Monday, 17 March 2014

巧克力粒布朗尼 (Chocolate Chip Cookie Brownies)



看着那小妮子从校车跳下, 以飞快的速度钻进了我的车子里, 一边高喊好热啊好热啊! 然后便问了一句: 妈咪, 什么是幸福呢? 我顿时一呆, 脑袋一片空白, 随口回答着: 有父母疼爱的孩子都是幸福的!

小妮子回答道: 幸福其实是。。。很简单的,只要吃着妈妈煮的一顿饭, 这就是幸福了!

哦! 幸福是只要吃着妈妈的一顿饭 啊! 这倒是个非常新鲜的话提, 非常简单的幸福。

原来是小妮子当了班上的监督, 午饭时间也必需留在课室里。 每次打开饭盒时, 都引来全班同学们的羡慕眼光,  个个都吞着口水的说: Cherry,  你妈妈每天都这么早起身为你预备午餐, 你真是幸福啊!另一个走过也哇的一声:“ 好料, 每天都能吃到你妈妈煮的饭菜, 你真是幸福啊!” 

所以, 这就是幸福的故事了~ 幸福就是吃着妈妈的一顿饭。然而, 有人说幸福是喝着一杯浓浓的咖啡。 又有人说幸福是,当你生病时, 有人对你呵护怜惜。

而你又会如何去描叙这幸福的感受呢?






巧克力粒布朗尼 
(食谱取自Brown Eyed Baker, 做了些更改)

布朗尼材料
112克半甜巧克力 (84克半甜巧克力, 切碎)
227克无盐奶油    (170克无盐奶油, 软化)
288克黄糖            (120克黄糖)
4粒蛋                    (3粒蛋)
2小匙云尼拉精华 (1小匙云尼拉精华)
134克普通面粉    (105克普通面粉)

上层巧克力滴饼材料:
168克无盐奶油, 软化   (126克无盐奶油, 软化)
130克黄糖                       (97克黄糖)
130克细糖                       (50克细糖)
3大匙鲜奶                     (1大匙鲜奶)
1+1/2大匙云尼拉精       (1大匙云尼拉精)
201克普通面粉            (150克普通面粉)
1+1/2杯巧克力滴           (1杯巧克力滴)

布朗尼的做法:
1. 预热烤箱160度。 将布朗尼模子预先沫上奶油, 撒上一些面粉, 然后再将多余的面粉弃之。 (原者是采用9x13x3-inch 的模子)
2. 将巧克力隔水煮溶, 待冷。 
3. 将奶油和黄糖用搅拌机以中速度搅拌至浅色及輕和蓬鬆。
4. 加入蛋和云尼拉精, 拌匀后, 加入做法(2)的巧克力酱搅拌均匀。 
5.  这时将搅拌机转成慢速, 慢慢的加入面粉至混合均匀, (不要搅拌过度)。
6. 将蛋糕糊倒入已经备好的模子里, 送入预热烤箱以160度烘烤18-20分钟至熟。 
7.  取出, 待凉。

巧克力滴饼的做法:
1. 将奶油和黄糖以搅拌机以中速搅拌至均匀, 加入牛奶和云尼拉精拌匀。
2. 再以慢速慢慢的加入面粉搅拌均匀, 加入巧克力滴以刮刀拌匀。
3. 将饼糊舀入/倒入冷却的布朗尼上, 放入冰箱里1小时至堅定, 即可切块享用。 
(我用布朗尼模, 所以无需切块)

** 蓝色的字体是我所采用的份量。 





36 comments:

  1. 请问上层不用烤也不用煮吗?(有加面粉)

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    1. 是的, 跟着原者也是没烤没煮的, 起初我也有些质问, 后来吃了还不错没事的! 哈哈哈

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    2. 谢谢分享。我mark上来了。

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    3. 谢谢你的留言!

