Monday, 21 October 2013

粟米粉海绵蛋糕 (Natalie Dick’s Women Weekly Prize Winning Sponge Cake)




懒洋洋得早晨,睡得醉醺醺的眼儿都尚末张开,可又知道也习惯性的打开了电脑, 看到了网友的几行字, 还深感奇怪怎么会有祝贺的字眼,这才猛醒自己把这“大日子”给遗忘了!

哈, 看来这日子还真过得糊涂了, 三个猴子从睡梦中苏醒后, 都吵着这大日子怎能少了个蛋糕, 坚持要他们的老爸去买一粒。 怎能得了, 就自个随随便便的来个上阵吧!



  
思绪即刻就停留在戚风蛋糕体了,即快即容易而又无“意外”的蛋糕。可又太没新鲜感了,想到抹奶油又有些顾虑了,时间也紧逼,午后还有个约会尚需赴约。  脑海里即刻也飘过了Li Shuan前几个月的粟米蛋糕, 无需把奶油抹至平平的, 只抹内馅和铺上层,掂了。。就这个吧! 

烘烤这蛋糕时, 这颗心可是担忧着, 搞不好这粟米粉蛋糕被我搞到变粘粘的蛋糕了, 这可糟蹋了人家那第一名的声望了, 哈!蛋糕虽是烤的过关了, 可当这蛋糕摆在家人的面前时, 个个都目瞪口呆说: “蛤!这个是蛋糕啊!” 这不是蛋糕是什么噢!“哎呀! 这么难看的蛋糕, 旁边都看到了, 还有一些cream都跑了出来! 

天! 人家就是要这样”新潮“,但又朴素的打扮嘛! 好, 我就给他们看看那美美的蛋糕,带他们遊了一趟Li Shuan的家, 做了个蛋糕的表演, 看! 美吗? 就是这样了!后来, 个个都“收声”了, 再后来又出声的说," 虽然样貌麻麻, 可却很好吃!”

呵呵。。这已足矣!



可我也心知肚明的, 摆设蛋糕的装饰不是我的专长,这蛋糕在半个小时里打发了鲜奶油,抹奶油, 铺面和装饰, 还要赶着太阳下山前拍照。 谁叫我一出街就大半日, 太阳都要归西了才赶着回来铺蛋糕。 


粟米粉海绵蛋糕
(食谱取自:Li Shuan, Helena's Kitchen)

 做法: 
2 小匙 普通面粉, 1/2 小匙苏打粉, 1小匙tartar 粉, 粟粉(加至成一杯, 250毫升)
4粒蛋, 110克幼糖, 1/2 小匙云泥拉精华

* 将以上所有的粉类混合一起, 以量杯来测量成一杯(250毫升)

内馅和上层材料:
300毫升thickened cream, 1大匙糖粉, 1小匙云泥拉精华(我没放)
70克Nutella+30克 Hershey's syrup chocolate favor (以汤匙搅拌均匀)

做法
1. 预热烤箱170度,取两个20cm的圆模抹上一些奶油。 (我没有两个一样的尺寸的蛋糕模, 所以,我以一个7寸脱底圆模)

2.   将混合的粉类过筛3次。

3. 将鸡蛋从冰箱里取出放入搅拌盘里,加入细砂糖,以快速大约打发至7分钟。加入云泥拉精华再继续打至30秒至乳白。

4.  将搅拌机转以慢速,再慢慢的倒入过筛的粉类再继续搅拌1分钟至完全混合均匀。

5. 将蛋糕糊平均分成两份, 倒入预先备好的蛋糕模里(做法1)。 (我直接将蛋糕糊倒入一个7寸的蛋糕模里)

6。放人烤箱里, 烘烤35分钟取出后倒扣,待完全冷却后,切成两片备用。

上层馅料和内馅:
1. 将鲜奶油和糖粉打发,取一片蛋糕,将一半的nutella酱抹上,再抹上打发鲜乃油。然后再取另一片的蛋糕, 继续抹上nutella酱和再以打发鲜奶油铺面。

2。摆上自己喜爱的装饰即可。






这就是我临时做给自己的“大日子”的蛋糕了。 谢谢Li Shuan的分
享, 让我又尝试了一款即新潮而又新式的做法!哈哈




44 comments:

  1. 祝阿May生日快乐!你啊,是自己的生日还要这麽的劳碌!

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    1. Jessie, 习惯了自己做蛋糕, 外面买的也不比自己做的好吃! 呵呵

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  2. 给你一个大大暖暖的拥抱,再来祝你:生日快乐,天天开心,青春年年,岁岁平安!!怎么样。。。有没有开心??!!是不是应该赏我一片大大大大片的生日蛋糕呢!!哈哈。。。。

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    1. 哈哈。。好久没有人给我大大的拥抱了, 谢谢你了小厨。。你的抱抱真的好温柔!嘻嘻! 上面最大块的蛋糕任你选, 哈哈!

