Monday 4 March 2013

迷你南瓜包 (Pumpkin Pau)



那天做了南瓜相思蛋糕后,剩下了一小片的南瓜。 于是,便心动手做了这个迷你南瓜包子。 由于平日剩少做包子,也很久没做包子了,这个包子做的并不满意 , 有些蒸出来的包皮皱皱的。 之后我还打了通电话向小弟求救去了, 小弟是经营包点心批发生意的,他反问我为何想吃包子不早通知他,新年时他一定带多多给我。呵呵。。




南瓜包
食谱参考Nasi Lemak Lover, 谢谢Sonia的分享

材料:
185克南瓜泥 (蒸熟)
255克包粉, 1大匙糖
1/3小匙盐,1小匙干酵母


*南瓜馅料, 搓圆每粒15克

1。混合所有的材料,搅拌均匀,搓至柔滑光滑可拉成薄片的面团, 休面60分钟。

2。 把面团搓成圆形, 分成每个25克, 休面10分钟。

3。包入南瓜馅料封口,用刀子从上慢慢的压出6-7条的南瓜线条。

4。把南瓜包放在压扁的纸杯上,放入蒸笼里,待发10-15分钟。

5。 再用刀子再度压出南瓜线条,然后用大火蒸约12分钟即可



看来下次去小弟那儿时,我得向他请救做包子的心得。 虽然这个包子做的不是很好,但是孩子们都赞好,说是可以和舅舅的包子相比了,真是三个马屁精呀!哈哈哈。。。


 Ingredients: (make 16-17)
185g mashed pumpkin
255g pao flour, 1tbsp sugar
1/3tsp salt, 1 tsp yeast,

* Filling:  Pumpkin paste 
(weight 15g each)   

 1. Combine all the ingredients    and knead till smooth dough, rest for 60 minutes.

2. Shape dough into a ball, divide dough into 25g each and rest for another 10 minutes.

3. Wrap in pumpkin paste filling. Use a knife, mark from top and lightly press down towards bottom, keep a small gap in between.

4. Place the pumpkin buns on a piece of greaseproof paper, on the rack for steaming. and  rise for another 10-15 mins

5. Mark bun with knife again, steam the buns under boiling water on high heat for about 15mins.







20 comments:

  1. 做模那么的可爱?哈哈哈哈哈。。。。。。哈哈哈哈。。。。。很真也。一定很香,很软。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 看到你这么长的哈哈哈哈。。。我都要笑了,哈哈哈哈!
      很喜欢有南瓜的食品,很香。

      Delete
  2. 颜色好美丽
    而且包子也很可爱呀:)
    喜欢~

    ReplyDelete
  3. 金黄金黄的,颜色美呆了!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 颜色美而已啊!啊哈,我不依了。。。嘻嘻!

      Delete
  4. These pumpkin paus are so cute. You have such creativity and talent to make these.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Actually, i seldom make pau and i have to do more to improve it.

      Delete
  5. 南瓜金金黄黄,漂亮!

    ReplyDelete
  6. 真的很美!我很想吃 :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. 想吃。。我只能请你吃2粒,要多自己动手吧!呵呵。。

      Delete
  7. 包子很可爱,照片也很美!你弟弟卖包子,可以去偷师一下然后给我们上课吗?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 和你的照片相比,我的只是皮毛而已!
      上课不敢,这里太多师父极的人马了,玩玩就好,大家交流交流,呵呵!

      Delete
  8. 好可爱的迷你南瓜包!这让我想起冰箱的南瓜,一看竟然收到烂掉了,呜呜。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我也时常这样,所以每天都要差看冰箱,看到什么就做什么了。。 哈哈!

      Delete
  9. 漂亮极了,哪里舍得吃哦!嘻嘻~~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 不舍得吃, 也得吃啊!拿俩个去嗮干它做记念吧!哈哈哈。。

      Delete
  10. 颜色很美,包子做得好漂亮。

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...