Tuesday, 16 April 2013

粟米奶冻 (Cornmeal Coconut Milk Pudding)



曾经做过不少的燕菜和果冻。 但是,却从没试过双管齐下并用了淡奶和椰浆。以往总是从中取一而已。这奶冻,加上了粟米的香味,可说是个很香好吃的奶冻了!







粟米奶冻

材料
3大匙燕菜粉
180克幼糖
3片班兰叶(打结)

200克浓椰浆
250克淡奶
1罐 罐装粟米酱
1公升(1000毫升)热水

做法
1。把燕菜和糖混合后,加入热水,粟米酱和香兰叶放入锅,以慢火煮滚,煮至糖溶化,离火, 放置待温。

2。加入椰浆和生奶轻轻拌匀,再把燕菜分配倒入奶冻模型杯里,放置待凝固。  放入冰箱冷冻,即可食用。



又给弟弟送了这个奶冻,当他知道是粟米奶冻,便说:怎么又是粟米,市场的粟米大减价吗? 这惹得我哈哈大笑了, 这是这个星期的第二个粟米作品了, 我想应该还有吧!呵呵。。



Cornmeal Coconut Milk Pudding

Ingredients:
3 tbsp agar-agar powder
180g caster sugar
3 blades pandan leaf (knotled)
200g thick coconut milk
250g evaporated milk
1 can sweet corn paste
1 litre(1000ml) hot water

Method:
1.  Combine agar-agar powder with caster sugar, add in water, sweet corn paste and pandan leaves into a pot, cook over a low heat until the sugar is completely dissolves. 

2. Add in coconut milk and evaporated milk, mix well.  Spoon the mixture into a pudding moulds, leave aside to cool and set.  Store in the fridge before serve.


























Photobucket

This post is linked  to Little Thumbs Up event, organised byZoe from Bake for Happy Kids and Mui Mui from My Little favourite DIY , hosted byEsther form Copycake Kitchen . 

24 comments:

  1. 很美丽的奶冻。
    对了,请问你,那个燕菜粉,3汤匙会不会太多了?会不会很硬的口感?因为液体不很多。谢谢你。

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    1. 是3大匙菜燕粉,不会硬。 液体加入淡奶,椰浆和水已经不算少了, 可做35个呢!
      我儿子还嫌太软了, 我却觉得刚刚好!嘻嘻!

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    2. 谢谢你哦。。。 我很喜欢这个食谱也。就是人鱼牌子的燕菜粉吗?3汤匙大约30-35克对吗?

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    3. 是的,我用人鱼牌子 的, 我的一大匙是6克,3大匙只有18克! 不记得曾经测量过什么,1大匙是10克,但是燕菜却只是6克而已!我也被搞胡涂了也。。哈哈!

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  2. 这个很吸引叻,很滑很动人,看了就想吃几个,不是一个horr。。

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    1. 这个做了35个,够你吃的了! 哈哈哈。。。

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  3. 这个有吸引到我,我喜欢!

    有收到我的“医猫”吗?

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    1. 收到了! 天气热到半死,我也头痛到半死不活的,做什么都没力了!
      这些都是几天前做的。 迟些回你吧!

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  4. This looks like a refreshing and delicious pudding.

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    1. Weather is so hot, this pudding is just nice for hot day!

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  5. 你和joceline继续研究那个菜燕粉的重量,
    我偷偷跑去你的冰箱吃布丁了,哈哈哈哈!

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    1. 刚刚发现冰箱里的布丁少了,原来是你啊!

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  6. ok,收起来了
    这个在list里:)

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  7. May, 你的甜品好美唷! 我这个 copycat,哦不! Copycake又怎能错过这个好食谱呢?
    嘿嘿。。偷偷copy 廖!
    最近我们家三天两头就出现玉米,我老公也是开始碎碎念了,哈哈。。。

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    1. 哈哈! 这个月的粟米大减价,看来他们一定很希望4月快快过去呢!哈哈哈。。。

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  8. 天气很热,我也要吃布丁凉快凉快 :)

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    1. 热到人都晕了,快来凉一凉!

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  9. 天气好热,做这来吃太好了,冰冰的。。。

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    1. 这天气,另我头痛了几天。
      孩子们一放学,就打开冰箱找奶冻了!

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  10. 天气热~~来一杯凉一凉吧~~可是,可是做么没了?呜呜~~~
    哈哈哈哈

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    1. 是真的没有了!
      Girl, Girl 自己动手做吧!哈哈..

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  11. Hi May,

    I have all the ingredients on hand and will love to make this soon! Looks inviting!

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    1. Hi Emily, Welcome to my blog and i'm waiting for your lovely dessert!

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