Thursday, 15 August 2013

马蹄凉糕 (Water Chestnut Dessert)。 马蹄椰糖果冻 (Water Chestnut With Sugar Palm Jelly Dessert)



其实在数月前, 在一本杂志里看过用马蹄粉做的一个很赞的糕点。 那时, 我就拼命的到处张罗这马蹄粉, 无奈苦寻不得。 如今, 有得善解人意的酒窝美人送了一盒的马蹄粉, 我真是惊喜万分!赞她善解人意是因为在一次的留言里提到很难寻买到马蹄粉, 而她却留心的记下了。    

可是, 有了马蹄粉我却苦寻我之前看过的那食谱, 却不知所踪了! 所以, 选了酒窝美女家的这道凉凉冰冰的糕点了!谢谢她我才有机会做到这个糕点!





马蹄凉糕 (Water Chestnut Dessert)
(食谱取自Butter, Flour & Me 和 揾到食)

材料:
60克马蹄粉,125毫升清水(1),2片班兰(
打结)

50克砂糖, 250毫升清水(2), 10个马蹄(去皮,切碎)

做法
1)将马蹄粉加入清水(1)里,混合均匀至马蹄粉溶化无粒状,过滤待用。
2)把清水(2)加入班兰叶和细砂糖煮至溶化。
3)将做法(2)的糖水倒入做法(1)的马蹄粉糊里搅拌均匀。 再以小火煮至浓稠(这时一定要不停的搅拌,马蹄糊很快即成糊状了)。

4. 最后加入马蹄碎混合均匀。
5)将马蹄糊倒入预先抹上少许油的模子里,以大火蒸10分钟,取出。 待凉冷藏后享用







马蹄椰糖果冻 (Water Chestnut With Sugar Palm Jelly Dessert)



同时也做了这道不久之前做过的糕点。 一样的食谱, 一样的糕点! 

只是之后, 我才知道我用的椰糖是翻版的, 因为有网友用了正宗的马六甲椰糖做,那糕点的颜色是比较深色而更香的!





35 comments:

  1. 我全要。。。很贪心的小厨hor!!!

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    1. 没关系, 不算贪心, 有人和我分享我的食物,我高兴都来不及呢!

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  2. 我喜欢全部用马蹄做的糕点:)

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    1. 我们真是臭味相同了, 哈哈哈!

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  3. 其实 我买了粉
    其实 我只做了一次

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    1. 我也还在找其他的食谱!

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  4. 凉糕或椰糖果冻,安迪各要一杯,
    因为两者我都没做过,很好奇勒!

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    1. 不敢叫你安迪了,加多一个美字在前面吧! 哈哈
      好奇就动动手吧!

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  5. May, 我第一次吃的马蹄凉糕就是你所谓的酒窝美女做的。。哈哈哈,好好吃!

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    1. 呵呵! 我还在找着之前看过的食谱, 不知所踪了!

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  6. 其实 我没有买过粉
    我。。也没有做过。。。
    吃你的好了。。咔咔。。

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    1. 欢迎来帮忙吃, 那我可以在做其它的了! 嘻嘻。。

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  7. 之前看到你的马蹄糕就买马蹄回来,现在那罐马蹄都还没有开张,你已经第二轮了啊! 还是上你家拿比较快!
    你的照片的字体还会动的叻。。。一粒一粒出来的,出新pattern了哈哈! 喜欢喜欢

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    1. Li Shuan, 这也是做了很久的了。 近来真的追剧追到昏昏沉沉的, 发誓明天一定“振作” 起来, 然后开炉做个蛋糕! 呵呵。。。
      幸好,之前还有旧作还没贴完, 追剧追到累了, 就找旧作玩玩了! 哈哈哈。。。
      这一粒粒的字,还是我女二弄到, 我啊, 是电脑白痴呢! 哈哈。。

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  8. ivy sew http://simplybeautifulhealthyliving.blogspot.com8/15/2013 11:31 pm

    Hi May, very yummy and refreshing dessert :)

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  9. 阿 may may,不用客气的。再说,我要躲在被单里不出来了。

    不只是看上了你家的马蹄椰糖果冻。还有还被你照片里会动的题目而 shot 到了啦!好厉害哦。
    看来你家最advance了。哈哈哈 ~

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    1. 躲在被单里? 那你不必做蛋糕了, 哈哈哈!
      这马蹄椰糖果冻不错吃, 尤其是在热天里。 那个会动的是我女儿的佳作,小孩子的玩意儿叻! 哈哈。。

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  10. may,我喜欢椰糖的马蹄果冻。

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    1. 喜欢就好, 多吃点咯!

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  11. 我来你家吃宵夜了,刚好喉咙痛,这个"刚"我!

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    1. 赏你多几个, 希望你的喉咙痛快快好!

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  12. Acabei de conhecer o seu blog,achei maravilhoso.Visite-me:http://algodaotaodoce.blogspot.com.br/
    Siga-me e pegue o meu selinho!!!

    Obrigada.

    Beijos Marie.

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  13. 我猜中了,那位酒窝美女嘛就是我的小师父咯,哈哈哈!今天我们的天气回暖,上到22度,这甜品来的正是时候。

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    1. 你很幸运有个小师父, 不知她收我吗? 呵呵。。
      22度的气候真的是刚刚好, 开工吧!

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  14. 你说,是不是爱久了,心灵都相通的?嘻嘻!
    我的马蹄糕也是在列队中,还没有post出来,是不是很巧?

    有存货还真的是好事一桩,可以慢慢偷懒,嘻嘻!

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    1. 爱人你的列队还真长的, post都post不完的!
      等你的好料上阵了, 呵呵!
      真的, 有存货真的是好事, 要不我的这个家一定布满了蜘蛛网! 哈哈哈。。

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  15. 这个看起来就觉得好吃了
    哎哟,还要那个。。。那个。。。椰糖口味烈!!
    害人家流口水 ><""

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    1. 这个椰糖的已经是第二回合了, 你也还没吃够吗? 呵呵。。

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  16. Looks delicious and refreshing! I always liked water chestnuts and gula melaka together. It's all the more delicious in a jelly!

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    1. I personally love this jelly, it is so delicious with the water chestnut !

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  17. 好爱脆脆的马蹄,肯定是好看又好吃的甜品~:)

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    1. 那就要等你吃过后才来评论了, 呵呵!

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  18. 不轮你做什么糕点我统统照吃。呵呵呵~

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    1. 谢谢你赏脸哦, 朋友!

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