海鲜冬炎 （Tom Yam Seafoods）

这是2个星期前的作品。不知为何，这批照片放上后，既然变了颜色，变得暗淡了。再仔细的和尚末被贴上的照片对比，发现真的是变样了。为何？？这是否表示，这电脑出问题了, 还是我老花了，呵呵！

本想重新再弄过，但好累，好多工啊！就罢了吧！ 

泰国菜肴主要是以辛辣，酸辣为主，无是菜肴的味道和酸辣，泰国餐总是给人一种开胃的感觉。 这是一道非常开胃的海鲜冬炎，真的会让人胃口大开，就连那汤汁也会一灌而下，一滴都不漏了！

海鲜冬炎（食谱：名食谱）

材料A：
350克大苏东（切圆）
200克中虾
20克南姜（切片）
3支香茅（切片），
10片疯柑叶（切碎），
3000毫升淡奶

材料B：
8粒罐装蘑菇（切半）
5粒鲜蘑菇80克朝天椒（拍扁）
4棵芫荽头， 10克蒜末

调味料：
6大匙鱼露，9大匙酸柑汁，
1大匙鸡晶粉，35克椰糖
5大匙泰式辣椒膏
（我用5大匙冬炎酱）

做法：
1。将所有材料B 及清水一起煮沸，盖上，以中火煮30分钟，加入香茅，疯柑叶和南姜，继续煮30分钟。

2。把汤汁滤过，再次煮滚后加入调味料拌匀，然后加入蘑菇，苏东和虾同煮一会至熟。

3。最后，加入淡奶，滚煮后即可上桌。

这是那天的午餐， 剩余的就拿来当我和老的晚餐了！