家里是否有多余的剩饭呢? 其实原本只想做个普通的南瓜杂蔬炒饭, 却发现冰箱里的一包螃蟹肉, 就来个南瓜蟹肉炒饭吧。 买不到漂亮的橘红棉衣南瓜, 虽然这南瓜的外衣不怎么特别, 但是加入了蟹肉的炒饭与众不同, 让米饭也高贵了起来。
南瓜盅出锅了, 泛着南瓜香味的炒饭就可以堂而皇之的嫣然上桌了。对于不吃南瓜的孩子们, 看着这道金黄色的炒饭, 心情也随着转变, 举起了舀子,手儿也往向南瓜盅盛饭了。 嘴里含着饭粒, 脑里却想着南瓜与灰姑娘的故事。 这餐对孩子们而言, 可说是具有童话性的一餐了!
不知你是否也和我一样, 看到南瓜的颜色, 心中就充满了色彩。 南瓜不但让人心变得温暖, 吃在嘴里口感微甜,降血脂、降血压,益处颇多。
【南瓜蟹肉炒飯 Pumpkin Crab Meat Fried Rice)
材料:
1粒南瓜
550克熟飯, 200克南瓜果肉(切成小颗粒)
250克螃蟹肉, 适量虾子, 适量苏东,
2粒鸡蛋(打散),半条红萝卜(切成小颗粒)
一只芹菜(切小块),5 瓣蒜(磨成蒜末)
3粒红葱(切片)
调味料:
1大半匙蚝油, 1/2小匙盐, 少许胡椒粉
腌料:
3大匙绍兴酒
做法:
1. 将腌料加入螃蟹肉里, 腌制15分钟, 去除腥味。
2. 将南瓜外壳洗净, 切下南瓜顶部作成盖,用勺子把南瓜中间掏空,以刀子整整形。
3. 将南瓜隔水以大火蒸15分钟至8分熟, 备用。(根据南瓜大小调整时间)
4. 热油锅, 倒入3大匙橄榄油,爆香葱片蒜末,加入虾子, 苏东以及不易熟的红萝卜粒稍微翻炒。
5. 加入腌好的蟹肉煸炒片刻, 再加入南瓜颗粒及芹菜, 继续翻炒至南瓜果肉软身或熟。
6. 倒入熟饭,加入调味料翻炒均匀, 将锅中的米饭靠锅边, 加入打散鸡蛋, 煎至半熟后再覆盖所米饭, 翻炒均匀即可。
7. 将炒饭盛起, 放入蒸好的南瓜里,再上锅以大火蒸多5-8分钟即可上桌享用。
* 我预先将南瓜蒸至8分熟, 然后与炒饭组合时,继续蒸多几分钟。 这样呈上的感觉就不一样了, 饭也因在南瓜盅里蒸着而添加了几分香味。 当然, 也可直接将南瓜蒸熟, 再将炒饭放入蒸好的南瓜里, 直接上桌, 各种吃法, 也未尝不可呢!
This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Diary.
虽然 我吃饱了。但是 啊 may也要 留一碗 给我当晚餐知道吗?嘻嘻 。。
ReplyDelete那么你的老公 一定变得更帅了。因为他吃了南瓜哦。
家里 剩余的 白饭我也不浪费的。拌拌炒炒也就一餐了。孩子 还喜欢加 煎太阳蛋呢。
灰姑娘的故事里, 南瓜是会变成一辆马车的, 那我拿老的不是要变成骏马了, 哈哈哈
Delete好温馨的天伦乐!
ReplyDelete蟹肉,南瓜盅,灰姑娘的浪漫故事。。。。。。。。这一餐太有意思了。
好美好丰富的金瓜炒饭哦!养眼又养胃!赞!
ReplyDelete我是不是要去把灰姑娘的故事熟背一下,然后当爱人一家人在吃这南瓜饭的时候,
ReplyDelete我一边讲故事,一边起舞?哈哈哈哈!我要去找我的王子啦!
谢谢爱人的诚意支持。
我只爱金瓜不爱饭。。
ReplyDelete妳就像灰姑娘的神仙god mother,随便一变就变出了这么美味的南瓜饭
ReplyDelete哎哟~真的很有心思,炒饭来到你家都变的高档了!!
ReplyDelete今天轮到夫人來你家吃南瓜饭料。。又美又好吃。。赞。。
ReplyDelete啊,喜欢喜欢,两个都市我喜欢的材料 :)
ReplyDeleteWow wow wow I wanna big big bowl can? My saliva drip until floor Liao hahaha
ReplyDeleteMay,
ReplyDelete我来tumpang吃午餐了!
好棒的炒饭!
mui
哇塞,短暂出游回来看到你的心思, 一瓜几用,赞啊!!最热爱这道, 因为我真的很饿了, 几天没吃到饭的感觉!
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