南瓜糯米糍 (Pumpkin Mochi)

这阵子对于写稿文深感畏怯， 每次面对着毫无生机的电脑屏幕时，不知要写些什么的。 总是打了几行字后， 便停步而接不上下一句了。 再或者是删除后又重新打过， 然后又再对着屏幕发呆了。  这样的状况，陆陆续续重复了好几次， 想到文字让我害怕， 想到稿文让我退缩，不想再细说故事了。

心想， 该是这脑袋生锈了， 或是脑袋里的文字已经到了山穷水尽的地步了， 再也无法倾诉心中话语了。 这一刻，心情是一阵的漠然，一阵恐慌。  心想， 将这颗迷失慌张的心，安抚下来，也许文字也能随之平静。

【南瓜糯米糍 Pumpkin Mochi】

(大约13粒）

材料：

65克糯米粉，70克南瓜泥，20克澄粉，40-50克热水，15克細糖， 10克粟油

**椰蓉适量， 豆沙馅（每份大约20克)

做法：

1. 将所有材料混合均匀（除却热水), 再慢慢的加入热水，揉成光滑的面团。

2. 将面团分割每份大约20克， 滚圆 压扁，摊薄后， 包入豆沙陷， 收口再滚圆。

3. 将裹好的豆沙糯米糍放入抹有少许油的蒸盘/或碟子里，以中火蒸大约8分钟。

4. 取出， 立即滚上椰蓉即可享用。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Diary.

also link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"

 hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

 & co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.