芋头糕 （Yam Kuih）

其实一直想做这个糕点的， 也不知买过多少次的芋头。 结果，那些芋头却都别有所用了。 

那天， 又从冰箱里找到了半粒芋头了， 而那被刀子切半的芋头开始有些变色了。于是， 便问了那老的是否要吃芋头糕呢？  他既回答说： 你，  会做嚒？ 

哈哈！ 的确没做过芋头糕。 所以做完后，看到的是我的芋头糕的颜色为何是这么的灰呢！而外边买的不是这样的颜色啊！  第二天， 拨了个电话给 Li Shuan和她谈起了关于这芋头糕的事。于是， 这俩个女人便叽叽喳喳谈了老半天关于这糕点的颜色了， 呵呵！

我另外用了一个小方型的模子来做这糕点。 之后，便切块煎炸

来吃， 觉得煎炸的也很好吃了， 更香！ 

芋头糕 （Yam Kuih）

（食谱取自Helena's Kitchen, 我做了Li Shuan 食谱的3/4份量而已） 

材料：                                             

700克芋头（我用500克,去皮切粒), 280g占米粉(我用200克）, 50g澄面粉（我放37克）,20g薯粉（我用15克）,1300毫升水（我用970毫升），50g虾米炸香

调味料：

1.5小匙盐，1-1/2小匙五香粉，1小匙鸡精粉，1小匙糖，1小匙麻油

装饰：

1/2 碗 小葱头（切片炸香），1/2碗 青葱 （切粒），2条红辣椒 （切碎）

做法：

1. 将三种粉类与水混合成糊浆备用。

2. 把虾米炸香。备用。

3. 再将切粒的芋头炸香，接着加入调味料和另加入150毫升的水。 然后再加入虾米，煮至芋头至软。再把糊浆倒入，改用小火煮至半熟。

4.舀一些放在已经抹油的蛋挞模内，放入沸滚的蒸炉里，以大火蒸15－18分钟至熟。

5. 取出洒上装饰。

备注：糊浆不可煮至过度， 否则蒸出来的糕会太硬。  

今天是她的生日， 不能请她吃蛋糕。 所以， 只有将就点请她吃这芋头糕啦， 嘻嘻！