Tuesday, 12 August 2014

台湾盐酥鸡 (Tawainese Salt and Pepper Chicken)





盐酥鸡可说是台湾家喻户晓,遍布街头巷尾的超级好吃的小吃之一。 

像这样炸式的鸡块, 也是家里的常客。 摆上一碟炸鸡,  孩子们也会扒多几口饭, 碗碟里也不会有剩余的饭粒, 就连垃圾也少了。  相信很多的孩子都是这样的, 高兴就安静扒着饭, 不喜欢就摆上一副将军脸吧 !



台湾盐酥鸡 (Tawainese Salt and Pepper Chicken)


材料
2个去骨全鸡腿肉
4瓣蒜末
2粒红葱末
1粒蛋液
1大匙粟粉
少许九层塔(取叶)
适量高粉/蛋糕粉

调味料
1大匙酱油, 1小匙盐, 1小匙细糖, 1小匙五香粉,1/2小匙白糊椒粉, 1大匙绍兴酒

做法
1. 将鸡腿肉去皮, 切成块状, 加入蒜末, 葱末及蛋液拌匀。 
2. 再加入粟粉和调味料腌至大约30分钟。
3. 将腌好的鸡肉沾裹上高粉, 放入热油锅中以中火炸至金黄色。 
4. 这时放入九层塔过油一分钟和鸡肉同时捞起, 撒上少许辣椒粉即可。







I am submitting this post to Asian Food Fest, Taiwan Month,  hosted by Allan of Travelling Foodies.





31 comments:

  1. 我愛這個!!多點九層塔,謝謝! :)
    我是第一個留言嘢,嘻嘻

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    1. 今天妹子来的很早, 闻到了鸡肉香了吧! 呵呵

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  2. 我前几天也做了这小吃,可是不懂要排期到几时才愿意上帖。。哈哈哈
    这个真的很开胃哦,孩子都只吃鸡肉,白饭一直愣着在碗里。。唉

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    1. 我的这道盐酥鸡也可是排期了一个月, 现在巧遇”台湾月“才赶在出货呢! 哈哈。。
      我的孩子们怕我骂, 所以不敢只吃鸡块, 怕我不煮鸡肉了!

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  3. 小孩看了呱呱叫的一道小吃,yummy!!

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    1. 每个都吃不停口的, 希望可以不必吃饭光吃鸡肉!

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  4. 单吃会不停嘴。。。嘻嘻!

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  5. Replies
    1. 想吃啊, 自个动手吧!

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  6. 我呀~爱吃,又怕热气的。。。但是抗拒不了!!

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    1. 吃后, 就煲一大锅的凉水喝了就不熱气了! 呵呵

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  7. 这个好像好好吃哦!

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    1. 不是好像, 是真的! 哈哈哈。。

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  8. 自己做的,肯定真材实料!

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    1. 我也喜欢外面炸的, 更方便。。不必自己动手! 哈哈哈。。。

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  9. 这个盐酥鸡也是我的最爱!看到你的食谱,我也要做!
    谢谢哦 :)

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    1. 大师做的更好吃, 呵呵

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  10. 看到了就想吃! 這個禮拜要做一次!

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  11. 你可以开店卖台湾小吃啦, 实在很诱人, 是人都很想吃啊!

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    1. 你要做我的第一个客人吗? 哈哈。。

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    2. 我不只要做第一个客人, 要做永久VIP那种, 呵呵!!

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  12. I like this dish...can munch as I watch TV..

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    1. Thanks for your lovely comment

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  13. 敲敲门。。。亲亲。。。敲敲门。。你在么?亲亲来吃盐酥鸡啊。。。留了一滩口水啦。。。还不开门?

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    1. 亲亲, 以后自己开门进来, 我没锁门呀!

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  14. Hiya, I am organising a blogger cooking challenge with Philips this 30th August in Kuala Lumpur, will you be interested to participate? you can get in touch with me at bigboysoven@gmail.com or on mobile 0123021269

    Sidney Kan

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    1. I would not be able to participate the event, anyway thanks for your invitation!

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  15. 想念台湾,想念爱人,想念盐酥鸡。。。
    简简单单不用买机票,来爱人家就可以把全部愿望都实现咯!

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    1. 爱人想念我, 也是要买机票来的。。。但是想念盐酥鸡, 自己动手吧! 哈哈。。

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