Wednesday, 1 May 2013

泰式椰汁鸡 (Spicy Chicken in Coconut Soup)



最近的天气都非常的炎热,闷热的天气让人食欲大减。今天,做的不是冰凉的凉糕,不是冰凉的燕菜,来个相反的,热辣辣的泰国料理吧!

这道酸辣的泰国料理,在这炎热的气温下勾起了食欲。泰国料理给人的印像都是酸辣鲜香的特色, 加上香茅的香味,让这道泰国料理口味非常鲜香。 

这道泰式料理,真是好吃又鲜香, 那酸辣汤更是喝了另人还想再喝, 回味无穷。如果,你是喜爱酸辣的,这是绝对不容许错过的哦!




泰式椰汁鸡(食谱取自名食谱57)

材料A:
12片南姜,
4支香茅(切片),
8片疯柑叶,4根芫荽(切段)
120毫升清水

材料B:
600克鸡腿肉(切小块),
1罐草菇(切半),
20条朝天椒(拍扁),
2条红辣椒(切片)
8粒小葱头(切片)

材料C:
4根青葱(切段),2根芫荽(切段),500毫升浓椰浆

调味料:
6大匙鱼露,6大匙酸柑汁,
1大匙鸡晶粉,35克椰糖

做法
1。将所有材料A放入锅里煮沸,盖上。改用中火煮5分钟,离火。 把汤汁滤过,取汤备用(我留了些香茅)

2。把所有材料B加入汤汁中,煮沸加入调味料,改用中火继续煮至鸡肉熟透。加入椰浆稍微煮热(切记,别煮沸。  最后加入青葱和芫即可。



这照片忘了把芫荽和草菇加入!



来!在这沉闷的下午,来个热辣辣的泰国椰汁鸡,让这个午后变得活泼起来!
来!我等着你开饭哦!呵呵。。。




20 comments:

  1. Replies
    1. 酸酸辣辣的,的确是非常的开胃哦!

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  2. 哇!有我喜欢的泰国料理。
    我要加饭,可以吗?

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    1. 原来aunty young 也是爱辣之人啊!
      我煮了好多的饭也。。。哈哈!

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  3. May,泰国料理,太太太ngam我了!!! 可以给碗特大的吗?

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    1. Esther我正在等候你的光临!
      快快。。 我等到好饿了,真的要特大碗的了!哈哈哈。。。

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  4. 好多辣椒一下哦。我必须准备一杯清水。

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    1. 哈哈哈。。。我预备了冰凉的凉水给你了!
      虽然有很多小辣椒,其实也不是很辣,适度刚好。。真要加饭了! 嘻嘻。。

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  5. 很开胃的一道椰汁鸡,有我喜欢的兰姜,疯柑叶。。。

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    1. 很好下饭的一道泰式料理,不凡试试吧!

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  6. 全都是我喜欢的材料,好想吃哟!

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    1. Cass的烹任手艺更好,自己动手吧!

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  7. 很开胃的食物,看起来好像很多工,我还是先吃你的就好了。

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    1. 这个真的好吃又开胃。
      我家挑剔的老爷,大赞好,还要我多煮这类的料理呢!
      其实,只是要预备的材料多了些,但是蛮容易的煮法!

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  8. 学习起来,让我家老爷也大开眼界!哇哈哈~

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    1. 我对烹饪也不是很厉害,在学习,学习中。。。。
      偶而也要讨这些老爷的欢心,外面的世界啊,花花草草又多,呵呵!

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  9. 这个泰式鸡看起来真开胃,我家很少做泰式菜肴,这个要学学做

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    1. 这个真的非常开胃,那老的连剩余的一些些的汤都sapu到完了,呵呵!

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  10. This spicy chicken looks so mouth watering. I'll need to eat this with alot of rice.

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    1. This spicy chicken soup can really eat together with a big bowl of rice.

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