优格天使蛋糕 （Mini Yogurt Angel Chiffon Cake）

忘了家里没了面包和蛋糕。 虽然已经很晚了， 但是还是动手做了这个简单的小蛋糕， 让孩子们有食物带去上学。由于实在太夜了， 只想快快做完收工了。

所以，做的份量不多，也消掉了冰箱里所剩于的一些蛋白，一举俩得！ 

优格天使蛋糕

材料A：
38克蛋白（1）， 25克鲜奶， 25克优格， 38克橄榄油，63克低筋面粉（过筛）

材料B:
95克蛋白（2）， 50克砂糖， 少许盐

做法：
1. 将橄榄油倒入小锅里， 加入优格，鲜奶， 拌匀。 以小火煮至50度， 离火。 加入蛋白（1）， 快速搅拌， 加入面粉均匀， 备用。 
2. 把蛋白（2）+ 盐用搅拌机打至起小泡，再把糖分3次的加入，用搅拌机打至湿性发泡。
3. 将做法（2）的1/2蛋白霜加入做法（1）的蛋白糊里， 以搅半刀搅拌均匀。 再把剩余的蛋白霜倒完， 搅拌均匀。
4。把面糊倒入迷你模子里（8分满），放入预热烤箱里用160度烘15分钟即可。

用了前几天所做的巧可力派（还没贴上， 迟几天吧！），所剩下的巧可力馅料来当做点缀。谁知， 女儿看了说不放还好， 放了那一堆巧可力有点像“鸡x”! 

 你， 知道那个x 是什么哦！ 哈哈。。。

大清早， 蛋糕都分配得只剩3粒了。 所以，这蛋糕又只剩下3粒来拍咯！ 哈哈。。。