Thursday, 30 May 2013

樱花杯子蘑菇鸡肉塔(Sakura Cup~Chicken Tarts With Mushrooms)




儿子对着父亲说: 爹地, 不知怎么了,上个星期在学校时, 我不能专心听老师讲课!
那父亲既然哼起歌曲来了, 唱着: Beautiful girl。。。, 然后说: 因为你在看着班上的beautiful girl!
儿子回答说: 没有啦! 
父亲又说: 那么你一定在看着那漂亮的女老师了!
儿子急着说: 哎唷唷! 爹地, 那老师都54岁了, 都快要退休了, 你真是的! 

结果,在一边的妈妈听了忍不住的笑了起来, 这俩父子真是没眼睇了! 

这是也是儿子吵着要吃的鸡肉塔。 但是, 他是要我做咖喱鸡肉塔, 而这妈妈却做了这蘑菇鸡肉塔, 呵呵! 



其实,一直在找塔模做这樱花塔。 但,都无法找到适合的模子,
最后只好用这个甜品的模子, 看起来怪怪的,  不是很适合!


樱花杯子蘑菇鸡肉塔,(可做12个)

挞皮材料:(参考Jane Corner, 稍微改了一些)
280克面粉,160克无盐牛油,30克奶粉,1粒蛋,4大匙鲜奶,半茶匙盐,樱花


做法:
1。 将筛过的面粉,奶粉和盐混合后加入奶油拌均。 再加入蛋和鲜奶拌成软团, 至光滑。
2。 放人冰箱30分钟后备用。

蘑菇鸡肉内馅材料: (食谱:厨苑食谱)
250克鸡肉丁,1粒大洋葱切丁,1罐蘑菇切丁
1大匙田师博的咖喱酱料, 1/2清水,1大匙粟粉+1大匙水, 芝士适量(忘了量)

调味料:3大匙奶油,1/2小匙盐,1大匙蚝油,适量胡椒粉,

做法:
1。烧热奶油,把炒洋葱炒至香软。 加入鸡肉丁和蘑菇炒至鸡肉变色。加入咖哩酱和调味料, 倒入清水,炒至片刻。最后,以粟粉勾茨,炒至浓稠即可。待凉。

樱花杯子蘑菇鸡肉塔的做法:

1将日本樱花浸泡水中1个小时, 去盐。用纸巾将多余的水分吸干。
2。将挞皮擀成5mm厚的面皮,再把樱花放入挞皮上,再把塔皮杆成3mm厚的面皮,用圆形切刀切出形状。放入塔模用手压紧好。
3。然后放入肉馅,撒上适量芝士。放入烤箱170度烘烤25-30分钟。




I'm linking this post to Little Thumbs Up event, organized by Zoe from Bake For Happy Kids and Doreen for my little favourite D.I.Y., and hosted by Joyce, kitchen flavours.

Photobucket

46 comments:

  1. 每次来你这里,就很过瘾,因为你的食物都太美了,太吸引我了!看第一张照片时,在想,你怎样做那个盖,后来看到后面,觉得你太有创意了!

    我上次看了 Ann 的 post,也买了樱花,但是还没有开工,你这个真是太棒了!做这个,少点耐心都做不成呢!给你“赞” x n!

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    1. Jozelyn, 你赞得我有些沾沾自喜了!其实,这个做的还不够好,苦找不到我要的mould。
      所以,就试试看了!幸好有你捧场,欣赏这个塔呀!

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  2. 好特别的塔~好美!

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    1. 送你一个塔杯做记念, 不要打破哦!嘻嘻。。

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  3. 很漂亮,很精致的蘑菇鸡肉塔! 美到令人不舍得吃!

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    1. 谢谢你,产期接近都还来棒场!
      不舍得吃, 那就留着作纪念吧!哈哈哈。。

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  4. May 你真有心思,好漂亮的塔杯,太喜欢了。。:)

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    1. 谢谢你,Karen!
      看你这般的喜欢,我也送你一杯吧!

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  5. 连盖子都可以变出来,爱人啊,你真的太棒了,
    给你多多掌声。

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    1. 爱人啊,你是这么的棒! 当你的爱人的我,当然要加把劲了,哈哈哈!
      这盖啊,在很久以前不知在哪里看过一眼,所以就变出了!

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  6. 很精致,够特别,你太厉害了!

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    1. 谢谢。。Bernice! 还在学习中。。

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  7. These are so cute and pretty! Love the sakura flowers all around the pastry! Very creative of you! And the filling looks very delicious. This would definitely bring a smile to anyone!
    Thank you for linking to LTU!

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    1. Since i still have some sakura flowers left, so i just used it for these tarts, hahaha!

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  8. Your sakura cups are so pretty! You are really one talented baker to present you chicken pies this way.

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    1. Mich! Actually, i saw this tarts cup in one of the magazine long time ago, So now, it's the right time to make this tarts, hehe!

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  9. May May!你的塔杯加上盖子真的很创意,太棒了,
    我给你五颗星***** :)


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    1. Ann, 谢谢你的*****,给你特优。请你吃两杯樱花塔!

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  10. 很有創意的一道菜!我不捨得吃呢!

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    1. Jessie, 买了这个樱花,之前做了樱花卷却做垮了。。不敢再试了,这樱花很真贵啊!哈哈哈。。所以,就试试想到用樱花来点缀了!

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  11. 很美,很可爱,一点都不会怪! 我好想马上吃一个叻!

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    1. 知道你想吃,我也看到你家有相思蛋糕吃。
      所以,就顺便带了两个樱花塔去你家了!

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  12. what a creative and presentable dish for tea!! ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

    Victoria

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    1. Thanks for your nice comment!

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  13. 哟。。。哇。。哇。。
    美呆了啦May。。
    借夫人看看你的那双手。。。
    巧到。。。omg!!

    夫人连做普通的pie都。。。omg!!
    哈哈哈。。

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    1. 夫人别发呆,呆了就吃不到了!哈哈哈。。
      夫人,其实塔皮是很容易做的,你试试一定可以的!加油。。

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  14. Replies
    1. ini memang anak minta buat punya..

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  15. May, 好有创意的sakura chicken tart 叻。。真的很美很美, 这个恐怕要到May 的专门店才吃到的了,五星六星都吃不到哪! 很有心思的may ,给你多多赞

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    1. Li Shuan, 这种五星六星的恐怕是吃了让人觉得不够高级了!也真的是只有我家才有了,哈哈。。不如和你换你家的7级式的梨子塔,这个才吃的让人心服口服呀!嘻嘻。。

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  16. 好棒!好棒!好美!好美!
    真的太美了~~ :)

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    1. Mandy给我这么多的好美好棒,我承受不了,高兴的晕了!嘻嘻。。

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  17. 那里会怪,作的真漂亮,又特别!

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    1. 好久不见cass 浮面了,一定又有好料上场了!待回去看看。。

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  18. 好美咧~~看到我心痒痒,你好厉害!

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    1. 我们都是有这样的通病, 看到了想做的就心痒了, 哈哈哈!

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  19. Replies
    1. 隐形人来到我家,难怪我看不到人,只看到食物少了!哈哈哈。。。

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  20. Hai !

    Where you buy the salted sakura? How much ?

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    1. Sorry for the late reply!
      You can visit my post "Sakura Cookies", i did mentioned about the website to purchase this salted sakura. Thanks

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  21. 很喜欢这个樱花塔哦!请问樱花在那里买的?

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    1. 你去我的樱花曲奇饼那看看, 记得我有记载着那网上购买樱花的去处!

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