香兰冰皮月饼 （Pandan Snowskin Mooncakes)

做了小女儿要吃的班兰冰皮月饼。 所以， 只做了少分量的材料， 只有这四粒迷你型的冰皮月饼了。这几粒的迷你月饼，也足够来取悦她的欢心！ 

香兰冰皮月饼
(可做4粒迷你月饼）

班兰馅：
270克翡翠馅料+30克烤熟的白瓜子

* 搓成每个约50克

冰皮材料：

60克糖粉，9克白油 （拌匀）
46克香兰汁（我用沉底的香兰汁26克+20克上层的香兰汁）
 1/4茶匙盐， 19克淡奶， 19克粟粉， 41克糕粉

（冰皮：米你型的30克）

做法：

1．将糖粉和白油混合略搓均匀。 

2．加入香兰汁, 盐和淡奶搅拌均匀， 再加入粟粉和糕粉搓成面团。放入冰箱里15分钟待硬些。

3．将面团均匀分每份30克。 包入班兰馅，搓圆放入模型出按出花纹。

4．放入冰箱雪藏几小时， 即可享用。 

 这批班兰冰皮月饼是昨日才完成， 赶着出货的， 没想到也有人欣赏这个普遍的班兰月饼味呢！ 很喜欢这个模子，所以就快快的拍了两张， 不然这月饼会被我拍到。。变样而出不了货的！ 哈哈。。

This post is link to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.