Thursday, 11 April 2013

椰丝胡桃戚风蛋糕 (Coconut Pecan Chiffon Cake)



万民所期待的大选日期终于公布了,人心也都安定了。 
大街小巷都挂满了布条,各花各样的, 另人眼花撩乱。
这情景,就如新春佳节的红彤彤的灯笼,
那布条,就如春的对联高挂着,更加的热闹了。
这大选的气息也越来越浓厚了!
只差没有张灯结彩,只差没有舞狮舞龙了。
这大选日,真的逼近了,
这大选日,近在眉睫了。

翻阅报章,写的既是相关大选的新闻。
捏开988,播的也既是呼吁人民回乡,
投上手中那神圣的一票!
你,还在犹豫吗? 

这5月五日鹿死谁手,
就在乎于你手中神圣的一票了!
这5月五日定江山, 
这江山,也在于你手中那神圣的一票了!
你的一票,真的那么重要吗?
你的一票,真的能定下这江山吗?

所以,做为大马的公民,
这一票,你是一定非投不可了,
这一票,你是万万不能错过了!


大选进行的如火如荼时,那“春联”惹来女儿的疑问。 经过一番讲解后,女儿问我:妈咪,你投选过几次了。 仔细一想,我回答:一两次吧!这可惹来孩子们的爹地在哇哇声说:都7老80了,才投过一两次啊,真过份叻!你应该不是大马人了。

哇!投票很辛苦叻,3-4小时的程,投了又要出来,真的会累死人的! 说真的这政治,我又不懂。 和我谈政治, 我又觉得没趣。我这终日在厨房打滚,和面粉打交道的人,跟我谈面粉,奶油,或许我还知一二呢!呵呵。。

但是,放心!这次已经转换了住此,所以,我也会去投上我手中神圣的一票哦!


椰丝胡桃戚风蛋糕(食谱取自Bake with Kevin Chai)


蛋黄糊: 
5 粒蛋黄,50克玉米油,125毫升椰浆,35克烘香椰丝(以160度烘1O分钟),50克胡桃(切碎) ,125克特幼面粉

蛋白糊:5粒蛋白,90克幼糖 
做法
1蛋黄糊在搅拌盆中用打蛋器拌匀蛋黄,玉米油,椰浆,烘香椰丝和胡桃,加入面粉,搅拌均匀备用。

2蛋白糊把蛋白用搅拌机打至起泡沫状,再把糖分3次的加入,用搅拌机打至湿性发泡(碗拿起,而蛋白糊不会掉下)

3蛋白糊分次加入蛋黄糊里,用搅拌刀拌均匀

4. 把面糊倒入不涂油的2个6寸(16公分)烘盘里铺平。 放入预热烘炉,用160度烘30分钟。 取出蛋糕,倒扣在桌子上,待完全冷却。




Coconut Pecan Chiffon Cake (Recipe Bake with Kevin Chai)
(2 chiffon pan, 6-in or 2  chiffon pan 16cm)

Egg yolk batter:
5 egg yolks (medium size),50g corn oil, 125ml fresh coconut milk,35g toasted desiccated coconut, 50g pecans (chopped), 125g super fine flour

Egg white foam
5 egg whites, 90g caster sugar

Method:
1To made egg yolk batter, combine egg yolks, corn oil, coconut milk, toasted coconut and pecans in a mixing bowl.  Fold in super fine flour until forms batter.

2To make egg white foam,beat egg whites until mixture forms solf peaks. Gradually add in sugar, beating at high speed until frothy and stiff peaks form.

3Gently fold beaten egg white foam into egg yolk batter, use cut and fold method until blended.

4. Pour batter into ungreased 6-in(16cm) tube pan.  Bake in pre-heated oven at 160c for 40mins.

5. Remove from oven, invert cake onto table until completely cooled.




24 comments:

  1. May, 一个简单的戚风蛋糕,经过你的巧手一变,马上变得优雅高贵!!!非常赞!!! 5月5号,我等这天很久了,嘿嘿!!!!

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    1. 我偷师的,无论如何也得谢谢你的赞美了。
      你也在等着55啊!

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  2. 好美的戚风蛋糕,一定很香,请我吃一片当夜宵吧。

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    1. 这戚风当夜宵的确是不错,再来一杯咖啡,那就睡不着觉了哦! 哈哈哈。。。

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  3. 胡桃加椰丝,加分加分。。可以想像味道极好! 我一直希望别在四月尾选,因为我要去KK, 我怕我回不来哈哈。。。还好五月才选,现在可安心了!
    蛋糕我要一片当宵夜。。。

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    1. 的确要加分了!哈哈哈。。。
      这戚风的椰丝散到满地满桌,收拾到半死了, 你说是否要加分了! 哈哈。。
      原来你在5月回来大马,还去KK啊!
      嫁到老远去了,还寄挂大马的大选, 大马有你这样的好公民,真是福气啊!
      而我这7老80的人,都没你这在老远的人有心呢!哈哈哈哈。。。
      等着你宵夜呢!

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  4. 我也一样担心叻,还好是五月五日,松了一口气!
    不然少了我的一票太可惜了。。。喀喀喀喀

    好美的七风~~ :)

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    1. 你也是个好公民,差你一票真的差别很大,定不了江山了呢!哈哈哈。。。
      7风还是7风,只是稍微打扮了!嘻嘻。。

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  5. 漂亮。。。戚风打扮一下真的不同凡响,你好棒哦!

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    1. 人靠衣装,蛋糕也要靠装扮叻!哈哈。。

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  6. May~
    你把这戚风打扮的好美。。。

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    1. 哎呀!这个装扮的手尾很长,椰丝撒掉在满地, 抹到半死了!
      但是,还是很喜欢打扮后的7风,哈哈哈!

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  7. 蛋糕给你加了很多分数哦!
    漂亮而且高贵!

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    1. 多希望你的赞美是对我说的,而不是蛋糕!哈哈哈。。。

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  8. This is one of the most special chiffon cake flavour i have seen. Never tried coconut and pecan in chiffon. This sure looks so delicious. Would love to have some for tea break.

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    1. Mich, You are welcome to have tea break with me now!哈哈。。。

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  9. 这组可以上杂志了。很美丽的拍摄和摆设。
    昨天回吉打,那儿的海报已经吊到乱了。哈哈哈。。。。。。

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    1. 这样的摆设,过后很惨,收拾残局都弄到好“闲”又好累
      真不懂为何要弄到,又要收这个,又要抹那个的。
      不忙都弄到忙了!哈哈哈。。。

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  10. 有打扮的7风真的不一样,做我家的7风真可怜,每次都是一张‘素脸’,
    所以啊,如果我是7风,我一定选你做主人,嘻嘻!

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    1. 我家的7风也和它主人一样,很难才有得打扮
      很难才能有张像样的脸出街呢!哈哈哈。。。
      你家的虽是一张‘素脸‘, 但却是如此的强眼!哈哈哈。。。

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  11. 记得以后也要去投票哦,无论路途多遥远
    因为这个关系着我们大家美好的未来:)

    蛋糕请我吃吧

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    1. 是的,老师~~~
      我会听老师的话,不管多忙,路途多遥远也一定去投一票的。
      我听话,但是为什么不是老师请我吃糖果?
      而是老师向我要蛋糕呢?哈哈哈哈。。

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  12. Hi May,
    很特别口味的戚风。
    照片特美!想啊!这戚风吃起来特别香又棒!
    mui

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    1. mui mui,
      谢谢你,请你吃这蛋糕吧!

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