Tuesday, 18 February 2014

年糕卷(Nian Gao Rolls)





又是一款不一样年糕的吃法, 简单而香脆。 新春佳节时, 在哥哥家做了之前的芋薯年糕卷 , 剩余了一些年糕和春卷, 于是就将计就计的卷了今日的这款年糕卷。 这款毫无包裹任何香芋和番薯的年糕却非常的畅销, 弟媳声言这样的卷法更加吃出了年糕的味道, 另她一条接一条的咬在口里停不了口! 

回顾之前所做的年糕款式, 才惊觉原来厨苑里记载了多款的年糕不同的吃法, 如去年的年糕番薯丸 椰丝雪球年糕, 以及今年的芋薯年糕卷芝麻香芋年糕球和这款的年糕卷 。 没法子啦通货膨胀, 厨苑真的是什么都缺, 就是不缺年糕啊, 呵呵!

所以, 驱走懒虫之际, 看到还有几粒的年糕, 终于又动手重做了这款的年糕卷了!





年糕卷

材料
年糕, 春卷皮, 蛋液

做法
1. 将年糕切成1cm x10cm的长状(。
2. 将春卷皮剪成4片(根据图片的剪法, 另一片的长度也修剪)
3. 取一小片春卷皮, 把年糕条放在春卷皮的边则。
4. 将蛋液涂在春卷的四周, 慢慢的卷上, 紧压两则的顶部。 (记得必需压紧, 否则煎炸时年糕会漏出而粘在一块了)。 
5. 放入油锅里以中火炸至金黄色即可。 

*春卷皮的剪法, 可以以跟着年糕的长度而剪(我家的年糕刚好是10cm长度)。 



















45 comments:

  1. 爱人很快就可以出版‘年糕专辑’了,一定会很畅销的,
    最多我帮你打北部市场,tapi我要抽佣金哦!哈哈哈哈哈!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 爱人啊, 还是打消这个念头吧!
      我可不想你为了我去出卖你的美腿 哦! 哈哈哈。。。

      Delete
  2. 很多工费事吧吧?!
    但是看见了,有很想吃的感觉哦,呵呵!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 不会的, 这个很简单很快手!

      Delete
  3. Like Eileen said, you can become Nian Ngao Ta Ren, hehehe..Love this easy snack!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sonia, I don't want to be a Nian Ngao 大人, i just want to stand behind you! hahaha...

      Delete
  4. 我昨天傻到玩蒸年糕,哈哈哈哈~
    上星期我已经炸了一次,不知道是不是粘到不好,
    炸到一半是年糕“波”一声爆出来,吓死我了,
    吃了才想起忘记拍照片。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 年都过了, 你才来蒸年糕啊!
      可以拿来拍卖了年糕了, 哈哈!

      Delete
  5. 好特别,今年还没吃到年糕,去你家吃可以吗?在面书看见你post了几款了。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 改天我搞个年糕大会, 到时肯定会邀请你来吃年糕了! 呵呵。。。

      Delete
  6. Yummy, deep fried nian gao sounds delicious~

    ReplyDelete
    Replies
    1. Crispy fried nian gao and it is easy to made too !

      Delete
  7. 好秀气的年糕,我家那颗应该不能做了,因为懒惰切,所以整颗用来咬的。。。全是牙齿印!!哈哈~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈! 我不敢用咬, 因为我怕把我的几颗门牙都咬断了!

      Delete
  8. 哇噻,这个有诱惑到我呢!!!
    脆脆的,我可以一口气吃好多

    ReplyDelete
    Replies
    1. 多吃几条吧! 迟了就没了, 哈哈哈!

      Delete
  9. 好特别。
    脆脆甜甜的,好诱人噢

    ReplyDelete
    Replies
    1. 还不错的, 要试吗?

      Delete
  10. 这个。。。 好像特考耐心哈。。。。 还是找你要。。。嘻嘻

    ReplyDelete
    Replies
    1. 以你的一双巧手, 这个对你来讲实在是easy job!

      Delete
  11. 哇。。。这款比较简单呢,我喜欢哦!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢你的喜欢, 我还真怕你不吃呢! 哈哈

      Delete
    2. May,
      我今天煎炸了这个,可是它们在油里中间部份爆开(吓死我了)。哈哈哈~
      最后成品虽然不美,但真的很美味。谢谢你的分享 ^o^

      Delete
    3. Irene, 是不是吓坏, 哈哈哈。。。
      我第一次在JB炸时, 没有爆开, 但是是很多都粘在一起。 第二次吸取了经验, 卷好和封好收口,就好看了些!
      不美没关系, 反正都是吃进去肚子里的, 哈哈哈!

      Delete
  12. May,你家什么pattern的年糕都有,你对年糕很有研究哦! 我的年糕还没开张, 要做时肯定参考你的食谱,谢啦!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Esther, 都说了我家什么都缺就是不缺年糕了! 哈哈哈。。。
      等着吃你的了!

      Delete
  13. 贵夫人不知高贵大方,还创意十足,
    年糕被你玩到可以做代言了,高贵的年糕夫人! 哈。。。。。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈。。从贵夫人变成年糕夫人啊!
      我看我还是做回家里的扫地夫人吧, 哈哈哈

      Delete
  14. so creative..i bookmarked lor..thanks

    ReplyDelete
  15. 小巧好吃,我还没吃够本年糕啊~~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 尽量吃吧, 不够的话我还有几粒, 到时你再来吃个够吧!

      Delete
  16. Wow, what a brilliant idea of using the spring roll skin to make these rolls. Thanks for sharing.

    ReplyDelete
    Replies
    1. hahaha... last minutes idea!

      Delete
  17. 哇!好吃好吃。太厉害了

    ReplyDelete
  18. 我说啊你是位年糕魔术师,因为经你一动, 就会变出不同口味和型状的年糕出来,这脆脆黏黏的组合我喜欢。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我的脑劲是乱乱动的, 哈哈!
      这个是真的吃出年糕的味道, 简单容易!

      R

      Delete
  19. 哈哈,好可爱。。
    来去烘不知行不行?

    ReplyDelete
  20. 年糕还可以这样吃,我要我要。。多多。谢谢!(*^__^*) 嘻嘻……

    ReplyDelete
    Replies
    1. 快快lap多几条收好, 快要没了!

      Delete
  21. 我朋友妈妈那天用烤的
    嘻嘻不好吃

    ReplyDelete
    Replies
    1. 烤的不好吃的啦。
      炸的好吃。。。

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...