Tuesday, 10 September 2013

斑纹~ 斑兰相思蛋糕 (Pandan Ogura Cake)




上回烘了相思后,距离现在不知有多久没烘了。 想起相思,不免总会让人有种心跳的感觉, 而这种感觉只能把它埋藏在心底了, 不能泄露的哦! 嘻嘻。。

一片香兰相思蛋糕入嘴,唇齿间香味四溢, 这样的相思怎能不让人思念, 怎能不让人心跳呢! 
假日里, 花一些些时间去烘焙,就可以享受到好吃的相思蛋糕,而换来却是再度陷入另一次的相思,这样的相思是绝对值得的!

这烘焙, 是生活中的起点, 也是生活里的不能放弃的力量啊!






班兰相思蛋糕 (Pandan Ogura Cake) 

材料A:
105克蛋黄,60毫升鲜奶,1粒全蛋,50毫升粟油,1/8小匙盐
80克特幼面粉

材料B
206克蛋白,70克幼糖

* 40克浓缩班兰汁

做法
1.将材料A混合(除了面粉)用打蛋器搅拌均匀,然后才加入面粉拌匀

2.  把蛋白用搅拌机打在至起泡。再慢慢加入糖,用搅拌机打至硬 (碗糊拿起,而蛋白糊不会掉下)

3再把(2)的1/2 蛋白糊加入蛋黄糊里, 搅拌均匀后再加入其余的蛋白糊,拌均匀。

4.  将做法(3)的蛋糊分成两份, 其中一份加入班兰汁,快速的搅拌均匀。

5. 把7寸脱底蛋糕模的外层预先铺上锡纸,放入一个装有1/4水的蛋糕盘里(这个装着水的盘一定要比7寸的盘大)

6.  舀一大匙(我用舀汤的匙) 以相同的份量倒入一层的班兰糊在中间,然后再取一大匙的原味蛋糕糊倒在班兰糊上,这样一大匙连续着,做完为止, 轻轻的敲出气泡。

7. 放入预热烘炉里,用水浴120度烘40分钟(放入底层),然后 改用130度30钟即可。 取出,倒扣放着至冷却才取出蛋糕。




这批照片少了全体照, 很气恼。 预算时间,足够为这相思拍照
的, 谁知忙碌之下,只拍了两张全体照就外出了, 回来已是街
燈明照,窗裡窗外漆漆黑。 又得切片分派给孩子们当早点, 所
以, 就这样了, 没了! 



This post is link to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.





47 comments:

  1. 少了全体照,还是看到美美的切片呀:)

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    1. 拍惯了全体照, 没得拍就好像没有穿衣似的, 嘻嘻!

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  2. 爱人的相思蛋糕永远都是美美的,
    搞得我现在多么想念你。。。。

    (下雨天嘛!比较浪漫一点,嘻嘻!)

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    1. 爱人你就是爱浪漫, 人家说下雨天老婆天, 你爱人我离你太远了, 不能和你浪漫了。
      所以,爱人你还是和身边的爱人浪漫浪漫吧! 嘻嘻。。

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  3. 哎哟 这个hor
    条纹随形又有型,厉害嘛!!

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    1. 这个啊, 是好是坏的, 要看心情啊!

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  4. Ah May做的相思蛋糕真是太美了,害我又相思了。。。

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    1. 哈哈! 那你该知道应该如何解相思咯!

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  5. The beautiful design of this cake is so amazing! Love how soft and fluffy the cake is.

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    1. Mich, I love this zebra design cake, its design is unique.

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  6. May的相思太美了,相思是难弄了还搞条纹!好棒!

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    1. 这相思的确是让人又爱又恨啊!

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  7. wow, so beautiful, your ogura cake kong fu very keng , hehehe..

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    1. I scare of making this 相思,my eyes have to keep an eye at the oven and so my kung fu not keng ler, hahaha!

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  8. 斑马香兰相思。。。我爱哦!

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    1. 你现在身在太遥远了, 等你回来再吃吧!

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  9. 哇!美丽到不行 。。。。。。 太赞了。这个需要坐下来慢慢和你聊聊。看看能不能学到功夫。哈哈哈 ~

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    1. 也好也好。。因为我实在有太多的问题想要请教你了, 嘻嘻!

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  10. Love your Pandan Ogura Cake, so beautiful done.

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    1. Thanks for your lovely comment.

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  11. 好厉害的May,香思蛋糕也可以变斑马的pattern出来,我拿了茶来咯,有的吃吗?

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    1. 哎呀! 这些蛋糕面包啊,全都让我们给弄得面目全非了, 哈哈哈!

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  12. 好。。。好。。。好。。。看的颜色哦!!给我弄就肯定一团糟的啦。。。嘻嘻!!

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    1. 那里, 小厨也算是武林高手了, 这些雕虫小技难不倒你的!

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  13. 好漂亮的相思蛋糕。。
    待会我也要做两个交货给顾客。(这两天真的有忙)

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    1. 水晶的相思更是无人能及了, 我这个只是小巫见大巫了!
      祝你生意兴隆了!

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  14. Beautiful, mine shrank a bit.

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    1. Jeannie, Practice makes perfect, i am sure you can do it so!

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  15. Love the marble effects. Well done!

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  16. 好厉害,好漂亮的蛋糕。。我要像May拜师了。。

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    1. 哈哈哈! 拜师可不要了, 我收你为干妹妹吧!
      因为我从小就想有个姐妹的, 嘻嘻!

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  17. 好漂亮的斑纹,太喜欢了。。。

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  18. 哇~~蛋糕好青好美!
    要怎么做才能那么青?

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    1. Peggy, 用沉底的班兰汁就可以了!

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  19. Bow bow! May I call you the ogura-cake-see-fu-May?

    Your ogura cake baking kung-fu has reached its ultimatum!

    Zoe

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  20. May, 你的班马总是那么好看,羡慕死我了!
    真希望有机会可以跟你学习,愿意收我这个笨学徒吗?

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  21. Hi May, I must say your ogura cake is perfect! Not the slightest shrinkage that I can spot! Just beautiful!

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  22. 你太厉害了哦,这蛋糕做得太美了。Like, like, like~~~

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  23. Fantastic blog with beautiful bakes. Can you please also have an English version of your recipes for non mandarin readers like me. Also for this ogura cake did you turn over to cool. Perfect cake. Thank you

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    1. Hi Chloe,
      Thanks for your lovely comment and i will try my best to write the english version recipes!

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  24. 嗨!May姐,你好呀!
    这个班兰相思好美呀!好喜欢!
    mui

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