Thursday, 4 July 2013

优格天使蛋糕 (Mini Yogurt Angel Chiffon Cake)



忘了家里没了面包和蛋糕。 虽然已经很晚了, 但是还是动手做了这个简单的小蛋糕, 让孩子们有食物带去上学。由于实在太夜了, 只想快快做完收工了。

所以,做的份量不多,也消掉了冰箱里所剩于的一些蛋白,一举俩得! 




优格天使蛋糕

材料A:
38克蛋白(1), 25克鲜奶, 25克优格, 38克橄榄油,63克低筋面粉(过筛)

材料B:
95克蛋白(2), 50克砂糖, 少许盐

做法
1. 将橄榄油倒入小锅里, 加入优格,鲜奶, 拌匀。 以小火煮至50度, 离火。 加入蛋白(1), 快速搅拌, 加入面粉均匀, 备用。 
2. 把蛋白(2)+ 盐用搅拌机打至起小泡,再把糖分3次的加入,用搅拌机打至湿性发泡。
3. 将做法(2)的1/2蛋白霜加入做法(1)的蛋白糊里, 以搅半刀搅拌均匀。 再把剩余的蛋白霜倒完, 搅拌均匀。
4。把面糊倒入迷你模子里(8分满),放入预热烤箱里160度烘15分钟即可。



用了前几天所做的巧可力派(还没贴上, 迟几天吧!),所剩下的巧可力馅料来当做点缀。谁知, 女儿看了说不放还好, 放了那一堆巧可力有点像“鸡x”! 

 你, 知道那个x 是什么哦! 哈哈。。。



大清早, 蛋糕都分配得只剩3粒了。 所以,这蛋糕又只剩下3粒来拍咯! 哈哈。。。


29 comments:

  1. 我第一吗?
    应该是哦!请我吃一粒,可以吗?

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    1. 只有3粒, 第一个有的吃!

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  2. you very ku lat, everyday also got ho liao, hehehe...

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    1. No ku lat, lao liao! After I picked up my daughters back from school today , i slept for 2 hrs, it never happened before! lao liao lor。。。

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  3. 喜欢:)
    家里还有蛋白
    可以派上用场了;)

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    1. 我冰箱也是还有蛋白, 唉! 做了又消, 消掉了又做。。
      没完没了的! 哈哈。。

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  4. 真是白白又美美的天使蛋糕。。。你可以留一个给我吗? 太cute了不舍得吃叻!

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    1. 临时做的, 也是做的最为匆忙的蛋糕!哈哈。。

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  5. 那个巧克力真的有点像'鸡X', 不过应该不影响口感,加了那个有巧克力的,让我帮你消化掉!

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    1. 哈哈。。Jozelyn很坦白, 请你吃最后一粒鸡x !

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  6. May,相片中的小鸭子我也有呢!哈哈,好巧合。

    对的,想问你,你喜欢开夜车,那大概几点呢!
    这天使蛋糕烘好后,蛋糕体表面会贴手吗?

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    1. 共同的爱好, 当然也有共同道具了, 哈哈哈!
      我的夜车时早时迟, 这个天使是在10点进烤箱的,还不算迟哦。。
      这蛋糕的表面不会贴手, 如果会粘手应该是还没熟透吧!

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  7. hohoho! not chicken X, i will lick that off if you put the cake in front of me!

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    1. hahaha! But with the chicken x, this cake is more tasty!

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  8. 真的是好妈妈。
    换成我这个没良心的妈妈,一定叫孩子去学校自己解决了,嘻嘻!

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    1. 这妈妈也想做没良心的妈妈。
      但是学校的食堂里, 同学们都好像饿鬼似, 又冲又挤的。 我家的千金们都无法挤进去买食物, 就是买到了, 也刚好钟声响起了! 哈哈哈。。。

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  9. 哈哈
    小小的
    白白的
    小白

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  10. 好洁白的小蛋糕哦!!我住的这一区,入夜了都很安静。。。除非我把窗户全部关上,不然。。。方圆十里都知道我家在做蛋糕!!

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    1. 那么我想小厨一定试过在夜里烘烤蛋糕时, 忽然看到很多的人马站在你家的窗口外, 等着你的蛋糕出炉吧! 哈哈。。。

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  11. 一开始,我还以为你做包子,哈哈! 原来是小天使蛋糕,来一个当早餐吧!;)

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    1. 这个天使, 一个是吃不饱的, 最少要4个!

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  12. Replies
    1. 像天使般的白, 还是像莎莎的脸蛋白呢, 哈哈!

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  13. These mini chiffon cakes looks so delicious! These remind me of Kueh Balu, those cakes that are made in the moulds...

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    1. These mini cakes' size are slightly bigger than kueh bahulu, and softer!

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