Thursday, 27 March 2014

干煸杏鲍菇 ( Stir- dry Eryngii mushroom)




每次菜市里看到很不错的杏鲍菇都会轻易的买下它,而今日的就来一道简单又美味的杏鲍菇的做法。  这道非常下饭的干煸杏鲍菇既麻辣鲜香的口感又带有嚼劲, 吃后又不知不觉的又爱上了它, 不是自夸哦, 是真的好好吃哦! 

就连向来只有“麻麻地”的他, 也对这道干煸杏鲍菇对我举起了他的大拇指! 







这道菜肴煮过两次, 也拍了两次, 所以这批的照片也特别的多了, 嘻嘻!





干煸杏鲍菇 (食谱: 厨苑)

材料
1包杏鲍菇
4粒红葱头 (切片)
2 瓣蒜(切碎)
8条干辣椒 (切段, 第二次煮时,我把它切碎了)
4片姜
2棵青葱 (切段)


调味料:
1大匙绍兴酒, 1大匙鲍鱼汁, 少许盐

做法: 
1. 将杏鲍菇洗净,沥干水分。  再将杏鲍菇用手撕成细丝。(根据个人喜爱撕成粗细,喜欢有嚼头的就撕得粗一些)
2. 热2大匙麻油在锅里, 爆香姜片,红葱头和 蒜,加入干辣椒炒出香味。
3. 倒入杏鲍菇大火煸炒至软, 加入调味料翻炒均匀, 盛起即可享用。 

**亦可撒下少许白芝麻。










24 comments:

  1. 没买过,看他肥肥的不知道从哪里开始煮,哈哈。原来是这样的。

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    1. 这是简单的煮法, 试试吧!

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  2. 这是一道很健康和很好吃的菜肴,可惜我对菇敏感,所以看看就好 :)

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    1. 对菇敏感, 这倒是很少见的!
      这道菜肴很赞, 可惜你不能尝试。。。

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  3. 如果没有鲍鱼汁,可以用什么代替har?

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    1. 老师, 可以用蚝油来代替的, 没有多大的分别!
      这菜肴很赞, 得空试试哦!

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  4. 看到有辣椒干,我喜欢~配白饭最赞!

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    1. 我只要这一碟的杏鲍菇就能吃完你带来的白饭了!

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  5. 我喜欢这个菇,口感特好的。

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    1. 你也和我一样的口味!

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  6. 我很爱吃宫宝style的菜肴,这个看了就想吃,赞

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    1. 这个不错吃, 推荐你吃。。我是很少推荐的哦! 哈哈哈

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  7. 哈哈。。。原来也可以这样煮的,我只会将它切片和时蔬一起炒。谢谢你的分享哦。

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    1. 试了后, 你一定喜欢的!

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  8. 我呀。。很爱很爱杏鲍菇!!你这道把我香毙了

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    1. 我啊也和你一样很爱很爱杏鲍菇的!

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  9. 嗯,看起来有点像炒面哦,不过且比炒面健康多了!我想把这这碟sapu完,啊哈哈!

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    1. 真的很像面条哦, 我也可以当面条来sapu整碟的, 哈哈哈!

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  10. This mushroom is very nice, got a nice meaty texture! Thumbs up.

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  11. I love this mushroom! It is meaty and shredding it makes it delicious as it absorbs the sauce. Your dish looks good!

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  12. oh, this stir fried version sound very tempting, next time I shall try it out.

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