Tuesday 28 October 2014

简易南瓜咖喱鱼头 (Quick & Easy Pumpkin Curry Fish Head)


 


橱柜里总爱收藏着几包田师傅咖喱酱, 以备我一时之用。 每当被一阵倦意重重包围着时, 这即煮咖喱酱, 总是我的首选以解决餐桌上最烦人的问题。 

简易南瓜咖喱虾后, 今天又来了一道懒人的煮法。 没法子啦, 浑身都被懒虫侵蚀了, 还要分秒必争的和时间赛跑。  除了简易的煮法, 还真是别无他法了!






【简易南瓜咖喱鱼头】

材料:
500克石斑鱼头, 200克南瓜 (切块状), 8条羊角豆, 一包田师傅咖喱酱
一粒大葱(切片), 250克椰浆, 500克清水


做法
1. 热炸油, 将鱼头以大火炸至金黄色或酥熟, 捞起, 沥干油份, 备用。 
2. 锅中烧热油, 爆香葱片, 加入南瓜块炒翻炒片刻。 
3. 加入咖喱酱, 清水, 羊角豆及炸好的鱼头, 盖锅5-8分钟至南瓜熟透, 偶尔开盖搅拌。 
4. 最后加入椰浆, 搅拌后煮至沸滚即可。





 Photobucket

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Diary.





14 comments:

  1. May家每天都有好料吃,光看就觉得好幸福哦!

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  2. 初次到访,被你家美味的咖喱吸引过来。今天的午餐也是吃一人份的咖喱鱼片,味道色相完全无法和你家的比。最近吃的外食都很没有诚意。

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    1. 欢迎来访。。原来这简易的煮法也能吸引到人客到访啊! 哈哈哈。。
      那以后就别在吃外面的食物了, 就来这里开餐吧! 嘻嘻

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  3. 咖喱配炒饭,就好像爱人和我一样,绝配,嘻嘻!

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  4. 美人家换了新招牌哦,我现在才发觉,paiseh。。哈哈哈
    这个鱼头,我家4口可以吃了添饭再添饭哦

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  5. 真是看我到流口水了。。。

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  6. 下次我煮咖喱,一定会下南瓜试试看:)

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    1. 老师, 加入南瓜的咖喱口味也不错, 多了一份清甜!

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  7. May,肚子饿了啦。。。

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  8. 这不是懒人的煮法啦,懒人是不煮直接打包咯;p
    很佩服你,每天在和时间赛跑,还可以煮出各式各样的菜肴。
    望着你那些美食照片,已经让我垂涎三尺了...
    Eunice

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    1. 嗨! Eunice, 很高兴看到你又浮面了, 真开心.....
      这是懒人之中的懒法啊, 再懒或是没时间就只好打包了。 就像前几天, 和时间赛跑输了, 就order pizza去了! 哈哈哈。。。

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  9. 今天不用吃pizza, 有美味的咖哩鱼头吃, 添饭添饭! 哈哈哈!

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  10. 亲亲~~家的咖喱我永远吃不腻。。。吃了再吃。。永远都是不同口味。。。棒哈

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  11. 这道南瓜咖喱你说是懒人的料理,那最适合我了!

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