椰丝班兰卷（Kuih Ketayap）

女儿提到她很久没吃班兰卷了， 很想念这班兰卷的味道， 而这个月正是"班兰月“。 所以， 便顺理成章的做了这个班兰卷，亦可解解女儿的思念。 

椰丝班兰卷（Kuih Ketayap）

（依然采用了之前的食谱）

椰丝馅料：

180克白椰丝 ，70克马六甲椰糖，2大匙白糖，50毫升清水
2片班兰叶（打结）

** 把所有的糖和清水混合煮至糖溶解, 加入班兰叶和椰丝，以 小火炒干即可。


班兰卷片：
150克特幼粉，1大匙粟米粉 
325毫升班兰汁 ( 用325毫升清水+25片班兰叶搅成汁）
1粒蛋， 1/2 小匙粟油，1大匙炼奶， 1/4盐 

做法：
1）将所以材料混合搅拌均匀，过滤后放置30分钟。
2）不粘底锅抹上少许油，舀入适量面糊，以小火将班兰糊煎成圆薄形。（只煎单面）
3）这次我把它倒反来包入馅料，卷成圆筒型即可享用。

这糕点做了好久， 也排了好长的队， 嘻嘻！

This post is link to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.