红麴比德面包（Anka Bread）

比德面包（Pita Bread)， 是一种传统的面包，在中东，希腊等地区甚是流行。它的特色是一烤就会膨胀的非常可爱，面包中间有献空，切成两半就像口袋，所以也被为“口袋面包”。 

红麴比德面包（食谱取自名食谱） 

柔软面团材料（面种）：

50克普通面粉，30毫升清水，1/2 小匙即溶酵母， 1/2 小匙盐，1小匙糖

** 将所有材料混合放入搅拌盘里，柔成团。 将面团放置于温和处，盖好待发3小时。

主面团材料：

350克高粉，10克红麴粉， 15克糖，7克盐，15克食油，210毫升冷水，

6克即溶酵母， 70克柔软面团（面种）

做法：
1。将所有主面团材料混合，搅拌成粗面团。
2。加入面种团，继续搅拌成光滑面团。放置于温和处，盖好待发酵40分钟或双倍大。
3。将面团分成6份（大约115克）搓圆，然后擀薄至3mm 厚度，并搓成椭圆形或圆形，放在烤盘里，让面团发酵20分钟。
4。将比德面团放入预热烤箱里以200度烘8分钟至膨胀起来， 即可。
5。加入喜欢的内馅即可。

比德面包（Pita Bread)，第一次尝试做，也是第一次吃。 其实，它和其它的面包没什么两样，只是烘烤时，面包膨胀后，切半后夹入不同各自喜爱的内馅。切成对半的面包，装入馅料，也可依自个的口味配上菜和肉类，都是很自由的搭配。 如鸡蛋美奶滋是孩子们最爱的，而且馅不会掉出来，吃的非常干净又俐落。

这面包，蛮以为大女儿会不吃，因为加了红麴。 但是，过后却尝试了，还说这是个非常特别的面包，吃了馅也不会掉出来，呵呵！

终于写完了一篇新的贴子， 发现手脚的动作都慢了！ 但， 总算是大功告成了！ 

但是， 昨日才吃面包。 今日， 又是面包。。哈哈！