Tuesday, 17 December 2013

香煎虾米韭菜木薯糕 ( Pan-fried Shrimp with Leek Tapioca Kueh)




记得那日将木薯泥解冻后, 一心要消灭掉所有剩余的木薯泥, 然而妈妈却说还有一款咸香口味的也非常好吃。  哦!有咸香的。。记忆中不曾吃过这样的糕点, 无奈当时冰箱里没有韭菜, 于是就收起了一半的木薯泥,一半就做了之前的香煎木薯糕, 忽然觉得这剩余的木薯泥变得很珍贵了, 哈哈! 

这款的木薯糕,配上韭菜和虾米更是鲜香美味,变得其貌不凡美味的小尤物了,更让人停不了口的一片又一片的。妈妈说下次二弟回乡时, 再拔几条的木薯来, 妈妈口中的几条随时会变成几袋的木薯, 够我充当圣诞老人派木薯了,  或是在那小巷口一声声吆喝:“ 又大又肥的木薯卖叻。。。!"  嘿嘿! 




煎木薯虾米菲菜糕
(食谱:厨苑食谱)

材料
233克木薯泥
38克韭菜
30克虾米
10克粟粉
15毫升清水
少许盐

做法
1. 将韭菜洗净切成条状, 再将虾米浸水15分钟后切碎。
2. 然后将所有的材料混合搅拌均匀,舀一大匙的木薯泥混合物稍微搓成圆球。
3. 取一平底锅, 倒入少许的油, 放入一粒木薯球, 用汤匙稍微压扁成圆片, 以小火将木薯片煎成两面金黄色即可。




点上泰式辣椒酱又是不一样的口味, 另一种的滋味! 


34 comments:

  1. 这个咸香口味的还真的没吃过,煎到很脆口哦。。你到时如果摆摊记得通知我,我要买木薯试做,有现场demo更赞。。哈哈

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    1. 这个推荐给你真的很好吃, 很香!
      或许等下回我摆档卖木薯时, 你才来光顾我。。我一定留给你几条又肥又大的薯木,但是哦, 我又怕让你看到我"laogao"的阿婶的模样, 哈哈哈!

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  2. hahaha, we are so ngam, actually I just made prawn fritters for lunch, yours with tapioca sound really good too.Ya, The other day, I tried a similar fried savoury tapioca kueh in Ho Chi Minh too..

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    1. hahaha, I just saw your post for these prawn fritters and i will go to your house to get some !

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  3. 这款咸香木薯菲菜糕我也没有吃过咧,好想试试。嘻嘻
    如不放虾米,还能用什么代替? 我最近皮肤敏感所以不能吃海鲜类咯。

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    1. 我还蛮喜欢这道小食, 不放虾米啊, 那就只加韭菜咯, 不知少了虾米味道会如何, 你试一试让我知道吧, 哈哈哈!

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  4. 感觉咬下去会有脆脆的声音,一定很好吃。。。

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    1. 哦! 虽然是看起来很脆, 但是却没有声音的, 哈哈!

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  5. May,这个咸口味的木薯糕, 我现在很想吃叻,快拋两片过来,哈哈!

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    1. 下回煎给你吃, 这次自己都不够吃, 嘻嘻!

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  6. 哇噻!一看就看出这木薯糕有多Q!~ 等偶开“下午茶!”

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    1. 下午茶来咯, 但只有一杯咖啡, 木薯吃完了, 哈哈!

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  7. 是圣诞老人派木薯吗? 那一定是大马版的神圣诞老人了,哈。。。。。印象中圣诞老人应该只种马铃薯,哈。。。。。没关系都是薯啦,我要几粒做May家的“其貌不凡美味的小尤物”,可以吗?
    呵。。。。。

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    1. 哦! 这我倒不知道圣诞老人有种马铃薯的, 哎! 管它什么薯的, 照派啦, 嘻嘻!
      这圣诞老人下回肯定会派到你家的, 你自个去煎这小尤物吧! 哈哈哈。。。

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  8. 我不管,爱人如果去摆摊卖木薯,我一定在你身边帮你收钱,
    赚到钱了,爱人请我吃大餐,哈哈哈!

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    1. 有爱人在身边帮忙是最好的了, 但是hor, 爱人记得要装密实的长裤, 不好show出你的美腿, 不然所有的顾客都是为了仰慕爱人的美腿而来, 而不是来光顾我的木薯了, 哈哈哈!

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  9. 不行了,我看见这个一直留口水 ><""

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    1. 哪!给你一张纸巾。。

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  10. Hi May,
    These must be really addictive! Looks very good, and I am feeling hungry just looking at it, serious!

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    1. Joyce, this kueh is full of aroma when i was frying and I ate it non-stop!

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  11. 你开档我飞着去购买哦!
    但我不会嫌弃你的laogao样子的,放心,放心。

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    1. 哈哈哈。。。这laogao的阿婶样, 你肯定会有“惊喜的” 叻!

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  12. Looks like a great, indulgent teatime snack!

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  13. 这个我没吃过,快点请我!

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    1. 好的, 请排队。。。嘻嘻!

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  14. i think i hv not made anything with tapioca other than tapioca kueh! this sounds like a good snack!

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    1. I love all types of tapioca kueh and this pan fried kueh is full of aroma, tastes good!

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  15. These leek and shrimp with tapioca pancakes look so crispy and delicious. I want to grab one piece right away.

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    1. You can't resist to have one piece of this?

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  16. 害我口水流到满桌都是了,哈哈哈~

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    1. 哎呀! 那桌子我今天抹了好几次了, 这回你帮我抹了, 哈哈哈!

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