沙煲醉虾（Claypot Drunken Prawns） 。 蜜汁烤鸡 （ Roasted Honey Chicken)

其实，我家的厨房是很少会出现虾子的。 上了年纪了，对海鲜之类的食物都避而远之。 最近，二弟频频回乡探望儿子。 出来时， 总是载来了好多的东西。 当然，也包括了这虾子。 

虽然和妈妈提过不必买这买那的。 但是， 她老人家总是一句句的“很便宜的， 很便宜！”  难怪每次朋友到访我家时， 打开家里的两个冰箱后，总是说： 避难时，我知道要逃去谁的家一定有吃不完的食物了！

因为家里的冰箱都被妈妈载出来的鸡啊鸭啊， 还有鱼虾蟹塞到满满了， 嘿嘿！ 

沙煲醉虾 Claypot Drunken Prawns

(食谱：厨苑食谱）

材料：

15只中虾（洗净）， 40克木耳（洗净切小）， 1条红辣椒（切片），90克姜（切丝），120克绍兴酒， 100克白米酒，200克清水

调味料：

1小匙盐， 1+1/2 大匙糖

做法：，

1. 烧熱1大匙麻油， 爆香姜丝。 加入红辣椒和木耳炒匀，倒入绍兴酒和米酒， 再注入清水。

2. 盛起， 移所有中的材料放入沙煲里， 待汤汁滚后， 加入虾子煮至大约6分钟， 试味即可。

肉碎豆腐

蜜汁烤鸡 （Roasted Honey Chicken） 

 

煮了一道虾子， 当然也少不了一道鸡咯！ 哎呀！ 又是鸡。。我都无话可说了！ 总之家里每天的餐桌上是一定有鸡了， 煮到不知要煮什么鸡时， 这妈妈就会去外面打包鸡饭了， 怎么又是鸡？ 呵呵！

 蜜汁烤鸡  Roasted Honey Chicken

材料： 半只鸡

腌料：

1小匙蒜泥， 1大匙姜汁， 1大匙葱汁， 1小匙五香粉， 1小匙盐， 2大匙蜂蜜， 1大匙绍兴酒， 3大匙溶化奶油

做法：

1. 将鸡只加入腌料拌匀腌至3小时或隔夜。

2. 预热烤箱至200度， 将鸡只排放在烤盘上， 放入烤箱里烤至表面干皮， 大约30分钟。

3. 取出再抹上腌料汁， 继续烤15分钟。 取出再度抹上腌料汁， 继续烤15分钟至上色至熟即可， 取出斩块享用。