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  2. 描述得真恰当。。有妈妈,有父母的痛惜,就是幸福。。没有小孩儿的我,每天有老公一起祈祷入眠就是我滴小幸福 :)

    来吧,你也给我分享一点小幸福。。我这个老小孩也要布朗尼

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    1. 有老公一起祈祷入眠, 更是幸福饱满了, 快快加油来个小瓜, 那就更加幸福了!
      吃了这布朗尼也会有幸福的, 嘻嘻!

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    2. 一起加油, 哈哈哈!

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  3. 可是幸福不是每一天都有哦。哈哈哈哈 。。。。。。

    我要幸福,我很想吃到 阿 may 亲自做的巧克力蛋糕。

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    1. 你家的孩子每天都有幸福的, 因为妈妈每天都有好料到! 哈哈哈!

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  4. 是你的孩子懂得惜福感恩,还是妈妈太会煮了? 让幸福那么简单。

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    1. 我家的孩子, 偶尔很听话, 偶尔会气死人的!
      幸福其实是很难去形容的, 是简单或是难就要看个人去体会了。

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  5. 小妮子很棒!知福惜福,试问,现今的孩子哪会体验这呢?哈哈哈

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    1. 这小妮子很会讲道理, 有时不是理由的,而她也说到很有道理, 哈哈哈!

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  6. 这是一个卖相很不错的 Brownie 呢!色彩方面很吸引人哦。

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    1. 就是被那色彩所吸引了, 所以才动手做了!

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  7. 妳是勤劳的妈妈
    做妳的孩子已经是幸福的事了 ^^

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    1. 现代的孩子们都是幸福的, 想起我的时代。。妈妈们都忙着干活, 没那么多的时间陪孩子们的!

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  8. 你这个二十四孝妈妈,孩子肯定幸福到极点咯! 看吧,小孩的幸福就是有父母的疼爱,大人的幸福是不是也可以这么简单,伴侣的疼爱就幸福了吗? 呵呵!
    这么吸引的布兰妮我拿一片走。。

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    1. 孩子们总是身在福中不知福, 父母所给的幸福也随着宠坏了他们!
      你可是幸福饱满的女人, 好多人都羡慕你, 而我就是其中的一个了哦!

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  9. 爱人的幸福,就是我的幸福。。。。
    王菲的歌曲,‘你快乐,所以我快乐’。

    能够吃到爱人的蛋糕,就是快乐,也是幸福。

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    1. 原来爱人还真的是个歌后啊, 还真的会哼出好多的歌儿叻!
      我要躺在爱人的怀里, 倾听爱人哼着歌曲, 这样我就快乐, 幸福了! 嘻嘻

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  10. 你家的孩子真得很幸福呢,不用吃食堂的食物很赞:)

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    1. 她很挑食, 很多事物都不吃的, 如果不煮给她。。我看啊不出几天就饿倒了! 嘿嘿

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  11. 能看见may的作品,也是一种幸福哦 :)

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    1. 刚刚去你家吃了你家的XO干贝面, 这才叫幸福呢!

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  12. 同意Cass的说法,当看到第三张照片时,我也有幸福的感觉。:)
    何况是可以亲口吃到蛋糕的孩子,肯定幸福满满!

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    1. 现代的孩子们, 哪个不是幸福的, 幸福都把他们给宠坏了, 呵呵!

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  13. 如果你问我什么可以代表幸福。。。我觉得是巧克力!!将巧克力放进嘴里,让它慢慢的融化。。。让幸福的温度窜过你的舌尖!!

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    1. 哦! 原来小厨和我家的大妮子一样是巧克力的恋人!
      我现在反而觉得吃了你家冰凉凉的五颜六色燕菜, 这也使幸福啊!

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  14. Lovely brownies, May!
    Looks very chocolaty and delicious!

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    1. My daughters love having these as teatimes!

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  15. 好诱惑的蛋糕,不过现在我只能看不能动哦!嘻嘻!

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  16. This looks really delicious! I would love to try a few slices.

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  17. 就是因为妈妈勤劳
    所以小妮子挑食哈哈

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