Friday, 18 January 2013

红萝卜吐司 (Carrot Toast)


做了这个小孩不爱,自已爱的吐司 。每次搅完红萝卜汁,总是把红萝卜泥扔掉, 很多人都是这样吧!这是上回做这个面包时,我把搅拌过的红萝卜泥,做了这个吐司 。 其实, 这个搅拌过的红萝卜泥,其实还是很清甜的,扔掉可惜。我很节俭,应该很快就会发达的吧!哼哼。。。 败家就有。  呵呵!

这吐司 三个孩子中,两个爱,只有那麻烦的大公主。。。另人头疼!




红萝卜吐司 (Carrot Toast)



材料 Ingredients-
300克高筋面粉 300g high protein flour
1小茶匙盐 1tsp salt
2大匙黄糖 2tbsp brown sugar
1小茶匙干酵母 1tsp yeast
140毫升鲜奶+1粒蛋 140ml fresh milk +1 egg
25毫升红萝卜汁 25ml carrot juice
20克奶油20g butter
170克红萝卜泥170g mashed carrot (红萝卜搅过后所剩下的泥)

Method 做法:

1.    混合所有的材料除了奶油, 5分钟后才加入, 搓10-12分钟
Mix all the ingredients except butteradd in after 5mins, knead for 10-12mins.

2。用中速搅拌机搅拌至光滑。
   Using a stand electric mixer, mix on medium speed until dough is smooth.

3。把面团搓成圆团,将面团放在面包模里,盖上一块湿布,发酵1 ½ 小时至9分满,封盖。
   Shape dough into a ball, leave to proof for 1 ½ hours or until 9seal cover.

4.放入预先烘热的烘箱里,烘烤17030分钟。
Pre-heat oven bake at 170c for 30mins.





                                近来忙着上年饼,都把这个面包给忘了。今天,补上了。。。


8 comments:

  1. 看来柔软像蛋糕般呢!很美。。。。。。

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    1. 用了这些没人要的红萝卜泥,有了意外的收获,
      这面包很真的很软,好好吃。。

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  2. Replies
    1. hahaha...
      After i made the carrot juice, i used the left over mashed carrot to made this, is very soft & nice...

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  3. 看来真的很松软,又很健康!我很想吃一片 :)

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    1. 真的是非常健康的面包。。。

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  4. 色香味齐全吧。。。

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