Thursday, 25 April 2013

蒸班兰蛋糕 (Puteri Ayu)



最近很健忘,很糊涂,真是岁月不留人。 做这小蛋糕时,竟然把自已喝的一大杯开水,当作椰浆倒入蛋黄糊里搅拌。 结果,只有从头再做过了,只是冰箱里的班兰汁所剩不多,只能这样的颜色了。 唉!我晕了!

前一阵子,载着女儿放学途中,女儿的同学至电来说女儿把书包忘了带回家,留在学校了。这真是非同小可,读书读到书包忘了带回家, 质问女儿之下,她也糊涂的问:是麽?我记得有啊!放哪里哦?

后来,才得知。原来,是这个糊涂妈妈没有把书包拿上车, 留在马路边呢!被一个同学认出是女儿的,把这遗失的书包搬到老师的办工室去了。优秀生的她,还恼着不知如何向老师解释呢!优秀生忘记把书包拿回家,这真是打破记录了。 这都该感谢她这个糊涂妈妈所为了!哈哈哈。。。



蒸班兰小蛋糕(Puteri Ayu)
(食谱取自Nasi Lemak Lover)

面糊材料:
1粒全蛋,50克细砂糖,1/4小匙盐,1/2小匙ovalette , 60克椰浆 + 10克浓缩沉底的班兰汁
75克低筋面粉、发粉1/4小匙

椰丝层:
60克新鲜白椰丝, 1/4 小匙盐,1/4小匙粟粉(搅拌一起备用)


做法
1。首先将杯子涂上少许油。然后放入适量的椰丝,紧压。
2。将蛋,糖,盐和ovalette一起打发至浓状。然后,加入椰浆和班兰、斑兰搅拌至均匀。
3。筛入面粉和发粉搅拌均匀, 再倒入做法(1)的杯子里至满。
4。放入预热蒸炉以里, 以大火蒸15分钟即可。稍微冷却后方可脱模享用。





24 comments:

  1. 最近才买了这模具回来,
    但还收在橱柜里。。。
    不知何时才会开张~哈哈!

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    1. 我也是买了只用来做奶冻,这次终于做了这个蛋糕!

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  2. 模具买了,就是不知道计算才开工。。。
    懒惰。。。

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    1. 有时就是这样,买了搁着久久都不动手,东西都封尘了!哈哈。。。

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  3. I love this very much and I want to buy the moulds to do this.

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    1. These cakes are full of pandan fragrant and hurry go grab this mould home!

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  4. 有做过这个
    很好吃,很香

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    1. 的确是很香很好吃呢!

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    1. 哈哈!见花园里有很多盛开的洛神花,就随手摘下了!
      带有花花的才像puteri嘛!哈哈哈。。。

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  6. 好可爱的糊涂妈妈,一定是头脑里被食谱塞满了,
    把书包都用丢了,哈哈哈哈!

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    1. 哈哈哈。。这个妈妈很糟糕也,不知一天会否忘了回来这里呢? 哈哈哈。。。
      幸好只是丢了书包,不是丢了人呢! 呵呵。。

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  7. 结果呢~~ 我很好奇最后女儿怎样跟老师解释??哈哈!
    这个模我也有,也是还来好一段日子了。这糕点我也吃过,是在路边跟macik买来尝,是好吃,可是macik卖的有点甜 (@_@)

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    1. 哈哈!结果第二天,女儿吵着要天尚未亮时,7早8早的趁着没人在而老师还没来, 神不知鬼不觉的偷走那书包了。哈哈哈。。。后来,老师还是追问她了, 而她也只有哑巴吃黄莲了!哈哈哈。。

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  8. memang ayu la your puteri..siap pakai bunga lagi

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    1. puteri pakai bunga, memang la looks like puteri lol! hahaha...

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    1. 哈哈。。。香到你家去了啊!

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  10. 这个puteri ayuzai我很久以前有做过,是时候要把模具搬出来了。

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    1. Ann, 你家的道具一定很多了,等着你的美美作品哦!

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  11. 我好久没有做这款了,有想念哦!谢谢你的提醒...嘻嘻!

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    1. Irene你没有睡觉啊!临晨4点就起来爬网了,利害咯!

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  12. 哈哈,可爱的糊涂妈妈,我来吃糕点了!!!:)

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    1. 这妈妈变可爱了也变糊涂了,哈哈哈!

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