Thursday, 23 May 2013

海鲜冬炎 (Tom Yam Seafoods)




这是2个星期前的作品。不知为何,这批照片放上后,既然变了颜色,变得暗淡了。再仔细的和尚末被贴上的照片对比,发现真的是变样了。为何??这是否表示,这电脑出问题了, 还是我老花了,呵呵!

本想重新再弄过,但好累,好多工啊!就罢了吧! 


泰国菜肴主要是以辛辣,酸辣为主,无是菜肴的味道和酸辣,泰国餐总是给人一种开胃的感觉。 这是一道非常开胃的海鲜冬炎,真的会让人胃口大开,就连那汤汁也会一灌而下,一滴都不漏了!


海鲜冬炎(食谱:名食谱)

材料A
350克大苏东(切圆)
200克中虾
20克南姜(切片)
3支香茅(切片),
10片疯柑叶(切碎),
3000毫升淡奶

材料B:
8粒罐装蘑菇(切半)
5粒鲜蘑菇80克朝天椒(拍扁)
4棵芫荽头, 10克蒜末

调味料:
6大匙鱼露,9大匙酸柑汁,
1大匙鸡晶粉,35克椰糖

5大匙泰式辣椒膏
(我用5大匙冬炎酱)

做法
1。将所有材料B 及清水一起煮沸,盖上,以中火煮30分钟,加入香茅,疯柑叶和南姜,继续煮30分钟。

2。把汤汁滤过,再次煮滚后加入调味料拌匀,然后加入蘑菇,苏东和虾同煮一会至熟。

3。最后,加入淡奶,滚煮后即可上桌。


这是那天的午餐, 剩余的就拿来当我和老的晚餐了!



32 comments:

  1. 趁没人,偷偷拿一碗走了。(*^__^*) 嘻嘻……

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    1. 难怪我回来后,不见了一碗呢! 呵呵。。

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  2. 卖相很棒哦:)
    我喜欢酸辣的料理:)

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    1. 我也喜欢酸辣的,很开胃!

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  3. 疯柑叶是daun limau 对吗??
    我是第三,应该还有得分到一碗的。。嘻嘻!

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    1. Ps:吼~忘了说:我终于在f加到你了。。 :)

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    2. 奇怪~ 明明留言2个。。突然还有一个不见了 (@_@?)
      刚刚留言想问:疯柑叶是daun limau对吗?

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    3. 哈哈。。终于让我看到小雨伞的庐山真面目了!
      对啊,在我之前的泰式冬炎里有拍下照片。

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  4. 喉咙严重发炎,所以只可以看而已。

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    1. 喉咙还没好吗?喝多凉水。。。

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  5. 讨厌,明明知道爱人从泰国回来,口里心里还惦记着tomyam,
    不管,整锅拿过来,嘻嘻!

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    1. 嘿嘿。。谁叫爱人没带我去,我就煮个tomyam自已安慰自已了!
      泰国还喝不够tomyam汤吗?还要一整锅, 小心喉咙痛啊!

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  6. tomyam 很好下饭,我也要一碗。照片没有暗叻。很好看!

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    1. 这tomyam的确好下饭。。
      照片post上10分钟后,我顶不顺,马上又一个个换掉了!

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  7. 哇!这很好下饭哦!
    may,是我眼花了吗?
    你的右边的link一直在震动像要爆炸似~

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    1. 这是我家老的最爱,也是我的最爱!
      Peggy, 我看真的到你眼花了,哈哈哈!

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  8. Tom Yam是我的最爱,酸酸辣辣的汤最开胃,请我喝少少可以吗?用来盛Tomyam的容器很漂亮很特别。

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    1. 当然可以,大大碗给你。
      这容器在jusco 买的!

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  9. All that seafood in the Tom Yam soup is making my mouth water! So delicious, with noodles are rice.

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    1. ya, tomyam soup is nice with noodles and rice !

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  10. 哦,开饭时间拿捏的刚刚好,我要多多海鲜,多多tomyam汤,多多饭!我开动了!哈哈!(好像饿鬼一样)哈哈哈!

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    1. 哈哈!Esther 今天非常准时,一定是闻到tomyam的味道了。。。
      来,大大碗的和虾子都给你,我不敢吃太多虾哦!

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  11. may 真好,知道人家没得去bengkok,
    所以煮这tomyam来安慰,
    瞧我吃到。。。。。。一把鼻涕,一把眼泪。。。。。。
    够劲勒!

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    1. 哈哈。。这tomyam就是给我们这些没得去Bangkok的人,安慰安慰了!
      有去的人没得吃了。。嘿嘿!

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  12. 这个也是我很爱的,好久都没有煮了。天气炎热,吃这个酸酸辣辣的一定食欲大增 :)

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    1. 真的开胃,吃到满头大汗了,哈哈!

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  13. I love tomyam, this looks delicious! I could finish every drop of the soup, after I've finished everything in it!

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    1. Me too.. I finished every drop of the soup, hehe!

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  14. Lovely! Lovely! I'm drooling... seeing all the prawns popping out :DD

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    1. These prawns are waiting for you, hehe !

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  15. 在这样看下去我肚子就饿到咕咕叫~~~~

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    1. 没吃早餐吗?? 那就来碗吧。。

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