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  3. 你怎么把自己的大日子都给忘了啊??!!
    祝福你:生日快乐,青春美丽,身体健康,心想事成!!

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    1. 粉红姑娘, 人老了记忆力也衰退。。。几天前都还记得, 但是到了那日却忘得一干二净! 哈哈哈

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  4. May, Happy Birthday to you! muacks...

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    1. 谢谢夫人,礼我收下了,回飞给你。。收到了吗?嘻嘻

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  5. 祝May 生日快乐! 生日不能太劳碌的,让他们为你准备蛋糕才对呵呵!
    谢谢你的support,还带队游览我家哈哈! 你的蛋糕装饰到这么美还不会欣赏?? 我觉得好美咯!
    悉尼好热,不想出门,在酒店爬网。。顺便上来祝贺一番

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    1. Li Shuan, 劳碌惯了, 宁愿劳碌。。不劳碌就是我病倒了, 所以宁愿劳碌啊! 哈哈
      你的蛋糕可以让他们收声, 不带他们环游你的家, 这蛋糕就变了不是蛋糕了, 啊哈哈哈!
      谢谢你在度假中都跑来给我祝贺。。你不好吓我, Sydney 有这么熱吗?

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  6. 蛋糕有美啦!生日还要自己做蛋糕,你真勤劳!虽然那天说了一次,今天还是要再说,祝你生日快乐!

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    1. 习惯了。呵呵!
      谢谢你给了两度的祝贺, 多吃些蛋糕哦! 哈哈

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  7. 祝福May生日快乐,永远青春美丽!
    我在等你切一片生日蛋糕请我吃,嘻嘻:)

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    1. Esther, 青春已经远离我了,我还健康就好! 谢谢你。。
      蛋糕已经切片等你了, 呵呵!

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  8. 祝May生日快乐,青春美丽,年年十八 ~~ :)

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    1. 这个蛋糕来的正是时候, 多了Mandy 的祝福, 我一定会青春美丽的! 呵呵。。

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  9. may,祝福你,生日快乐。永远活在青春期哦。

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    1. 又祝我青春呀, 看来今年我不青春都不能了! 哈哈
      谢谢你, 美女

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  10. 原来May是十月生的女孩,嘿嘿!!
    这个粟米海绵蛋糕要试看了
    谢谢分享 + 生日快乐 :)

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    1. 十月生日的人很可爱的是吗? 哈哈哈
      谢谢0620

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  11. 我的爱人的蛋糕,那里可能会失败收场的呢!
    是我们家大小爱人都被我们宠坏了,所以都对蛋糕变成高要求,
    辛苦了我的爱人你,嘻嘻!

    祝福爱人天天好心情,生日快乐。

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    1. 爱人你有所不知了, 我家的垃圾桶不知吃了我多少的“不成器”的蛋糕了! 哈哈
      现在的孩子们真的都让父母给宠坏了, 连口味也变调了, 呵呵!

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  12. 你的大日子,怎能少了我的祝福呐!
    生日快乐!!

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    1. 多了Qiqi的祝福, 我一定幸福的! 哈哈

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  13. 太松软了!!! 偶老公都问可否请他吃一片。。。

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    1. 哦! 你的爱人和你看了这蛋糕, 欢迎他来一起享用了, 多给他一片, 够朋友吗? 哈哈哈

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  14. 生日快乐哟
    最重要是天天开心:)

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    1. 谢谢老师, 好多天不见老师, 有些想念了!
      是的,所以自己做蛋糕给自己也是开心的一部分, 哈哈哈!

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  15. Happy Blessed Birthday to you ^o^

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  16. Happy birthday May! This is a really beautiful sponge cake. I like the texture.

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  17. 祝福你,生日快乐!

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  18. 在这特别的日子,给may一个爱的拥抱,祝愿你生日快乐,幸福天天。。:)

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    1. 等着你抱抱好久了, 哈哈!

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  19. 祝福你生日快乐,幸福健康♥
    蛋糕很漂亮呢!简单好看,喜欢^V^

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    1. 谢谢晓, 喜欢你的简单好看!

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  20. 原来may may牛一。
    哈哈,送上迟到祝贺,
    愿你生日快乐,烘焙功夫更上一层楼。每天漂亮亮心情。。
    就像这个生日蛋糕一样。

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    1. 把自己的“牛一”给忘了, 原因只有一个就是怕自己变老, 哈哈哈!
      有美女的打气, 我会加油, 希望我的蛋糕也会像你的美美的! 嘻嘻

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