Thursday 18 July 2013

双色糯米糕 (Seri Muka)





那年,得搬家了,
对着亲爱的房子说了再见。 
那年, 虽有难舍,
望了这房子最后一眼, 便绝尘而去了。 

数月后, 旧情难忘,重访了老地方。 
望着那扇门, 不知这扇门的背后有什么, 
打开那扇门, 仿佛听见房子里传来的琴声,
那首曾经无数回凑过的曲子。 
伫立在那空洞的房子里, 原来只是琴声萦绕在我心中。 
不为什么, 只是想来看看这老地方! 

那年, 这里藏着感情,
那年, 这里充满欢乐,
且让我记得, 那些年的避难所,
别了老地方, 那些年的庇护所! 

对面家搬来了一户新的邻居。 看着那一箱箱的包裹和那一趟又趟的搬运罗里, 这情景让我有感而发! 



双色糯米糕 (Seri Muka)


糯米材料
250克糯米(浸隔夜),150克椰浆+1/4小匙盐,班兰叶2片
(我加入了几朵的蓝花在糯米里, 太少了都看不到兰色点, 下回需加多几朵) 

做法
1.)将糯米清洗后,滤干。倒入蒸盘里,把椰浆加入糯米里搅拌均匀,再放入班兰叶
2)以大火蒸大约40分钟至松软或熟的糯米饭。
3)把蒸好的糯米饭,倒入铺了香蕉叶和抹了油的7正方模里, 压平。 
4)再用压板把糯米饭压紧和压平。备用。

上层班兰材料
2粒鸡蛋+1粒蛋黄(打散),50克低筋面粉, 30克玉米粉,100克糖, 100克班兰汁,150克椰浆

做法
1)把所有材料搅拌均匀, 待用。
2)以慢火把班兰面糊煮至稍微浓稠。熄火。过程中必须不停的把面糊搅拌。
3)将面糊过滤。然后把班兰面糊倒入以上做法(4)的糯米饭里。
4)在放入蒸锅里继续蒸大约 25 分钟或至面糊熟即可。










30 comments:

  1. 搬家有时候舍的是那些曾经共有的回忆
    感觉闷闷地,有些难受
    我也曾经有过那样的感觉

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    1. 的确! 那年所有的东西都搬了, 只剩下一家五口没搬去。 整间房子空空如也,只留下了一些不要的旧家私和mattress, 一家人都甘愿在那住了一夜又一夜, 就是不舍得把那颗心搬去!

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  2. 最怕搬家。。。我都搬了好几次,想到就怕怕,吃块 seri muka 定惊先!

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    1. 我也有同感, 搬家真的是怕怕! 只能说半怕半忧, 一次就够了! 你还搬了好几次, 天啊! 真的需要定定惊, 给你一块大大的!

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  3. I love to eat this Nonya kueh... except I always thought its called Kueh Salat. Maybe in Malaysia its a different name than in Singapore.

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    1. Oh! S'pore called this as kueh salat. I learned the new name of this kueh from you, thanks Mich!

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  4. 觉得May今天好感性哦!
    我呢?就喜欢搬新家,有美美的屋子住,多好呀!
    一看到这个seri muka,我冲动要撞门进来了,哈哈哈!!!

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    1. 一听到你说我性感, 我马上底头看看我的衣服了, 没有性感啊!哈哈哈。。
      喜欢住新房子, 但是不喜欢搬家, 真的很怕!
      不要撞门啊! 最多我开门让你进来, 嘻嘻!

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  5. 我认同Esther的话,今天的你好感性哦!
    搬家真的很可怕,一箱箱收拾好,又一箱箱搬回出来。。。
    今天我拿面包和你交换,好不好?

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    1. 怎么啦! 你也说我性感, 我今天没有穿底胸的衣服。 那天见你时,那真的是有点低胸了, 因为那时我赶到忘了穿多一件外套!
      可惜那时你没主意到我, 只是看着孟老师, 哈哈哈!

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  6. 我也搬了几次家,最舍不得的就是曾经在那旧家有过的生活点滴。。现在,偶尔经过时,还会兜过去望一望呢。。爱吃糕点的我,看见你家的seri muka,忍不住口想咬一口哦。。:)

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    1. 就是咯! 我们都是念旧情的人, 喜欢怀旧的人。 总是对以往的一切念念不忘, 但是想想偶尔怀念一下过去的种种, 又何尝不好呢!总比没有东西可怀啊, 哈哈哈!
      这个洗脸糕, 在我家不受欢迎。 如果你是住在我家隔壁就好, 我让你咬多多口都可以, 嘻嘻!

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  7. 好吸引哦!你做的很美~

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    1. Bernice 啊, 这个洗脸糕的脸有一些皱皮了, 我做的不够好!
      下回一定要洗好这张脸, 嘻嘻!

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    2. 看不出咧~~ 你看,我又进来看了 :)
      我浸糯米了,准备明天试做。 请问可以用脱低模吗?

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    3. 我也是用脱低模的, 在模底铺一张香蕉叶就可以了。
      等着你美美的洗脸糕了, 把那张脸洗到滑滑哦!

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  8. 很美的糕点。。。照片感觉有点神秘感 :)

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    1. Ann, 就是因为那张脸洗到不够美, 所以才把照片弄到神神秘秘了! 哈哈哈。。。

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  9. May, 放了鲜花的kuih看来添加了一份妩媚感,好美的。以前不怎麽爱kuih,但是离开马来西亚後却特别地想念这些糕点,在马来西亚如果看到都会买来吃。

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    1. Jessie, 外国是遍地黄金, 而马来西亚却是遍地糕点啊! 哈哈哈。。
      身在国外的你, 当然会想念国土的糕点了。 但是, 在这里随手就能买到, 就是不知何苦要亲自动手做到这般的辛苦呢!

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  10. 这款糕点,我喜欢那绿色层多点。哈哈~

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    1. 和你相反, 我却爱底部的糯米啊! 哈哈。。

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  11. 我也和qiqi一样,青色要厚厚的。。。这种感觉我了解,收拾东西放进盒子中的那刻,心里真的很不舍,因为有太多的回忆了!!

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    1. 蛤! 你们都和我相反的。。。
      对啊! 真的是有太多的不舍, 只怪我们太多情了!

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  12. 感性的May,有点点忧愁.
    这个糕我小时候很喜欢吃,我也是比较喜欢吃糯米部分,看来我们有共同之处哦. :)

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    1. 哈哈! 看来今天我不需要穿上透明性感的衣服, 都会成为性感夫人了!
      希望我的烘焙手艺也能和小鬼有共同之处哦, 嘻嘻!

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  13. 我的爱人今天的心情怎么这么‘灰’啊?
    如果对门搬来的新邻居是我,爱人会不会喜上眉梢啊?
    哈哈哈哈!

    我要吃这美美的糕啦!

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    1. 如果, 真有如果就好,那我和爱人肯定是双双对对了,羡煞旁人了! 哈哈。。
      没有灰啦! 只是随笔乱写, 看到爱人来看我, 心情又晴朗!哈哈哈。。

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  14. May, 快点!快点!
    听你说你的洗脸糕不laku是吧?快~ 反正对面家搬进新的一户人家。。把糕点搬去对面打好关系,哇哈哈哈!mana tau人家也是烘焙达人,这样以后你就不优了 :P

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    1. 是咯! 小雨伞, 在还没打探到情报时, 还是不要有进一步的动作,等待时机!
      不然就如你所说的sekali人家以是烘焙之后了!

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