Wednesday 17 July 2013

麻辣香鸡 。 干煎亚参虾 (Fried Chicken With Crispy Chilli And Sliced Garlic 。 Aromantic Assam Prawns)




似乎, 每天都为午餐和晚餐而烦。 所以, 每次当不知要煮什么时, 我都会毫无头绪的翻看着食谱。  结果, 看到了这道简单的麻辣鸡, 却没想到会有这么好的味道。 这炸鸡真的是非常的够味,出奇的香浓, 孩子们吃了赞不绝口。 只有大女儿, 问我干嘛要加入芝麻粒, 所以她就 一粒粒的把芝麻给挑了出来。 唉! 看了都晕了。。。  



麻辣香鸡 (Recipe from yum yum no. 73)

材料
8只鸡腿, 3大匙蒜片, 5条辣椒干(剪小块), 2大匙芝麻, 2棵青葱(切段)

腌料
1/2小匙盐, 1小匙酱油, 1小匙糖, 2大匙粟粉

调味料: (拌匀)
1/2小匙盐, 1/2小匙胡椒粉,1/2小匙五香粉

做法: 
1. 鸡腿加入腌料拌匀, 腌至30分钟备用。 
2. 烧 熱油锅, 放入鸡肉炸至金黄色, 捞起滴干油份。
3. 蒜片和辣椒干分别炸脆,捞起沥干油份, 捞干锅里剩余的油分。
4. 放入芝麻以小火炒香。 倒入鸡腿肉, 在将所有的材料倒入以大火炒匀即可。








This post is link to the event Cook-Your-Books #2 organized by Joyce (Kitchen Flavours).





这道干煎亚参虾也蛮不错吃的,拿起一只虾子舔着它的外层, 哇! 这味道好极了!  不信你也拿一只来舔舔看, 嘻嘻! 



干煎亚参虾  (Aromantic Assam Prawns)

材料A
15只中虾 1 1/2 匙糖, 1/2 匙盐, 1/4 黑胡椒粉, 2大匙食油

材料B
50克亚参膏+ 100毫升清水 (拌匀, 过滤。 取出亚参汁)

做法
1. 将亚参汁和糖, 黑胡椒粉及盐拌匀, 加入虾只混合, 放置腌至1小时备用。
2. 把腌过的虾只盛起,留腌汁备用。
3. 烧熱2大匙的油,加入虾只以慢火翻炒香浓至熟, 然后把腌汁加入, 大火煮沸, 
继续焖煮至收汁, 即可享用。 


30 comments:

  1. 我已经拿来拿很多只虾来吃咯。。。还有炸鸡。。。哇,很好吃!

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    1. Jozelyn, 有你来帮忙吃虾真是太好了, 因为家里只有我和老的吃虾而已!
      你多吃几只。。

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  2. 很吸引人的晚餐哦,看到我的肚子都kilikulu 叫了。。呵呵。。may真是位能干的妈咪,天天都有不同的佳肴上座。。:)

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    1. 其实, 我真的不喜欢下厨煮的, 就是没法子!
      所以才餐餐都搞得很烦,晚餐后烦午餐, 午餐过后又再烦晚餐。。天! 没完没了啊!

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  3. 我不信,因为我还没机会舔到,哈哈哈~~~

    哎哟,说白了,就是我好想吃啦,哈哈哈:)

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    1. 想吃!? 那老师就快快来舔舔看, 要不就没得舔了, 哈哈哈!

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  4. aiyoo, so ho liao! I am hungry now..hehehe..

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    1. Sonia, your house is quite near to mine, come and join me, hehehe!

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  5. 阿 may, may ~ 大日子,天天都是好天。感觉每天都是团圆饭内。 哈哈哈 ~
    快快请我去做客,我一定不会是包公。我好羡慕你家人才对啊!

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    1. 哪有大日子!
      我女儿一粒红鸡蛋对她来说还胜过所有的山珍海味呢! 哈哈哈。。。
      你不怕包公就来吧!嘻嘻!

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  6. 全部Sapu....舔完虾再舔炸鸡。。不过,夫人舔湿了screen咯!都是May害的!八八

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    1. 蛤! 全部都让夫人舔过了, 那。。那我就不吃了, 都留给夫人了! 哈哈哈。。。
      我都全让给你了, 怎么你还去舔screen哦! 哈哈。。

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  7. Hi May,
    Wow! Both your dishes are so appetizing! I wish I could have this for my dinner tonight! I could finger-licking good both dishes!
    Thank you for sharing with CYB!

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    1. Thanks Joyce!
      Hope i can buy you dinner too, hehe!

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  8. 认同你的话,煮晚餐是最头疼的。

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    1. 我啊, 每天都烦着这两餐。 其实, 煮不是很大的问题, 但是还要烦ngam不ngam孩子们, 这个才难啊!

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  9. May, 我好多天没上来了。所以,特别好想念你。。。还有你家的美味家肴呀!哈哈!
    两道菜肴都各有各精彩,我都想吃,快上菜吧!呵呵!

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    1. Esther, 那日聚会我们还提到你, 真的很想念你哦!
      来了就好, 没有你的到来, 我餐餐的没有胃口, 食之无味呢, 嘻嘻!

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  10. Dah boleh buka restorant dah, hantar sikit nak buat buka puasa

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    1. Oh yeah! I have forgot that buka puasa already.
      Wait hor! I hantar sekarang, hehe!

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  11. May, 真是色香味俱全,看到我口水流满地 :D

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    1. 看来我家又要被口水泛滥了, 嘻嘻!

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  12. 我这个爱人真的名不虚传,出得厅房,进得厨房,
    我下辈子真的不用担心没饭吃了,哈哈哈哈!

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    1. 爱人如果真的不介意这样的清茶淡饭, 你的爱人我养你一辈子真的是不成问题的, 哈哈哈!

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  13. 我也是有事没事就洒芝麻在事物上

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    1. 有着芝麻点缀, 食物也变漂亮了! 嘻嘻。。

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  14. 看到没。。。我的口水流到你家门前了!!哈哈!!

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    1. 原来是小厨的口水, 我还以为下了一场大雨呢! 哈哈哈。。

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  15. Both these dishes look so appetising!

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