Thursday 18 April 2013

粟衣肉紮(Steamed Corn Meat With Green Husk)



那天,像往常一样的逛书局了。 不管去到那里,孩子们都不忘的在回家之前逛逛书局。这也己经成了一种生活上的习惯了。于是,在一本过期的杂志里看到了这个食谱, 便记下了所有的材料。 回来后一直想做,但这一拖也拖了好几个星期。

今天,这个粟衣肉紮终于面市咯!告诉你,这个肉紮有我意想不到的好吃。那一口咬了下去的感觉, 会让你的眼睛发亮,那味道香甜到我都不会形容了。女儿说:这像鼎泰丰的小笼包也!呵呵!


虽然,包紮的过程需要些时间,但是并不难,也是非常值得的噢!记得挑些大的粟衣, 那么就容易帮它穿上衣服了。嘻嘻!


看到孩子们都吃得开心,俩个女儿没有哭丧着脸, 我也觉的开心了。这个一定要再来过,再来一次也不算多!嘿嘿。。


粟衣肉紮
(食谱取自名食谱) 

材料A
200克半肥瘦猪肉(我用鸡腿肉)搅烂,100克鱼胶,100克新鲜粟米粒,1粒葱(切碎)

**适量粟米衣 / 青衣,适量麻绳

调味料:
1/2 小匙盐,1/2 小匙胡椒粉,1 小匙糖,1/4 小匙麻油,1大匙粟粉

做法
1。将所有材料A 和调味料拌均匀, 打起胶质。
2。用粟米衣用适量的肉馅包起,用麻绳扎实,放在蒸笼上。放入预热的蒸炉里用大火蒸20分钟, 离火即可。

**我紮了六条。

Steamed Corn Meat With Green Husk

Ingredients A:
200g pork with fat (chopped or pounded) - I used chicken meat
100g fish paste
100g fresh sweet corn kernel
1 chopped spring onion

** some sweet corn green husk
** some string

Seasonings:
1/2 tsp salt, 1/2 tsp pepper,1tsp sugar, 1/4 tsp sesame oil,1 tbsp corn flour

Method:
1. Combine the ingredients A with seasonings, mix until sticky.

2. Spoon some mixture on the green husk, wrap well and tighter with string.  Steam in the preheated steamer over high heat for 20 minutes until cooked. Remove from heat and serve hot.






哇!看到这一粒粒的肉紮,我都还想再咬一口呢!几天后,哥哥和小弟俩家人会前来参加侄儿的满月,推荐了这个给哥哥的点心店也不错!那么以后我就不必动手做了,哈哈哈!


Photobucket

This post is linked  to the Little Thumbs Up event, organised by Zoe from Bake for Happy Kids and Mui Mui from My Little Favourite DIY , hosted by Esther Lau from Copycake Kitchen

28 comments:

  1. 很可爱涅!
    你对烹饪好用心哦!
    我都马马虎虎乱煮当一餐~哈哈....

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    1. 哈哈!你没看到我马虎的一面, 比你想像的更惨呢!

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  2. 好有创意,‘像鼎泰丰的小笼包’,加上新鲜粟米粒,看到我流口水。请问鱼胶在那可买到 ?

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    1. 谢谢你。
      我在巴刹的鱼档买的,你试试吧!

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  3. 朋友,我们要为您颁奖了。创意到。。。。。。天下无敌啦!哈哈哈~ 请问您家在何方?
    我们要上门拜师了。

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    1. 谢谢你的这声朋友,叫的好温柔,我也好感动呢!哈哈哈。。。
      不知你有听过这歌吗?不要问我从那里来,我的故乡在远方。。。。嘻嘻!

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  4. 啊呀呀!!!这个粟衣肉紮也太有创意了吧!!!还帮它穿上粟衣真太可爱了!!!我给你多多Thumbs Up!!!!!

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    1. 这也是偷取别人的idea的,没什么创意啦!
      穿上粟衣等着出嫁了也, 哈哈哈!

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  5. May~~
    不细心的看,还不知这是多么精致的啊~~~~

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    1. 只是穿了衣服, 所以看起来特别而已!

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  6. This is so creative! Love how you wrap and steamed the meat with the crunchy sweet corn.

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  7. 特别哦!不知道我家的瓜ngam不ngam吃叻?

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    1. 我家孩子平时这个不吃,那个不吃的。但是,却爱这个好像鼎泰丰的小笼包,哈哈!

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  8. 哈哈~又玉米?
    很创意,我喜欢。。。

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    1. 是啊!这个月玉米大减价。。。哈哈哈!

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  9. 给你多多掌声,这道菜真的太太创意了,
    我要拿555簿子记下来,下次去你家点菜,哈哈哈哈!

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    1. 平时看惯了没穿衣的样子,不新鲜了,穿上衣服才有神秘感。 哈哈哈!
      不要忘了我们的约定哦!见你也一定要见你的蛋糕哦。。

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  10. 很特别呢,好有心思,有材料我也要做:)

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    1. 这个材料很简单的,没什么特别哦!

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  11. 真漂亮,看了就很想吃:)

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    1. 哇!Cass你来的很早,不!是很夜叻!
      怎么睡不着,在想我啊,哈哈哈哈!
      这个对你来说是轻言易举的!

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  12. Sorry sorry 迟到。最近大大忙。。大家上帖子又很快,我已经留到来不及了哈哈。。。
    这个看起来好多工,但是你做到很美,我看我是没有本事做的啦。。来你家吃就好,不然上你哥哥茶楼吃也不错horr

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    1. 原谅你!忙着预备回乡的事务, 还是工作上的呢?
      上帖子已经成为生活上的一份工作了,在忙也要做,哈哈哈!
      这个不难,以你的巧手来说,这个真的只是小巫见大巫了!哈哈!这是Eileen说的哦,哈哈!

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  13. 厉害囖,玉米衣服都可以给你想出来,其是玉米须也可以拿煮汤降血压的哦,我有煮过好像有分享过在我BLOG。

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    1. 我也是在书上看到的。
      哇!有好料啊,那我就要马上去你家找找咯!

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  14. Hi Mayck,

    I have heard of the benefits using corn husk for cooking. Your concept of using corn husk of shaping your steamed meat balls must be adding lots sweetness and fragrance into this beautiful dish. Yum!

    Zoe

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    1. After adding sweetcorn, this steamed corn tastes really good and delicious !

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