黄瓜花蟹汤 。 咖哩鱼头。青龙菜炒海苔豆腐 （Crab Soup )

星期六上早市巴刹时，熟悉的档口老板向我大力推荐了他所卖的花蟹。于是，便买下了。 其实我很少买花蟹的，嫌花蟹太少肉吃。 但是，这花蟹真的是不错，很大只价钱也不贵， 3只才RM25而已，不贵吧！其实我也不知贵不贵的，哈哈！

于是，就用这几只的花蟹煮了妈妈惯用的简单食谱~黄瓜花蟹汤。 用花蟹煲汤，这汤除了清甜还很香。晚饭时，一家人连一滴的汤都不放过，喝的清光了！

黄瓜花蟹汤
（食谱：厨苑食谱）

材料：
3只大花蟹（洗净，切半边）
1条黄瓜（去皮，切块）
3大匙虾米（切碎）
30克姜（切片）
1300毫升清水
1大匙花雕酒
3/4 小匙盐
少许胡椒粉

做法：
1。热2大匙麻油，爆香姜片和虾米。 放入花蟹炒至变红色，再加入黄瓜和清水， 以中火煮至沸滚。

2。加入盐，胡椒粉和花雕酒，试味即可享用。

冰箱里有包海苔豆腐。 于是，就随意炒了青龙菜加入海苔豆腐，又是一餐了！

青龙菜炒海苔豆腐

材料：
一包青龙菜（清洗，切长段）
1包海苔豆腐（切块）
2大匙蒜末
少许盐和蚝油

做法：
1。热3大匙油，爆香蒜末，加入海苔豆腐，稍微炒至片刻。 再加入青龙菜快速炒一分钟，加入盐和蚝油试味即可。

上回有朋友问有关青龙菜的模样。今日，贴上它的庐山真面目。

简单的煮法，即是懒人的方法。用了包装的酱料田师傅的咖哩酱料，煮了这煲的咖哩鱼头。加入几条的羊角豆和豆腐卜，250毫升的椰浆。就是一道美味的咖哩鱼头了。