Sunday, 2 June 2013

南瓜椰丝喜粄 (Pumpkin Coconut Hee Ban)



 这南瓜啊,外皮都生了白点,
这椰丝啊,该是那日煮Bantut Ikan 余留下的。
为何,冰箱里总是有着清不完的材料啊!

所以,临时做了这红牌喜粄,又临时的加入了椰丝馅料。
双管齐下并用了这两种材料,也减轻了冰箱里的负担。
但,却加重了身体上的负担,
这大马的股市,都没像它飚升的那么快呢!呵呵。。


南瓜椰丝喜粄 ,可做14粒 
(食谱取自小雨伞, 同时也参考了爱人的)

椰丝馅料:
白椰丝:80克椰丝+30克糖+2片班兰叶+1tbsp 清水(炒香)
* 所有材料一起以小火炒至稍微干即可。

椰糖椰丝:80克椰丝+20克糖+30克椰糖+2片班兰叶+1tbsp 清水(炒香)
* 将椰糖和水溶解后,再加入其它材料,稍微炒干即可。

材料:
125g 面粉(过筛),125g 糯米粉(过筛),65g  细砂糖 
3g 即溶酵母,160g 南瓜(蒸熟压泥,放凉待用)
95ml 清水,15g 粟米油,适量 香蕉叶,剪成方形

做法:
1)将酵母溶于清水内,拌匀。

2)面粉,糯米粉,白糖,南瓜泥及 酵母水混合搅拌搓成团(水份慢慢加入)。
3)再把油分次加入,揉匀。
4)把面团直接分成小状(40g),在手掌上抹少许油,包上20克椰丝馅料。用滚圆法,把小面团滚圆。
6)将滚圆小面团放在蕉叶上,用掌心轻压按扁,待发25-30分钟。(或至表面有弹性)
7)用中火蒸12分钟,在锅盖打开小缝约5分钟,才取出喜板放置凉架待凉。
















27 comments:

  1. 超人气的喜粄 ,这是我喜欢的金黄色。第一次看到有料的,好特别,拿两个给我尝清楚一点,可以吗?

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    1. 这喜粄,家里的女儿都爱。。以往在巴杀买时,都是粉红色的。
      如今,自己做就可以改变,用其它的材料试试了!
      想吃多少个自己拿吧。。

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  2. 哇,有椰丝的,你真有创意!请我吃有椰糖椰丝那个。

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    1. 因为冰箱里有余留的椰丝,不想再烦该如何解决,
      所以,就一起用掉它了!哈哈。。。自己拿,别客气了!

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  3. 爱人最厉害玩创意,我喜欢这个有椰丝的,我要两个。

    股票pong pong升就好,体重升就痛苦了,哈哈哈!

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    1. 你的爱人我,那里会有什么创意, 刚好有椰丝,所以就加入了。
      股票等它升都难啊,体重不等都自然的升了,升了就难下降了!哈哈哈。。。

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  4. 这个糕点差不多每天都有人做叻。。真的太红了! 你的还有加料的。。我喜欢!
    照片很美,哎,那条sarong那天我去KK 时,hotel有送我和老公一人一条,老公那条好像是一样的叻哈哈。。
    May,你家里有几口,冰箱爆满因该是正常,我们只是两口,我也是不理解冰箱怎么也会爆满的。。爆满归爆满,有时想找一样东西来煮,还是想来想去想不到,又再去办新货哈哈。。

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    1. 其实买了南瓜要做很久了。。
      如今, 终于做了是因为这南瓜等到坏了,生了白点啊!哈哈哈。。
      哇!你很眼尖连sarong都让你看到了,哈哈哈。。不好意思,拍照拍到连sarong都脱下来拍照了,哈哈哈。。。
      我家的两个大冰箱都满到再也塞不进了,有时拿出后又放进去了, 就如你说的不知煮什么呀!哈哈。。

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    1. 请你吃!
      虽然看不到你,但知道你来了!哈哈哈。。

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  6. 那天在Yam Yam yam就看到了有关于喜板加馅料的食谱,
    可惜家里就是没有人吃,所以就进来看你家的好了。

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    1. 是吗?Yam yam 的书,我看很多。。但这个却没看过!
      这个我家很laku。。

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  7. 去朋友家,吃过有放homemade kaya的。。。好好吃!!
    那次的感觉还烙印在心里,没有忘记。

    有料的喜粄真的好吃。。

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    1. 还得谢谢小雨伞的推荐,我才有机会一试呢!
      有馅料和没馅料的都是好吃。。

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  8. May, 我来寥!这有馅的喜板,有留两块给Esther吗?呵呵~

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    1. 当然,怎能少了我家的常客呢!
      我呀,一早就收了几个留给你的,要不早就habis了,是不是很感动!哈哈。。

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  9. 哇。。很特别,有馅料的喜板我还是第一次看到,不错的点子,我先吃一个试试看。。:)

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    1. 试过了,怎样?好吃否?

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  10. Hi May,

    You are always great with traditional baking and cooking. These pumpkin hee ban looks fantastic.

    Zoe

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    1. Zoe,
      This is my first time making hee ban and i'm not that good in baking and you didn't see i had threw many ingredients into dustbin, hehe!


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  11. 哇~有馅料的耶!真特别!还是你厉害!什么都变得出来!

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    1. 真的能变就好咯,我会变多多的黄金而不是喜粄!哈哈哈。。。

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  12. I love the coconut filling inside these hee pans. I have never come across these till I saw a few bloggers make this for Aspiring Bakers.

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    1. I think this hee ban is very popular now, hehe!

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  13. 全部材料都是我喜愛的!
    放在一起竟成為更可愛美麗的喜粄,
    很想馬上抓两個放進口裏 ;p

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    1. 有南瓜又有椰丝,的确是好吃的糕点!

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  14. hi may, i just saw sonia's pumpkin hee pan a moment ago! i'm so lazy these days, how i wish you all could share your hee pan with me :)

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