红萝卜午餐肉面包 ~ 冷藏液种（Carrot Luncheon Meat Buns）

学校开学了， 又见面包了。每天， 孩子们都得带食物去上学，所以当然少不了面包了。这面包做来做去都是这几味儿，孩子们很挑剔又不爱空空的面包， 看到我加了红萝卜，大女儿便反驳说：”我不吃红萝卜， 我只说要吃午餐肉没说要加红萝卜的呀！“   唉！气也....管她的，放进书包去，结果吃光了。。。

提到面包每次看到部落格里的网友们对这冷藏液种的面包，都赞不绝口， 我终于都忍不住动手了。  果然， 这冷藏液种所做出来的面包真的是软绵绵的， 超级的软。。。赞！

                     总觉的这些照片很黄，也不知是家里的灯光黄还是红萝卜的颜色黄。
                     每次，我都在夜晚开了灯后才拍照，没法子时间有限。做完面包后，
                     天色已昏暗，而且这 些面包是给孩子们带去上学的。。。

红萝卜午餐肉面包 ~ 冷藏液种

（食谱参考莎莎家，谢谢莎莎的分享， 食谱稍微更改）

冷藏液种：

150克高粉 

150毫升红萝卜汁 （原者放班兰汁150克）

1/8 小匙 干酵母 

** 把以上材料 混合均匀，放在室温下1小时以上。

** 再把液种收进冰箱冷藏至少16小时，备用。

材料：

350克高粉

2 大匙克黄糖 （原者放100克幼糖）

5克盐

3/4 大 匙干酵母

1粒鸡蛋

85毫升红萝卜汁 （原者放班兰汁75克）

60克奶油 （（原者放75克）

一份液种 

**这馅料已经做过数次，食谱参考这里

做法：

1. 先把面粉，黄糖，盐及干酵母混合，加入鸡蛋和红萝汁混合，加入液种，低速搅拌成可展延面团。

2. 加入奶油继续搅拌成可撑开强韧薄膜的面团。

3. 滚圆盖上湿布，基础发酵成双倍大。

4. 分割成每个50克的面团，包入馅料后休息20分钟。

5. 盖上湿布最后发酵成双倍大， 抹上蛋液。

6. 送入已预热烤箱，170度C烘15分钟

7. 出炉后马上放在铁网上待凉。

隔天， 这18个的面包只剩下这 5个了。 心有不甘，为了证明这些照片是灯光的关系，而不是红萝卜的黄， 又拿了相机拍下了这两张。。。果然是灯光!