蒸班兰蛋糕 （Puteri Ayu）

最近很健忘，很糊涂，真是岁月不留人。 做这小蛋糕时，竟然把自已喝的一大杯开水，当作椰浆倒入蛋黄糊里搅拌。 结果，只有从头再做过了，只是冰箱里的班兰汁所剩不多，只能这样的颜色了。 唉！我晕了！

前一阵子，载着女儿放学途中，女儿的同学至电来说女儿把书包忘了带回家，留在学校了。这真是非同小可，读书读到书包忘了带回家， 质问女儿之下，她也糊涂的问：是麽？我记得有啊！放哪里哦？

后来，才得知。原来，是这个糊涂妈妈没有把书包拿上车， 留在马路边呢！被一个同学认出是女儿的，把这遗失的书包搬到老师的办工室去了。优秀生的她，还恼着不知如何向老师解释呢！优秀生忘记把书包拿回家，这真是打破记录了。 这都该感谢她这个糊涂妈妈所为了！哈哈哈。。。

蒸班兰小蛋糕（Puteri Ayu）

（食谱取自Nasi Lemak Lover)

面糊材料：

1粒全蛋，50克细砂糖，1/4小匙盐，1/2小匙ovalette , 60克椰浆 + 10克浓缩沉底的班兰汁

75克低筋面粉、发粉1/4小匙

椰丝层：

60克新鲜白椰丝， 1/4 小匙盐，1/4小匙粟粉（搅拌一起备用）

做法：

1。首先将杯子涂上少许油。然后放入适量的椰丝，紧压。

2。将蛋，糖，盐和ovalette一起打发至浓状。然后，加入椰浆和班兰、斑兰搅拌至均匀。

3。筛入面粉和发粉搅拌均匀， 再倒入做法（1）的杯子里至满。

4。放入预热蒸炉以里， 以大火蒸15分钟即可。稍微冷却后方可脱模享用。