Wednesday 17 April 2013

黄瓜花蟹汤 。 咖哩鱼头。青龙菜炒海苔豆腐 (Crab Soup )


星期六上早市巴刹时,熟悉的档口老板向我大力推荐了他所卖的花蟹。于是,便买下了。 其实我很少买花蟹的,嫌花蟹太少肉吃。 但是,这花蟹真的是不错,很大只价钱也不贵, 3只才RM25而已,不贵吧!其实我也不知贵不贵的,哈哈!


于是,就用这几只的花蟹煮了妈妈惯用的简单食谱~黄瓜花蟹汤。 用花蟹煲汤,这汤除了清甜还很香。晚饭时,一家人连一滴的汤都不放过,喝的清光了!








黄瓜花蟹汤
(食谱:厨苑食谱)

材料
3只大花蟹(洗净,切半边)
1条黄瓜(去皮,切块)
3大匙虾米(切碎)
30克姜(切片)
1300毫升清水
1大匙花雕酒
3/4 小匙盐
少许胡椒粉

做法
1。热2大匙麻油,爆香姜片和虾米。 放入花蟹炒至变红色,再加入黄瓜和清水, 以中火煮至沸滚。

2。加入盐,胡椒粉和花雕酒,试味即可享用。




冰箱里有包海苔豆腐。 于是,就随意炒了青龙菜加入海苔豆腐,又是一餐了!

青龙菜炒海苔豆腐

材料:
一包青龙菜(清洗,切长段)
1包海苔豆腐(切块)
2大匙蒜末
少许盐和蚝油

做法:
1。热3大匙油,爆香蒜末,加入海苔豆腐,稍微炒至片刻。 再加入青龙菜快速炒一分钟,加入盐和蚝油试味即可。

上回有朋友问有关青龙菜的模样。今日,贴上它的庐山真面目。


简单的煮法,即是懒人的方法。用了包装的酱料田师傅的咖哩酱料,煮了这煲的咖哩鱼头。加入几条的羊角豆和豆腐卜,250毫升的椰浆。就是一道美味的咖哩鱼头了。


14 comments:

  1. This crab soup looks so good and goes well with all the other dishes. What a wonderful meal.

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    1. Every day I have to think about what to cook for lunch and dinner, aiyoh yoh! headaches...

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  2. 做煮妇的条件是。。。脑筋转得快,手脚快,上菜lagi要快快。
    所以你全做到了,万岁!

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    1. 哈哈哈!但是我不要做煮妇,我要学你,轻轻松松的到处走走!

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  3. 黄瓜就是青瓜对吗?
    好,这个我要做:)

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    1. 黄瓜就是青瓜, 哈哈!我习惯了说黄瓜。。。

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  4. How I wish I can be your neighbour so that I always walk into your kitchen... hehee

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    1. My left neighbour have house for sale, do you want to consider it? I can earn some broker fees too, hehehe....

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  5. 我也要搬到你家隔壁,好料连连。。。 照片很好看

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    1. 有你这个邻居,我看我真的会笑了!
      我有太多的东西要向你请教, 我还想搬到你那里去呢!哈哈哈。。。

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  6. Mouth-watering dishes! Everything looks delicious!

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  7. May, 好丰富的一餐唷!!!我又流口水了!

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    1. 没关系的,你流完口水,我拿布来抹!哈哈哈。。。

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