Thursday, 5 September 2013

香兰冰皮月饼 (Pandan Snowskin Mooncakes)




做了小女儿要吃的班兰冰皮月饼。 所以, 只做了少分量的材料, 只有这四粒迷你型的冰皮月饼了。这几粒的迷你月饼,也足够来取悦她的欢心! 





香兰冰皮月饼
(可做4粒迷你月饼)

班兰馅:
270克翡翠馅料+30克烤熟的白瓜子

* 搓成每个约50克

冰皮材料:
60克糖粉,9克白油 (拌匀)
46克香兰汁(我用沉底的香兰汁26克+20克上层的香兰汁)
 1/4茶匙盐, 19克淡奶, 19克粟粉, 41克糕粉

(冰皮:米你型的30克)

做法
1.将糖粉和白油混合略搓均匀。 
2.加入香兰汁, 盐和淡奶搅拌均匀, 再加入粟粉和糕粉搓成面团。放入冰箱里15分钟待硬些
3.将面团均匀分每份30克。 包入班兰馅,搓圆放入模型出按出花纹。
4.放入冰箱雪藏几小时, 即可享用。 





















 这批班兰冰皮月饼是昨日才完成, 赶着出货的, 没想到也有人欣赏这个普遍的班兰月饼味呢! 很喜欢这个模子,所以就快快的拍了两张, 不然这月饼会被我拍到。。变样而出不了货的! 哈哈。。




This post is link to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.


53 comments:

  1. 太诱惑了啦
    我很喜欢那个招财进宝的那么模样 ^^

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    1. 我也好喜欢这个模, 那印花很深很美!

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  2. 哇。。。哇。。。哇。。。这个模子的印花好明显也好漂亮,看吧。。。手巧就是手巧,给我弄了就是一团糟。。。

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    1. 我。。我没有巧手, 是那模子特别的美!

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  3. 两个模都好看,我们这里没看见:(

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    1. 那个钱的饼模, 我找了很久。
      终于找到了, 很喜欢! 那个小模Jb没有吗?

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  4. May, 我儿子在我旁边看到你家的月饼说: “Can I munch?" 哈哈哈!我说:妈妈还没弄啦!

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    1. 你跟你儿子说待会安迪带个月饼去拜访他, 请他munch! 哈哈哈。。。

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  5. May~~
    月饼好美哦!!!

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  6. 你的月饼吸引到我了啦!

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    1. 还要麻烦你跑来一趟,嘻嘻!

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  7. Your mooncake moulds are so pretty! Especially love the green colour.

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    1. I have been searching for this mould for a long time, finally found it!

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  8. 吃下爱人这个招财进宝的月饼,
    我肯定财源滚滚来,太好了,我要多多个,嘻嘻!

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    1. 这招财进宝的月饼全都出货了, 只剩一个了!
      只好爱人一口, 我一口了。 嘻嘻!

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  9. 美美的冰皮月饼, 那模的花纹好深印出来很美哦!

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    1. 是的, 这个月模的花纹很美。。我爱极了!

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  10. 招财进宝月饼模型好美好特别。我要一盒带走!今晚慢慢嚼。。。哈哈!

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    1. Esther 要一盒啊!
      那我要改天做给你了, 暂时只好吃我和爱人的口水, 你也来一口了! 哈哈哈。。。

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  11. 哈。。。。你的月饼把中秋带进新年mood了,
    很赞耶,安迪最喜欢过年,而且月饼的颜色和卖相也超。。。。。。漂亮!
    谁看谁爱,车见车载呢!哈。。。。

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    1. 安迪喜欢过年啊!而我却是个怕过年的人, 因为钱又无, 人又老啊! 哈哈。。
      这个月是处都是绿油油的一片啊!

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  12. 不管了,这次我一定要带走那个招财进宝的月饼,美呆了也,吃了一定发财啦,有感觉到像过年叻。。哈哈哈!对了你的摸型在那里买的呢?

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    1. Karen, 这个模子我找了好久呀! 这个花纹印出了来时真的是很惊喜的, 很满意!
      过几天, 我如果还有去那间店, 我帮你买下这个模子! ok!

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    2. ok...谢谢你:)

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  13. 第一个模有Gevinch logo的样子,哇,有高级品牌的月饼吃叻。。好诱惑! 哈哈哈!
    招财进宝的模也美极了!但让照片也美到不得了。。

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    1. 嘛这个模竟然有这么高级品牌的样子啊!
      这个招财进宝的模, 真的很美。。
      最近的照片都没时间拍,时间很赶,随意拍的!

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  14. 很美丽的冰皮月饼,很喜欢这样的绿色。

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    1. 称得上你家的班兰月了!

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  15. 哇!我kap到你是边尝月饼,便尝酒? 还是茶用酒杯装?哈哈哈 ~ 哈哈哈 ~

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    1. 哈哈哈! 每次这样的摆设都要倒酒, 我就醉得糊里糊涂了, 不掂叻!
      给你猜中了, 有奖! 下回请你喝酒吧!哈哈哈。。。

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  16. May, 无论是颜色或那个pattern都很美。你看,有这麽pandai烘焙的妈妈是多麽幸福的事,一下order就可以吃了,只是生为aunty的我现在要和小侄女来抢吃了,哈哈!

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    1. 现在家家户户不是绿油油的一片, 就是月饼了!
      我家的order很难接下订单了, 一家大小5张口却各有各的口味,很难做! 哈哈哈。。。

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  17. 香兰口味,搭配瓜子,都是我爱吃的~嘻嘻^^
    怎么办啊!!
    我不会做月饼,但那圆的月饼模实在美呆了,真想拥有它嘞!!哈

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    1. 动手试试做, 从失败里走出来后, 你就会了!
      有空不妨试试, 自己做出来的会有惊喜哦!

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  18. May,做么加入加入紫薯汤水har?香兰水是吗?

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    1. 谢谢夫人的提醒, 用了上回的食谱而又忘记改了!
      让你咬一口以作回报答, 嘻嘻!

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  19. May,很喜欢这两个模,颜色也很漂亮。真是美呆了:D

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    1. 谢谢Ann, 有你之后师父的称赞, 我真是高兴!嘻嘻。。

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  20. 颜色好漂亮。中午时分就看到了你的贴,一直留言不到,我的网络近来好像很迟钝。我喜欢那个迷你四方型的,圆的也不错:)

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    1. 我也喜欢这个迷你的四方的模子, 那印花也很深!
      难怪等你迟迟都不来了, 原来是网络有问题了。

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  21. May, 月饼漂亮哦。模子也很美。喜欢方形的。

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    1. 哈哈! 你也喜欢方形的啊!

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  22. Gosh May!!! Your mooncakes are so professional made! They are flawless and pretty.

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    1. Yes, i like these batch of mooncakes, because the mould is wonderfully made.

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  23. Beautiful! I love your moulds, so professional like Zoe said.

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  24. 很美丽的月饼,我特别喜欢招财进宝的花纹。

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    1. 这个月模是我今年的最爱了!

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  25. I like the moulds , can I have the name and the address of the shop you bought from. Thanks

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    1. Sorry for the late reply, i bought this mould in usj 8, subang jaya. But when i went there for a second time, it was out of stock.

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