有新鲜感。

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    1. Jessie, 原譜的三角包可真美, 我的还差着。。你要就拿走吧! 哈哈

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  11. Replies
    1. Esok buat pao 4 segi, hahaha!

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  12. 每天都看很特别糕点,赞!

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  13. 好好看的造型♥
    看是容易,其实这造型不容易捏耶!你做得很棒(^_^)

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    1. 我也喜欢这个造型, 可惜做得不是很好, 还需努力!

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  14. 你可以开点心店了,我一定飞去捧场 :)

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    1. Cass, 以我这样的手工开店, 那店肯定会倒闭了!哈哈哈。。

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  15. The shape of these baos are so cute! I love the sugar filling too.

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    1. Mich, This sugar filling is easy to prepare, when i'm in rush and don't know
      what to wrap in,so this is a good idea lor! hehe..

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  16. 好秀气的三角包。。。我可以整篮带走吗??!!嘻嘻。。。

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    1. 可以, 可以。。全都让你带走!

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  17. 昨晚就看到这个,好可爱的包法,你的手工真好,这个我没有吃的呢!加油哦,再接再厉!

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    1. Jozelyn, 本来是可爱的, 但是让我做到不是很可爱了!

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